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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

北軽井沢生乳100%ヨーグルトを使った冷たい桃のスープ

2021/07/20

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こんにちは。

調理 清水でございます。

先日の大雨により、被害に遭われた方々へお見舞い申し上げます。

一日も早く復旧されることを心よりお祈り申し上げます。

改めまして3回目のプログの投稿になります。

前回の予告どうり今回も北軽井沢生乳100%ヨーグルトを使った冷たい桃のスープを

ご紹介させていただきます。

■食材

・北軽井沢生乳100%ヨーグルト  100cc

・桃(皮、種を取り除いた実の状態)280g

・①レモン汁           50cc

・①水              50cc

・①グラニュー糖(無ければ上白糖)50g

・生クリーム           少々

・牛乳              少々

・塩               少々

・レモン汁            少々

■作り方

① 白桃の皮、種を取り除き、鍋に入れ①の水、レモン汁、グラニュー糖を加える。

② 火に掛け加熱し、一度沸いたら火から外し粗熱を取り除き冷やす。

③ 冷やした白桃(汁ごと)、ヨーグルトをミキサーに入れ回す。

④ ボールに移し生クリーム、牛乳、塩、レモン汁を加えながら味を調える。

⑤ 牛乳を入れすぎない様に注意する。

暑い夏、食欲も出ない日でもサッパリと飲めるスープになっております。

大人の方、お子様にも人気が高いと思います。

ヨーグルトのお好きな方は量を増やしてみても良いと思います。

是非、白桃の美味しい季節に作ってみて下さい。

 

 


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