蓼科リゾート

【2017年04月27日】信州と言えば…!

こんにちは。フロントの田中です。
蓼科と言えば信州!信州と言えば、お蕎麦!
本日はホテルの売店で販売していますお蕎麦をご紹介いたします。

信州渡邊製麺:八割蕎麦~厳選したそば粉を8割使用した、薫り高き田舎蕎麦です。信州八ヶ岳山麓の自然の中で作った逸品をお楽しみください。~

私たちが普段食べているお蕎麦の多くは、そば粉:小麦粉=7:3です。のど越しもよく、蕎麦の風味も感じられるためこの配合が好まれているそうです。
一方でこの八割蕎麦は、そば粉:小麦粉=8:2です。ですので、蕎麦の風味を存分に感じられます!
帰宅後、久々にコンロに火をつけ実際に味わってみました。そばを口に入れて3口ほどかむと、これぞ蕎麦!と言わんばかりに、蕎麦固有の風味、味わいが口一杯に広がります。
是非、信州を代表するソウルフードお蕎麦をこの機会にお楽しみください!

Entry by フロント田中

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