皆様こんにちは、ソムリエの渋谷です。 台風も近づいて来ていて、ジメジメとする季節ですが、 皆様は、いかがお過ごしですか？ 現在開催されているハーヴェストグランプリには、洋食調理の川久保さんが参加して おり、丹精込めた料理を提供しています。 そこで今回は、グランプリメニューである【メイユールコース】に合せたワインのご紹介をいたします。 【アミューズ】　トントロと無花果の胡麻醤油和え　真鯵のマリネ白インゲン豆のサラダ和え 【オードブル】　ラタトゥイユのラヴィオリ ピストゥーのソース ★ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ（シャンパーニュ） 油の乗ったトントロや真鯵のマリネとの組み合わせは、食時中に口の中がさっぱりとする シャンパーニュがお勧めです。 【ドゥジェーム】　伊豆のあまごを3種の調理法で　グリーンアスパラのソースと地産のオレンジを使ったヴィネグレット 【スープ】　冷製オマール海老のコンソメとビーツのクリーム・スープ 【ポワソン】　鱸とホタテのムース　パートフィロ包みオーヴン焼きトマトのソースエスプーマ ★キュヴェ・ラトゥール・ブラン（白ワイン）シャルドネ種 伊豆のあまごの3種の調理法をには、料理との組み合わせの広いシャルドネを合わせました。 又鱸とホタテのムースは、魚介をふんだんに感じさせる1品でシャルドネの持つ穏やかな酸味とのバランスが良いです。 【ヴィアンド】　相州牛ロースステーキ 又は 相州牛フィレステーキ 【ソース】　＊お好きなソースをお選びいただけます。 バター系ソース3種類 フォンド・ヴォーベースのソース ポン酢、塩、山葵 ★プピーユ（赤ワイン）メルロー種 ★クロ・デュ・ヴァル・カベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）カベルネ・ソーヴィニヨン種 繊細な味わいのフィレステーキをチョイスされた場合は、ボルドーでありながらメルロー種 100％を使用したプピーユがお薦めです。 脂の乗ったロースステーキには、タンニンが豊富なかカベルネ・ソーヴィニヨンがお薦めです。 ソースは、フォンド・ヴォーベースのヴァンルージュ（赤ワイン）ソースの組み合わせをお薦めいします。 いかかでしょうか？ フランス料理では、お料理とワインのマリアージュが重要な要素となっております。 もっと詳しく知りたい方は、レストランで私ソムリエ渋谷か、シニアソムリエの石倉さんにおたずね下さい、 次回更新は、７月２１日(火）レストランホール塚田さんです。

皆様こんにちは!フロント鈴木です。 今回は、前回に引き続き売店のオススメ商品をご紹介させていただきます☆ 前回は… 夏にピッタリの新商品「ラ・ジェレ」をご紹介させていただきました。 さて、今回は… 静岡県のお土産といったらこれ！！ 不動の人気№1商品”うなぎパイ”をご紹介させていただきます。 静岡県内に観光、旅行などに来た方なら、お土産物屋さんで 1度は必ず目にした事があるのではないでしょうか？ 今まで、熱海伊豆山の売店では置いていなかったのですが 今年の7月からついに、売店での販売を開始いたしました♪ うなぎパイの魅力は何と言っても… ・さくさくの生地 ・袋を開けた瞬間のほんのり薫る香ばしい香り ・何度食べても飽きない味 1度は皆様に召し上がっていただき商品です。 熱海伊豆山にご宿泊の際には、是非売店にお立ち寄り下さい♪ ■うなぎパイ■ 12個入り→￥962（税込み） 16個入り→￥1284（税込み） VSOP（ブランデー入り）→￥981（税込み） 皆様のご来館、心よりお待ち申し上げております。

皆様こんにちは！フロント松井です。 急に気温が上がり、まだまだ体が慣れない毎日ですね。 皆様かぜ等はおめしになっていませんか？ しかし明日から台風の影響で天気が崩れるようです。 ご来館の際はお気をつけてお越し下さいませ。 さて今回は８月に開催されるイベントをご案内いたします！ その名も「船内見学ツアー」です ☻ 熱海港と初島港を往復するイルドバカンスプレミア号のフェリーに 乗船頂き、普段は絶対に入ることのできない船の中枢部分を、 船長が分かりやすく説明してくれます。 お昼にはシーフードバーベキューもご用意しております。 日程：2015年8月27日(木) 参加費：4900円（中学生以上） 3,900円（3才～小学生） 内訳： 昼食代　 施設見学料　 ガイド代　 無料送迎：熱海港までホテルバス無料送迎 募集人員：20名 イベント中止人数：8名未満 集合場所： HVC熱海伊豆山/VIALA annex熱海伊豆山 集合時間：10：50 行程：ホテル発10：50－熱海港出航11:55－初島港着12：20（船内見学）－昼食13：40（バーベキュー）－初島港出航16：40－熱海港着17：00－ホテル着17：30 締切：定員になり次第 申込方法：電話　0557-80-0109 【注意事項】 ※天候等により、使用船舶や時刻が変更となる場合がございます。 ※悪天候の場合、中止となる恐れがございます。 ※船内でのペットをお連れの場合はデッキのご利用となり、送迎バ ス内ではケージが必要となります。 夏休みの素敵な思い出に… ✩⋆｡˚ 皆様のご参加お待ちしております。

みなさん　こんにちは。 レストラン　澤口正典です。 今回、私がご紹介いたしますのが、熱海市の網代で７月１９日(日)２０日(月)２１日(火)の三日間で開催されます、阿治古神社例大祭です。 このお祭りは、江戸時代から港町として栄えたこの網代で繰り広げられる勇壮な夏祭りです。 先日、レストランの勝村さんのブログの補足として、お伝えしようと思います。 見どころといたしましては、重さ１０トンはあろう山車を大勢の若者の手で勇壮に引き回し地区内を練り歩く御神幸行列であり、町内毎に５台の山車による太鼓合戦が魅力です。 また、１９日と２０日の例大祭の両日に、阿治古神社社前と御旅所がある大浜において、私の出身である茨城県の隣市にある鹿島神宮で発祥された「鹿島踊り」を見る事ができます。 この踊りは、伊豆一帯に伝承されていますのでぜひご覧になってみてはいかがでしょうか？ 他にも、たくさんのイベントが盛りだくさんですので足を運んでみてください。 参考URL 網代のお祭り　詳しくはこちらから>> 次回更新は、７月１７日(金)ソムリエの渋谷主任です。

本日の熱海の天気は晴れ日中は31度の気温で、夏の訪れを感じさせる1日となりました。 さて早速ではございますが、本日は伊豆山港沖での定置網体験イベント開催日でした。こちらの報告も含めてご案内致します。 ホテル発10:00でホテルの車で移動し伊豆山港着10:10と移動時間が短く乗り物疲れなくイベントにご参加いただけます。海面は一時期的に凪って、船酔いされるお客様も皆無で絶好の定置網体験日和となりました。 漁船は「静丸」で島船長の運転のもとで出港、約15分後に定置網漁場に到着、到着後直ぐに定置網引きを開始しました。日差しが強い中、重い定置網を引いていると全身汗ばんできましたが、時折吹く潮風が一時の涼風となり清清しさを感じさせてくれます。 網を引いていくとカレイやカワハギ、コチやイナダなどの魚が上がってきます。魚が出現するごとにお客様より歓喜の声があがります。中にはこの時期に想定していなかった招かざる物も…。 30分後に網も引き終え伊豆山港へ戻りました。船乗り時間も丁度良い時間だったのではないでしょうか。 帰港後に直ぐに漁師さんたちが昼食の用意をしてくれました。また早速、当館の和食調理スタッフが新鮮なお魚を捌いてお刺身にしてくれました。新鮮な刺身は「旨い」の他、言葉が思いつきません。 漁師さんたちも「焼き魚」「タコ飯」「アラ汁」を調理してくれました。こちらも新鮮な食材を素材として、ありのままで提供して頂いたのでとても美味しくいただきました。ご参加頂きましたお客様よりも好評頂いた様子です。 追伸　今回ご参加頂きましたお客様、誠にありがとうございました。また次回のご参加、お待ちいたしております。 ご興味をお持ちになられたお客様、熱海でプライスレスなお時間は如何でしょうか？ 来る7月21日(火)に伊豆山港「静丸」釣り船体験が開催されます。 まだ予約枠に余裕がございます。皆様奮ってのご参加、スタッフ一同お待ち致しております。

こんにちは！エンソウスパです。 「伊豆山の東急ではヨガができるんですって？」と聞かれる機会も増えてきたほど、 お客様の間にも浸透しつつあるスパトリートメントとヨガレッスンがついた宿泊プラン「ヨガプラン」！ ８回めとなる今回は、7月11日～1泊2日で開催されました。 お陰様でご予約は早い段階から満員御礼となり、大盛況となりました。 期間中、ご宿泊のお客様にもご不便をかける事があったかと思いますが、 皆さまのご協力に心より感謝申し上げます。 一足早い金曜日には、男性講師による体験ヨガも行われ、こちらもたくさんのお客様にご体験頂きました。 土・日とグループごとにタイムスケジュールで時間割されたヨガレッスン。 早朝レッスンでは、少し眠気が残る雰囲気もありましたが、まどろみの中からだをぐぅ~っと伸ばして 深い呼吸を意識することで、新鮮な酸素が身体を目覚めさせ、終了時には皆様お顔がスッキリとされていましたね✫ なかなか時間を作るのは難しいと思いますが、家事の合間やお休み前の数分でも、 ご自身の行いやすい（または好きな）ヨガやストレッチのポーズをひとつ取り入れるだけで、心身ともにリフレッシュされ、 その日、また次の日と快適に迎えることにつながります。 それは小さな積み重ねかもしれませんが、日課となっていけば、身体にも心にも変化が現れるはず✫ 日々、明るくポジティブにいきたいものですね！ 次回のヨガプランは９月の予定です☆　 詳細につきましては、後日追ってご案内いたします。 初めてご参加の方も安心して進んでいける内容になっておりますのでご安心ください！ 今の生活により潤いを添えるきっかけに・・・ご自身と向き合うきっかけに・・・ 皆さまのご参加をお待ちしております！

皆様こんにちは！フロント松井です。 ７月に入ってからは雨の日が続いておりましたが ようやく雨が上がり、本日の熱海伊豆山は快晴です ☀ 雨の日のとの温度差が激しいので熱中症などにはお気をつけ下さいませ。 さて熱海の夏といえば花火大会を思い浮かべる方が 多くいらっしゃると思います！ 今年も熱海海上花火大会での専用観覧席をご用意致しました！ ホテルからご覧いただく花火とはまた違った、 大迫力の花火がご覧いただけます。 会場までは無料送迎バスにてご案内致します。 19：30 ホテル出発 － 19：50頃 渚小公園駐車場到着 － 20：20～ 花火観賞（約３０分) － 21：00 渚小公園駐車場出発 日程：７月26日(日)・30日(木) 　　　８月５日(水)・７日(金)・17日(月)・23日(日)・28日(金) 定員：80名　 ※注意事項※ ・無料送迎バスは伊豆山温泉旅館組合が契約するバスとなります。 行き、帰りの出発時刻には遅れないようにご準備をお願い致します。 ・帰りは渋滞が予想される為、ホテルへの到着時刻が遅くなる恐れがございます。 熱海湾は花火師さんも絶賛する会場でございます！ ご来館の方はぜひご予約お待ち申し上げております。 問合せ／0557-80-0109

皆様こんにちは 7月に入り、梅雨らしく雨の日が続いております。 熱海の天気は、週末からは晴れ予報が出ていますので、 久しぶりにお日様を見ることが出来そうです。 さて、 今回のレストランブログは、フレンチレストラン 「コート・エ・シエル」で提供している「湯ヶ島産わさび」についてです。 先日、中伊豆は湯ヶ島にある、道の駅「天城越え」に行ってまいりました。 道の駅内の昭和の森会館には、森の情報館、 伊豆近代文化博物館があり、伊豆の歴史について触れることが出来ます。 自然を活かした森の中にあるので、暑い夏のドライブにはぴったりの休憩スポットです。 また、ワサビ漬の加工体験も楽しめ、生産者による直売所も人気だそうです。 少し勇気が必要でしたが、わさびソフトに挑戦してみました。 擂りたての本わさびをたっぷりとのせたソフトクリーム。 味は・・・皆さん実際に行って確かめてみて下さい！！ わさびは実際に目の前で作った、擂りたての本わさびでした。 帰りがけに「浄蓮の滝」にも行ってまいりました。 道の駅から修善寺方面に、車で5分ほど下った所にあります。 滝の近くでは、わさびを栽培していたり、鱒釣りが出来るところがありました。 「コート・エ・シエル」でご用意している湯ヶ島産本わさびは、 コース料理メインの、牛肉のステーキのソースの中の一種でございます。(別途料金540円) 仕入状況によってはご用意できない場合がありますのでご了承くださいませ。 趣味のバイクで伊豆の道の駅制覇！が目標です。 頑張ります！ 浄蓮の滝　詳しくはこちらから>> 道の駅　天城越え　　詳しくはこちらから>> 次回のレストランブログ更新は、7月14日(火)澤口　正典さんです