旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆様こんにちは。

レストランの柴田でございます。

軽井沢も深緑が美しい季節となり、初夏の爽やかさを感じるようになりました。

移ろいやすい空模様が続くこの頃、お出かけの際はお気を付けください。

今回は、6月より新しくなった『潺々～Sen・Sen～』をご紹介いたします。

【旬肴】

オニテナガエビを使ったエビフライは、お菓子の柿の種を衣として使い、

冷めてもサクサクとした食感が残る一品です。

信州ならではの野沢菜と八幡屋礒五郎の七味を使ったタルタルソースをつけて

お楽しみくださいませ。

【SURF　(　魚料理　)　】

袱紗焼きの中には、玄米と奈良漬け使用し、香ばしさと食感のアクセントを加え、

上にあしらった鰻のかば焼きと一緒にご賞味ください。

【TURF　(　肉料理　)　】

信州米豚ロースをしっとりと柔らかく仕立てた冷しゃぶ。

また牛すじの信州味噌煮込みには、さっぱりとしたアクセントとなるサワークリームを添えております。

冷たいお料理と温かいお料理、それぞれお楽しみください。

【お食事】

お食事では、生姜の香り豊かな炊き込み御飯と、

冷たい信州蕎麦のいずれかをお選びいただけます。

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コース名 『潺々～Sen・Sen～【ライトコース】』

￥9,900

※当日16時までの要予約

仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。

日本料理AVANT

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さまざまな味わいをご堪能いただける、満足感のあるコースに仕上げております。

レストランにて皆様にお会いできる日を心よりお待ちしております。