2021/07/20
My Harvest
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こんにちは。
調理 清水でございます。
先日の大雨により、被害に遭われた方々へお見舞い申し上げます。
一日も早く復旧されることを心よりお祈り申し上げます。
改めまして3回目のプログの投稿になります。
前回の予告どうり今回も北軽井沢生乳100%ヨーグルトを使った冷たい桃のスープを
ご紹介させていただきます。
■食材
・北軽井沢生乳100%ヨーグルト 100cc
・桃(皮、種を取り除いた実の状態)280g
・①レモン汁 50cc
・①水 50cc
・①グラニュー糖(無ければ上白糖)50g
・生クリーム 少々
・牛乳 少々
・塩 少々
・レモン汁 少々
■作り方
① 白桃の皮、種を取り除き、鍋に入れ①の水、レモン汁、グラニュー糖を加える。
② 火に掛け加熱し、一度沸いたら火から外し粗熱を取り除き冷やす。
③ 冷やした白桃(汁ごと)、ヨーグルトをミキサーに入れ回す。
④ ボールに移し生クリーム、牛乳、塩、レモン汁を加えながら味を調える。
⑤ 牛乳を入れすぎない様に注意する。
暑い夏、食欲も出ない日でもサッパリと飲めるスープになっております。
大人の方、お子様にも人気が高いと思います。
ヨーグルトのお好きな方は量を増やしてみても良いと思います。
是非、白桃の美味しい季節に作ってみて下さい。
My Harvest
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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス
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