旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆様、こんにちは。

レストランの橋爪でございます。

軽井沢でも雨模様が続き、まだまだ肌寒い日々を過ごしております。

おでかけの際はお気を付けください。

今回は、6月より新しくなった「悠々～Yu-Yu-～」をご紹介いたします。

【旬肴】

とうもろこしの剥き身が入った冷たい茶碗蒸しに匠天龍鮎を使用した炙りをご一緒にご用意いたします。苦味のある蓼卸しや酢橘とご一緒にお召し上がりください。

【暖物】

軽井沢アメーラトマトと太刀魚を使用した巻繊焼きには、上からスクランブルエッグとコンソメ、かつお出汁を使用した餡をかけております。

【御食事】

信州川魚を使用したちらし寿司には信州を代表する川魚（マス・ヤマメ・イワナ）をお醤油に漬けてご用意しております。ご飯の量は大・中・小からお選びいただけます。

【水菓子】

クレーマコッタ（焼きプリン）旬の果実をのせてご用意しております。

お好みで、味噌入りの黒蜜をかけてお召し上がりください。

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コース名『悠々～Yu-Yu-～「シグネチャーコース」』

￥13200

※当日16時までの要予約です。

仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。

日本料理AVANT

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味覚だけでなく、視覚でもお楽しみいただけます。

皆様のご予約お待ちしております。