スタッフがお届けする現地ブログ

有馬六彩 & VIALAの記事一覧

2015/08/26

日本料理「澪里」より

皆様こんにちは。 レストラン奥です。 あっという間に8月も終わりに近づき、 夜が長い月といわれてる、長月(9月)がやってきます。 最近の有馬は、朝晩が涼しくなり、秋の訪れを感じることができます。 今回は、長月のお勧め、数量限定の 「自家製!もも酢カッシュ」を紹介させていただきます。 福島県伊達地方の「あかつき」という品種の桃を使用しました。 あかつきは、実が大きく、肉質が緻密、甘みが強い、 と三拍子そろった、福島県を代表する極上のブランド品種です。 地域によっては、外観を良くみせる等の理由で桃に袋をかけて栽培していますが、福島県の桃は、ほとんどが果実に袋をかけない「無袋栽培」をしているそうです。 太陽の光をたっぷり当てることで、果実が赤くなり、 色と味の良い桃に育つそうです。 このような桃を使用したドリンクは、 桃本来の自然な甘みを感じ、品のある味に仕上がってます。 また、お酢に漬け込んでいますので、お食事の邪魔をせず、 すっきりとした飲み心地です。 ご希望のお客様には、酢に漬け込んだ桃を添えさせていただきます。 1か月半、酢に漬け込んだ桃ですが、 しっかりとした果肉を味うことができます。 秋の訪れを感じながら、 日本料理「澪里」で懐石料理と一緒に もも酢カッシュをお楽しみくださいませ。 もも酢カッシュ…¥864(税込) こちらの商品は、数量限定でございます。 売り切れの際は、ご了承下さいませ。

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2015/08/10

三田市の特産品 母子茶のご案内

ここ最近は、猛暑日が続いておりますが、 皆様体調など崩されておりませんでしょうか。 今回ブログを担当いたしますのは、 フロントの西中でございます。 そして、今回ご紹介させていただきますのは、 三田市の特産品である、母子(もうし)茶でございます。 母子とは三田市の中心から北へ約 20km 、標高 500m にある 母子(もうし)地区の事を指し、そこで栽培されたお茶を 母子茶と言います。 傾斜地が多く、昼と夜の気温差があって お茶の栽培には最適で、茶畑の風景とともに お茶文化の伝統をそこここに伝えています。 そして、そこで摘み取られた茶葉を 100 %使用している お茶でございます。 また食品基準法の残留農薬基準の 1/10 以下の 農産物に与えられる「ひょうご安心ブランド」に認定された 安全・安心なお茶でございます。 茶葉は手摘み・茶摘機で摘みとられ、すぐ近くの工場へ 運び込まれ加工されます。 ですので、まさに新鮮その物です。 ペットボトルで販売されている他にも 茶葉でも販売されており、 中には丹波特産の黒豆とコラボした、 商品もございます。 前回ご紹介させていただきました、パスカル三田におきましても 販売がございます、 ぜひご賞味下さい。 母子茶加工生産組合 茶香房きらめき 669-1501 兵庫県三田市母子丸岡2433 079(566)1166

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