浜名湖

こんにちは、レストラン中山です！

2026年も早いもので上半期の終わりが近づいてまいりました…
新年を迎えてからあっという間に半年が過ぎ、時の流れの速さに驚かされる季節です。
皆さまは、上半期をどのように過ごしましたでしょうか？

今回は、6月より新メニューとなりましたコース料理「紡」と「創」をご紹介いたします。

当ホテルのコース料理は、湖と海でが出会う汽水湖・浜名湖ならではの多様な食材の恵みを活かし、季節ごとの美味しさを一皿一皿に表現した「湖畔キュイジーヌ」です。

淡水と海水が混ざり合う浜名湖は、豊かな生態系によって多彩な食材が恵まれる特別な場所。
また、日照時間の長い遠州の地では、瑞々しく味わい深い農作物も数多く生産されています🍊

そんな浜名湖と遠州の恵みを融合させ、シェフが素材の持ち味を最大限に引き出した季節のコースが「紡」と「創」です。

「紡」は、浜名湖の旬の食材を軽やかに表現したライトコース。
素材本来の味わいを大切にしながらも、随所に新しい発想を取り入れた、洗練された構成でお届けいたします。

一方の「創」は、浜名湖を中心とした旬の恵みを贅沢に使用したフルコース。
遠州ならではの食材を繊細な技で仕立て、一皿ごとに驚きと感動を感じていただけるコースとなっております。

季節ごとに表情を変える食材の魅力と、シェフのこだわりが詰まった新しいコース料理。

美しい湖畔の景色とともに、この時期ならではの味わいをご堪能いただけましたら幸いです。

コース内容の詳細につきましては、HPにも掲載しておりますので、ぜひ合わせてご覧ください。
https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/Ha/restaurant.html

皆さまのお越しを心よりお待ちしております☺