皆様、こんにちは♪　レストランの前田です。　 とても長かった梅雨も明け、夏休みをお過ごしの方もいらっしゃると思います。 今年は梅雨が長かった事もあり、各地で日々大変厳しい猛暑が続いています。 暑い夏、涼しい軽井沢で過ごしてみてはどうでしょうか？ 本日は、暑さを吹き飛ばすほど美味しい【とうもろこしの冷製スープ】を紹介したいと思います。 今では全国各地で栽培されてます『恵味』というとうもろこしがあり、主な生産地として北海道、長野県、山梨県などで栽培されています。 恵味（めぐみ）の特徴は、すごくフルーティでコクのある風味が特徴で、とにかく糖度が高くバナナと大差ない糖度を持ち合わせているとうもろこしで、皮が柔らかく生でも食べることができる品種のとうもろこしです。 そんなとうもろこしを使った冷製スープをコース料理『プレジール』でお出ししています。 皆様にぜひ、とうもろこしの甘味・美味しさを感じていただきたく、今回ご紹介させて頂きました。 ホテルにお越しの際は、コース料理『プレジール』をご利用下さい。 お召し上がり頂いた際には、是非レストラン前田までご感想をお聞かせ頂ければと思います。

皆さんこんにちは！ フロントの本田でございます。 猛暑が大変なこの夏を、皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？ 今日は、私が休日によく訪れる旧軽井沢銀座前にある｢ベーカリー＆レストラン 沢村 旧軽井沢｣のモーニングメニューをご紹介しようと思います。 モーニングの時間は7:00〜10:00、午前中に営業しているお店が少ない軽井沢で、早朝の時間をゆっくり過ごせるオススメのお店です！ 今回挑戦したメニューは「沢村モーニングプレート」 厚切りのトーストと目玉焼きとソーセージとスープ、軽井沢ベーコンと高原野菜のサラダに鶏胸のグリル、そしてヨーグルトと、軽井沢ならではの新鮮な素材満載で、お値段に見合うとても魅力的なプレートです。 店内は軽井沢の清々しい風が吹き抜ける落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと朝の時間を楽しむことができます。 お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

皆様こんにちは、 　　 　　キッチンスタッフ　市村です 立秋を過ぎたとはいえ、夏本番の暑さです　(;^_^A こまめに水分補給していただきき熱中症にお気を付け下さい さて今回は少し早いですが秋のメニューをご紹介です 9月より「松茸会席」をご用意いたします、 「前菜」から始まり、「土瓶蒸し」、「甘鯛包み焼き」、「牛すき焼き」、〆の「御飯」と 秋の味覚と香りを楽しんで頂きたいと思います、 もちろん和のコース「匠」と「楓」も季節の室礼でご用意しております ぜひ軽井沢での秋を感じて頂きたいと思います 残暑厳しい中ですが、どうぞ皆様ご自愛下さい。（＾－＾） 　　　　「夏雲多奇峰」　　　　　料理長　　市村　浩志

皆様こんにちは！ フロントの古澤でございます。 軽井沢でも最近は毎日猛暑が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 以前、職場の先輩方と軽井沢の千ヶ滝にある「軽井沢千ヶ滝ボルダリングテラス」にいってまいりました！ ハードな動きはしないから汗なんてかかないだろう…と思っていましたが、 やっているうちにじわじわと汗が出てきて気が付いたら体がポカポカになっていました。 夢中で二時間ほどひたすら上っていたので、次の日には両腕が悲鳴を上げて2～3日程ずっと筋肉痛になってしまいました。 私達の他にも小さいお子様がぐんぐん登っており、老若男女問わず幅広い年代で楽しめるスポーツだと実感しました。 日焼けはしたくないけれど体を動かしたいな～という方には是非オススメのインドアスポーツです！ 皆様も是非一度は挑戦されてみてはいかがでしょうか。

みなさまこんにちは！レストランスタッフの久保田でございます＾＾ 長かった梅雨が明け、軽井沢にもようやく夏到来です！ 日常生活でのマスク着用が定着している夏本番、 息苦さを感じることも多くなってきましたね。 熱中症や脱水症状に気を付けて過ごしていきましょう。 さて、当館のレストランでもご入店時、マスクのご着用をお願いしております。 そこで、お食事中は邪魔になってしまうマスクをしまっていただける オリジナルマスクケースをご用意いたしました！ トランプの絵柄でグループ内で見分けがつくようになっております♡♦♧♠ レストランご利用の際は是非ご活用下さい＾＾ Stay well,stay with us!!

皆様こんにちは。フロント新入社員の小林夏月(こばやし なつき)でございます。 長かった梅雨が明け快晴の日が多くなってまいりました。 そんな中、焼け付くような太陽の光、風鈴のチリチリという音、 夕方のひぐらしの鳴き声など様々なところで 夏が近づいてきたことを感じております。 「暑いからと家にいるよりも楽しまなくては!」と思い立ち、 軽井沢の新緑も太陽の光を浴び、より一層生き生きとしてまいりましたので、 自転車を借りサイクリングに出かけました。 天気の良い軽井沢の街並みを、風をきって走り抜ける時間は とても清々しく、気持ちの良いものでございました。 数年ぶりに乗った自転車はこんなにフラフラしてしまうものなのかと、 息を切らしながら思いました。 当館でも有料にてレンタサイクルのお貸出しを行っておりますので、 よろしければ、ご利用くださいませ。 これから本格的に夏になりますが、 うだるような暑さで体調をくずされませんよう水分補給をして、 お元気でお過ごしくださいませ。

みなさまこんにちは！レストラン野澤です♪ 本日はレストランメニューのお知らせです★ 4月に総料理長に就任した塩澤が腕を揮う豪華絢爛フルコース【シュプレーム】！ オマール海老や黒毛和牛など豪華食材をふんだんに使用した期間限定コースが残り3週間となりました。 『野菜コーディネーター塩澤』が旬の地場野菜をたっぷり使いお料理を彩ります♪ 1泊2食付きのプランの方にはグラスシャンパーニュ付きの特典も！ 緑と夕日の中に佇む空間で素敵なディナータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか＾＾

皆様こんにちは、フロントの竹花でございます。 先日、秋のツアーの下見に小浅間山を登ってきました。 下見当日は先月までの天気の悪さが嘘のように、日差しが強く暑い1日でしたが、山頂に到着すると爽やかな風が吹いていてとても気持ちが良かったです。 小浅間山の標高は1,655ｍ、隣りの浅間山の標高2,568ｍと比べると、小さくてかわいい山で時間も1時間かからずに頂上まで登ることができました。ツアーの当日はガイドに案内してもらいながらの登山になりますので、もっとゆっくりとしたツアーになるかと思います。 登り始めはシダ植物の多い緑の森の中でしたが、道を進んで行くと白い火山礫の景色に変わります。 火山礫の斜面はとても滑るので、歩きやすい場所を探しながら登りました。 ツアー当日は今回の下見とは違い秋なので、また違った景色になると思います。私も皆様とご一緒できるのが楽しみです。 ツアー情報 ツアー名：地元の魅力再発見！　こんもり、かわいい小浅間山トレッキング 日程：9月2日（水）　～予約受付中～ 　　　9月8日（火）　～キャンセル待ち中～ 料金：8,500円（昼食代・ガイド代・バス代） 募集人数：10名（最少催行8名）