皆さま、こんにちは！レストラン新入社員の中島華（なかじまはな）でございます！ 軽井沢の夏は新緑が映え、日中はレンタサイクルで楽しむ方々、 夜には外に出て星空を見上げる方々を見かけることが多くなりました＾＾♪ さて、今回はご存知の方もいらっしゃるかと思いますが『軽井沢彫』について紹介します！ 軽井沢彫は長野県の伝統工芸品であり、手掘りの彫刻を施した華やかで独特なスタイルの立体木彫が特徴的です。 初期の彫刻柄は、松や竹、梅、菊などの日本の伝統的なモチーフが多かったようですが、今では日本を象徴する桜柄が人気となっているようです！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■ 実はレストラン彩（朝食、夕食ブッフェ）でも軽井沢彫を使用しているものがあります！ 卓上に置いてあるテーブル番号が記載されている”木札”に注目してみてください！軽井沢彫が施されております♪ブッフェ利用の際は確認してみてください＾＾ ■□■□■□■□■□■□■□■□■ また９月２１日の敬老の日に因み、９月はスペシャル月間として、レストラン彩にて、夕食ブッフェをご利用の７０才以上の方に「軽井沢彫」の“ブックマーカー”をおひとつプレゼントいたします！ ご家族・ご友人をお誘い合わせの上、是非ご来店ください♪ 〔夕食ブッフェ〕 70才以上　　4400円　13才以上　4950円 7～12才　 　2750円　４～6才　 1980円 9月1日～9月31日 〔夕食プレミアムブッフェ〕 【和食】イワナ塩焼き　【洋食】サーモンと茸のポピエット 70才以上　6050円　13才以上　6600円

皆さまこんにちは！ レストランの依田です。 梅雨の時期が終わり、 軽井沢にも本格的な夏がやってまいりました… 皆さまいかがお過ごしでしょうか。 避暑地とはいえ、昼間は非常に暑いですので、 軽井沢にお越しいただく際は、 熱中症にならないようにお気を付け下さい！ さて本日は、レストランでご提供しております “ノンアルコールカクテル”について ご紹介させていただきます。 ノンアルコールカクテルは、 見た目がお酒に見えるため、 ジュースとはまた違ったお洒落感があります。 また、アルコールが入っていないため、 美味しく気軽に飲めるところが ノンアルコールカクテルの魅力です★ 旧軽井沢のレストランでは 6種類のノンアルコールカクテルをご用意しております。 ◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*: ＊ハーヴェストクーラー （グレープフルーツジュース・トニックウォーター・クランベリーシロップ） ＊カシスオレンジ （オレンジジュース・カシスシロップ） ＊ベリー・ベリー・ソーダ― （ストロベリーシロップ・カシスシロップ・ソーダ） ＊パッション・ドライバー （オレンジジュース・パッションフルーツシロップ・ブラッドオレンジシロップ） ＊シャーリーテンプル （ライムジュース・ソーダ・グレナデンシロップ） ＊サラトガ・クーラー （ライムジュース・ジンジャーエール） 各種900円で販売しております！ ◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*:◇:*:☆:*: 特におすすめは、旧軽井沢オリジナルカクテルである “ハーヴェストクーラー”です！ グレープフルーツジュースの酸味と クランベリーのほのかな甘味、 そしてトニックウォーターの炭酸による爽快感は、 まさに暑い夏にもピッタリなカクテルです(*^^*) レストランにございます沢山のお飲み物で、 乾杯をはじめ、レストランで過ごすお時間を さらに楽しんで頂けたら幸いです(*^^*) 皆様のご来館、心よりお待ち申し上げております。

皆様、こんにちは！フロントの相原佳奈でございます。 暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 軽井沢も日中は30°を超える日が続いております。 今回は、当館で販売しているハーヴェストオリジナル商品をご紹介いたします。 ①スリッパ　￥380 履き心地がよく、しっかりとしたスリッパです。 ②ヘルスケアセット　￥380 使い捨てマスクが2枚と除菌シート(10枚入り)が入ったセットでございます。 ③ボディケアセット　￥890 ・エラバシェバスセット(シャンプー、トリートメント、ボディウォッシュ、ボディーローション) バスケアのブランド「エラバシェ」は約80年の歴史を誇るフランスの化粧品会社でございます。 ・ムクナスキンケアセット(クレンジングジェル、洗顔フォーム２セット、オールインワン2セット) スキンケアブランド「muqna」は、東急ハンズのオリジナルスキンケアシリーズでございます。 「無垢な自分に」をテーマにしており、うるおいが強めで、ボタニカルな香りです。 ヘルスケアセットとボディケアセットは、ハーヴェストオリジナルの巾着に入れてお渡しさせていただいております。 シンプルで、大きさも使いまわしができそうなサイズで、私も愛用しています！ 皆様も、ぜひご利用くださいませ。旧軽井沢以外のハーヴェストでも販売しております。

皆様、こんにちは♪　レストランの前田です。　 とても長かった梅雨も明け、夏休みをお過ごしの方もいらっしゃると思います。 今年は梅雨が長かった事もあり、各地で日々大変厳しい猛暑が続いています。 暑い夏、涼しい軽井沢で過ごしてみてはどうでしょうか？ 本日は、暑さを吹き飛ばすほど美味しい【とうもろこしの冷製スープ】を紹介したいと思います。 今では全国各地で栽培されてます『恵味』というとうもろこしがあり、主な生産地として北海道、長野県、山梨県などで栽培されています。 恵味（めぐみ）の特徴は、すごくフルーティでコクのある風味が特徴で、とにかく糖度が高くバナナと大差ない糖度を持ち合わせているとうもろこしで、皮が柔らかく生でも食べることができる品種のとうもろこしです。 そんなとうもろこしを使った冷製スープをコース料理『プレジール』でお出ししています。 皆様にぜひ、とうもろこしの甘味・美味しさを感じていただきたく、今回ご紹介させて頂きました。 ホテルにお越しの際は、コース料理『プレジール』をご利用下さい。 お召し上がり頂いた際には、是非レストラン前田までご感想をお聞かせ頂ければと思います。

皆さんこんにちは！ フロントの本田でございます。 猛暑が大変なこの夏を、皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？ 今日は、私が休日によく訪れる旧軽井沢銀座前にある｢ベーカリー＆レストラン 沢村 旧軽井沢｣のモーニングメニューをご紹介しようと思います。 モーニングの時間は7:00〜10:00、午前中に営業しているお店が少ない軽井沢で、早朝の時間をゆっくり過ごせるオススメのお店です！ 今回挑戦したメニューは「沢村モーニングプレート」 厚切りのトーストと目玉焼きとソーセージとスープ、軽井沢ベーコンと高原野菜のサラダに鶏胸のグリル、そしてヨーグルトと、軽井沢ならではの新鮮な素材満載で、お値段に見合うとても魅力的なプレートです。 店内は軽井沢の清々しい風が吹き抜ける落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと朝の時間を楽しむことができます。 お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

皆様こんにちは、 　　 　　キッチンスタッフ　市村です 立秋を過ぎたとはいえ、夏本番の暑さです　(;^_^A こまめに水分補給していただきき熱中症にお気を付け下さい さて今回は少し早いですが秋のメニューをご紹介です 9月より「松茸会席」をご用意いたします、 「前菜」から始まり、「土瓶蒸し」、「甘鯛包み焼き」、「牛すき焼き」、〆の「御飯」と 秋の味覚と香りを楽しんで頂きたいと思います、 もちろん和のコース「匠」と「楓」も季節の室礼でご用意しております ぜひ軽井沢での秋を感じて頂きたいと思います 残暑厳しい中ですが、どうぞ皆様ご自愛下さい。（＾－＾） 　　　　「夏雲多奇峰」　　　　　料理長　　市村　浩志

皆様こんにちは！ フロントの古澤でございます。 軽井沢でも最近は毎日猛暑が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 以前、職場の先輩方と軽井沢の千ヶ滝にある「軽井沢千ヶ滝ボルダリングテラス」にいってまいりました！ ハードな動きはしないから汗なんてかかないだろう…と思っていましたが、 やっているうちにじわじわと汗が出てきて気が付いたら体がポカポカになっていました。 夢中で二時間ほどひたすら上っていたので、次の日には両腕が悲鳴を上げて2～3日程ずっと筋肉痛になってしまいました。 私達の他にも小さいお子様がぐんぐん登っており、老若男女問わず幅広い年代で楽しめるスポーツだと実感しました。 日焼けはしたくないけれど体を動かしたいな～という方には是非オススメのインドアスポーツです！ 皆様も是非一度は挑戦されてみてはいかがでしょうか。

みなさまこんにちは！レストランスタッフの久保田でございます＾＾ 長かった梅雨が明け、軽井沢にもようやく夏到来です！ 日常生活でのマスク着用が定着している夏本番、 息苦さを感じることも多くなってきましたね。 熱中症や脱水症状に気を付けて過ごしていきましょう。 さて、当館のレストランでもご入店時、マスクのご着用をお願いしております。 そこで、お食事中は邪魔になってしまうマスクをしまっていただける オリジナルマスクケースをご用意いたしました！ トランプの絵柄でグループ内で見分けがつくようになっております♡♦♧♠ レストランご利用の際は是非ご活用下さい＾＾ Stay well,stay with us!!