皆様こんにちは。 レストラン野澤です♪ フラストレーションが国民全員溜まる中、 外出も徐々に解除され、こちら軽井沢町も ショピングモールが再OPENし、多くのお客様がお見えになり、 賑わいを取り戻しつつあります。 今年は新緑が大変綺麗で外出自粛があったからか、 空気がとても澄んでいます。 青空と新緑のコントラストが美しい！ 旧軽井沢レストランでは7/1(AVANT)より シャンパンイベントを開催致します。 「夏の清涼シャンパン到来」 と言う事で今回はルイ・ロデレールを 販売致します。 乾いた喉を潤す乾杯はシャンパンで♪ 皆様のご来店お待ちしております。 【開催期間】7/1～8/31 【販売会場】AVANT 【販売価格】Glass￥1.650- 　　　　　　Bottle￥11.000-

皆様こんにちは！ フロントの小林でございます。 6月も半ばを過ぎ、軽井沢でも日中は暑さを感じる日が増えてまいりましたが、 皆様いかがお過ごしでしょうか？ ジメジメとした蒸し暑さの梅雨の時期でございますが、雨に関した「雨は花の父母」という ことわざがございます。 花にとって雨は、養い育ててくれる父母のようなものだという意味でございまして、 雨に濡れた花はどこか生き生きとしており、美しく咲き誇っているように感じられます。 さて、本日は、今朝の雲場池をご紹介いたします。 朝早く目が覚め天気も良かったことから、急に思い立ち 無料の観光駐車場に車をとめ雲場池まで散歩に行ってまいりました。 水面に映る青い空と白い雲、豊かな緑のハーモニーから生まれる美しさは圧巻で、 とても清々しい朝を過ごすことができました。 雲場池を囲む遊歩道は緑のトンネルになっており、澄んだ空気の中での散歩はとても快適で、 私の他にも雲場池を散歩している方々が数名いらっしゃいました。 7時前でしたので人影も少なく、ゆっくりと心穏やかな朝を過ごすことができました。 皆様も軽井沢へお越しの際は、ぜひ雲場池まで朝の散歩をしてみては いかがでしょうか。

こんにちは！ブライダルの髙見澤優也と申します。 6月も半月が過ぎ、生活様式は変化しつつも少しずつ日常が戻ってきたことを感じますが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、皆様に直接ご挨拶させていただく機会が少ない私たちブライダルスタッフですが、 新郎新婦様が初めてご来館いただいた日からご結婚式当日までを一番近くでサポートしています。 写真は、先日の『フォトウエディング』の様子です。 当日はあいにくの天気となってしまいましたが、 雨を浴びたみずみずしい緑を背景に素敵な写真をたくさん撮ることが出来ました。 新郎新婦様の嬉しそうな姿、楽しそうな笑顔をみると、私も本当に幸せな気持ちになります。 写真は2枚ともチャペルの中ですが、実際にご覧になったことがない方も多いのではないでしょうか？ ご興味のある方は、私たちブライダルスタッフがご案内致しますので、お気軽にお声掛けくださいませ。 軽井沢は、梅雨の雨を浴びて緑がより一層鮮やかになってまいりました。 スタッフ一同、皆様のご来館をお待ちしております。

皆さまこんにちは！レストラン幅です♪ 本日は皆さまにぜひ味わっていただきたいワインをご紹介します。 スパークリングワインの「シャトー メルシャン 椀子(まりこ)のあわ　シャルドネ」です。 長野県上田市丸子地区にワイナリーがあり、ホテルから車で約1時間の場所にあります。 味わいは口当たりの優しい辛口です。 熟した柑橘フルーツやパイナップルに、ハーブ、ヴァニラ、はちみつといった香りを感じ、 きめ細かい泡が心地よく口のなかで弾けます。 このワインに合わせたいのは前菜をはじめ季節野菜の天ぷらや稚鮎のフリット などといった初夏を感じる旬のお料理です！ こちらのワインは和洋問わず合わせていただいても楽しめると思います♪ この時期は新緑がとても綺麗で、日も長くディナーを食べながら日が沈んでゆくのを レストランからも楽しむことができます。そんなひと時をぜひあじわってみて下さい。 シャトー メルシャン 椀子のあわ シャルドネ 　ボトル（720ｍｌ）￥6,600　 （ボトル販売のみ） ※数に限りがございます。

皆様こんにちは。 フロントスタッフの萩原でございます。 皆様はバラの開花時期をご存知でしょうか？バラは5月～6月にかけて開花する品種が多いとされています。 ちょうど見頃だと聞き、先日佐久市原にある原公園へバラを見に行って参りました。 公園内には36種類のバラが美しく咲き誇っておりました。 屋根付きのスペースもあるため、少し休憩をしながらゆっくりとバラを見ながら園内を散策することができました。 軽井沢も梅雨に入りじめじめとした日が続いております。 体調不良になりやすい時期ですので、お出かけの際はお気をつけてお越しくださいませ。

緑深まる軽井沢　　 皆様こんにちは。 四月より旧軽井沢に就任しました市村です。 宜しくお願い致します。 ５月の塩澤総料理長に続きまして「おうちレシピ」第2弾です 今回は「夏野菜と海鮮入り～トマトごはん～」を紹介させていただきます。 　 [材料４～5人分］ ・お米　2合　・海老　15g　・ズッキーニ　20g　・水　360㏄　 ・烏賊　15ｇ　　　　　　　　 ・枝豆　20ｇ　・塩　2g　・むき浅利　15g　 ・とうもろこし　20g ・昆布　3g（シーフードミックスでもOK）　　　 ・おくら　3本・トマト　100g　・アスパラ　2本 ・生姜卸し　少々 ［作り方］ ①先ずはお米とぎからです。洗い終えたらザルに移し水を切って下さい。 ②水、昆布、塩を合わせてお米と一緒に炊飯器へ入れます。 ③トマトを湯むきした後、包丁で半分にカットして種を取ります。 果肉を刻み、シーフードと生姜卸しと共にお米の中に入れスイッチON!!　炊き始めます。 ④各野菜を一口大にカットしてボイルしておきます。枝豆ともろこしは粒々にほぐして下さい。 ⑤炊きあがり10分前になったら野菜を入れ、蓋を閉めて仕上がりの合図を待ち完成です。 よーく混ぜ合わせてお召し上がり下さい。 冷涼避暑地！　ご来館をスタッフ一同お待ちしております（^—^） 「雲悠々水潺々」料理長　市村 浩志

皆様、こんにちは。フロントの竹花でございます。 先日、軽井沢の名所の１つである「白糸の滝」を目指したトレッキングに行ってきました。連日天気の良い日が続いていたので、梅雨に入る前に歩いてみたいと思い決行しました。 峰の茶屋から遊歩道を歩いて白糸の滝を目指す下りのコースでした。森の中では風が木々を揺らす音や、鳥の鳴き声など普段なかなか気づくことのできない音があふれていました。そんな森の中を歩いていると急に水の音が聞こえ始めたのでゴールが近いことがわかりました。スタートしてから約１時間ほどで白糸の滝に到着しましたが、久しぶりのトレッキングでとても気持ちがよかったです。 当日は曇りであったためか、熱くなりすぎずに快適なトレッキングになりました。 白糸の滝から竜返しの滝までも歩きたかったのですが、昨年１０月の台風の影響で遊歩道が立ち入り禁止になっていたので今回は断念しました。 立ち入り禁止が解除された際には、ぜひ挑戦してみたいと思います。

皆さま、こんにちは。ブライダルの尾口です。 売店にて販売しております望月高原の飲むヨーグルトを紹介させていただきます。 望月高原の飲むヨーグルトは旧望月町（現佐久市）JA佐久浅間のヨーグルト工場で作っております。望月は私の地元なので子供の頃から飲んでおりました(^-^) 工場近くには望月東急ゴルフクラブがございますので、ゴルフをされる方はご存知の方もいらっしゃるかもしれませね。 朝に望月地域の酪農家から搾ったばかりのものがすぐさまタンクに集められ、ヨーグルトの製造がはじまります。 生乳にその他材料を加えて殺菌し、自家製ヨーグルト菌を入れて発酵させたものを冷却し、翌日には店頭に並びます。 現ヨーグルト工場は、2019年8月に新しく完成したばかりなのでまだまだ綺麗です。 ヨーグルト工場の一角に販売所もあり飲むヨーグルトの販売や地方への発送、ソフトクリームの販売ございます。 飲むヨーグルトは濃厚でありまろやかな酸味、その後に口に甘さが広がります。 ソフトクリームは甘さ控えめで、さっぱりしております。 ぜひご賞味くださいませ。 ヨーグルト工場 住所・・・長野県佐久市協和3335-1 工場営業時間・・・9：00～16：30 定休日・・・日曜日