スタッフがお届けする現地ブログ

熱海伊豆山 & VIALAの記事一覧

2019/02/01

初めまして!

皆さま、初めまして。 昨年の12月に入社いたしました、芦田 潤平(あしだ じゅんぺい)と申します。 出身は千葉県の船橋市で、 学生時代はずっと野球をやっていました。 今では観ることの方が多くなりましたが、 身体を動かすことは大好きです。 野球を通して学んだ、協力することの大切さや忍耐力を この仕事でも活かしていきたいです。 休日は、趣味で料理を作っていることが多いです。 この仕事を始めてから、料理とお酒の組み合わせを考えるのが とても楽しく、調べれば調べるほど料理もお酒も奥が深く、 勉強になることばかりです。 もし野球や料理好きの方がいましたらお気軽にお声掛けください。 楽しいお話が出来たら嬉しいです。 現在は、ブッフェレストラン「オリーヴァ」と 日本料理「㐂らく」で働いています。 今は、お客様の前でワインボトルを抜栓することが1番好きです。 まだ練習中で、目の前で抜栓することは緊張しますが、 皆さまと直接お話しできる喜びと上手く開けられたときの 達成感を味わえる時間がとても楽しいです。 研修中の身ではありますが、 皆さまの特別な時間を少しでも快適に過ごしていただけるよう 日々頑張っていきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。

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2019/01/25

コート・エ・シエルお勧め【ボヌール】コース

皆様こんにちは。 レストラン松井です。 いかがお過ごしでしょうか。 本日はフレンチレストラン コート・エ・シエルの2・3月メニューより、 【ボヌール】コースのおすすめの一品をご紹介いたします。 スタンダードなフレンチコース【ボヌール】は、 お魚料理を2品、お肉料理を3品ご用意し、 それぞれお好きなお料理をお選びいただけるコースです。 私のおすすめの一品は、 『鰆のミキュイ ベルベーヌとほろ苦いキャフェの香り』です。 ミキュイとは半生を意味する言葉で、鰆を低温でじっくり火を通し、 身はふっくらやわらかく、皮は香ばしく仕上げた一品です。 南米原産のハーブである、ベルベーヌの上品な芳香と、 ほろ苦いコーヒーのソースでお愉しみくださいませ。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。 ☆レストラン情報☆ 東館ロビー階 フレンチレストラン コート・エ・シエル ◆営業時間 17:30 / 18:00 / 18:30 19:00 / 19:30 / 20:00 ◆コース(税込) 【プレジール(¥16,200)】 【アペティ(¥13,500)】 【ボヌール(¥10,800)】 【ディレット(¥7,560)】 ご紹介の『鰆のミキュイ ベルベーヌとほろ苦いキャフェの香り』 ★提供期間 2019年2月1日~3月31日★

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