蓼科

ローマの野菜　プンタレッタ

2015/04/24

My Harvest
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　お皿にちょっこんと乗っている野菜

　プンタレッタというローマのお野菜です。

チコリの仲間でカタローニャという野菜の若芽の部分が「プンタレッタ」
といい、シャキシャキの食感とほろ苦さがあり
　レストランラコルタ　では刻んでサラダの中に忍ばせてます。

イタリアの野菜、ハム、チーズについての知識を
シェフ枝川が気さくに教えてくれます。

　レストラン　ラコルタで皆様とのお話に活かせたら
お会いするのが楽しくなると感じています。

テラスの風が心地よくなってきました。
ぜひティータイムにもご利用ください。

My Harvest
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蓼科

〒391-0301 長野県茅野市北山字鹿山4026-2

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