箱根甲子園

こんにちは！　和食調理の手嶋です。

弊社では、若手調理スタッフを中心としたレシピコンクールを毎年行っているのですが

なんと、今年の和食部門で最優秀賞を頂く事が出来ました！！

テーマ食材を地域ごとに決めるのですが、私は三浦半島で育てられている葉山牛をメインにした料理を作らせて頂きました。

メニューの詳細や写真はハーヴェストタイムズ等で情報が出ると思いますので、後日改めて紹介させて頂きます。

今回初めてコンクールの実食選考といった物をやらせて頂けたので、すごく自分の経験になったと思います。限られた時間や場所で自分の料理を人数分作ることが普段の仕事ではなかなかないので勉強になりました。

今後皆様に提供する機会があると思いますので、是非試していただけたらと思います。