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勝浦の記事一覧

2018/09/22

地酒東灘とひやおろしの飲み比べ♪

皆様こんにちは すっかり秋らしくなってきましたね! 今日は日本酒のご紹介をいたします♪ この時期のお酒と言えはひやおろし、 このひやおろしについて少しお話します。 日本酒は冬に醸造されて絞られた後に、劣化を防ぐために二度、「火入れ」と呼ばれる加熱処理が行われます。冬に絞られたその状態のまま、火入れを行わずに卸される日本酒は「生酒」と呼ばれています。「ひやおろし」とは、お酒を造る段階で、二度目の「火入れ」を行わず卸される日本酒のことを指します。   夏が過ぎ、外の気温と貯蔵庫の温度とが同じくらいになる頃に出てくる「ひやおろし」は、江戸時代に誕生し、日本酒の温度で常温の意味を指す「冷や」の状態で「卸す」ことからひやおろしと呼ばれているそうです。 その味わいは夏の間に苦みや粗さが取り除かれ、口当たりの良い飲みやすいお酒になります。その一方で成熟が進んだひやおろしは旨味が増し濃厚な味わいになります。 同じひやおろしでも時期、また種類で味わいが変わります。 レストランでは地酒ひやおろし3種の飲み比べセットと 東灘の本醸造、吟醸酒、生冷酒の飲み比べセットをご用意しております。 3種類ひやおろしとご用意のある別の日本酒と飲み比べてみるのも面白いと思います♪ 秋のお酒、ひやおろしをお試しください! また平日限定で鮑の酒蒸しとお造りがお得なお値段でのご提供となります♪ 是非お酒のおつまみにご利用ください。  

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2018/09/18

房総 味覚の秋

こんにちは。フロントの藤田です。 9月1日(土)より開催されている、『 2018 おんじゅく 伊勢えび祭り 』!!!!! 9月はオーシャンスイム大会や全日本ライフセービング選手権大会とも重なり、 御宿の海岸沿いは真夏のハイシーズンを想わせるような日もあります。 月の沙漠記念館前広場を会場として、『 伊勢えびの直売 』を行っています。 お持ち帰りは勿論ですが、 会場にはバーベキュー台が設置されているのでその場で伊勢えびを食べれます!!!!! 期間:9月15日(土)~10月28日(日)までの土日祝日 9:30~13:30頃  (数に限りがございますのでお早めにお越しください。) なんだかんだと毎年家族で伊勢えび祭りに行っているフロントの藤田ですが、 個人的な昨年のヒットは、大原から出店されていた 『 タコ 』 のお店 !!!!? 生ビールとの相性が抜群でした!!!!!!(笑 ワイルドに伊勢えびを食べるのも良いけれど、 落ち着いた雰囲気の中で伊勢えびもアレもコレも満喫したい!!! そんな方にオススメしたいのは、 HVC勝浦 レストラン旬彩でご提供中の 『 房総 秋会席 』でしょうか。 ※三日前までの要予約 勝浦産の戻り鰹と金目鯛のお造り・金目鯛の煮付け・伊勢海老と松茸の天婦羅、 他にも房総の銘柄牛『かずさ和牛』と鮑をほう葉味噌で陶板焼きに。 上記は御品書きの一部ですが、いかがでしょうか?  どれもこれも食べてみたくなりますよね?  キリッと冴えた日本酒と一緒に!!!!!  想像しただけで、くぅ~~~、たまりませんね!!!!! 味覚の秋・食欲の秋を愉しまれるならば、是非とも房総半島へ。

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