浜名湖

こんにちは、レストラン中山です。

まもなくゴールデンウィークを迎え、お出かけやご旅行を楽しまれる方も多い季節となりました。
私自身も月に一度はさまざまな場所へ足を運び、その土地ならではの景色や食を楽しんでおります👜

さて今回は、ディナーブッフェに新しく登場した一品「アクアパッツァ」をご紹介いたします！

アクアパッツァとは、魚介をトマトやオリーブオイル、白ワインなどとともに煮込んだイタリアの郷土料理で、素材の旨味をシンプルに味わえる一皿です。

当館のアクアパッツァは、ホウボウを贅沢に丸ごと一匹使用した、見た目にも迫力がある仕上がりとなっております。
ふっくらとした白身は旨味がしっかりと感じられ、魚本来の美味しさを存分にお楽しみいただけます。

さらに、周りにはメバルのポワレや浅利をあしらい、魚介の旨味が溶け込んだスープは奥行きのある味わいに仕上がっています。
ひと口ごとに広がる豊かな風味は、まさに海の恵みを感じていただける逸品です！

また、現在ご用意しているワインペアリングの中には、魚料理と相性の良い白ワインをはじめ、軽やかな味わいのものも多数取り揃えております。
アクアパッツァとともに、ワインとのマリアージュもお楽しみください🍷

ブッフェ台でもひときわ目を引く存在となっておりますので、ぜひご賞味くださいませ☺