こんにちは！
レストラン「ラコルタ」中島です。
今日の蓼科は朝の気温は２℃、日中は１３℃まで上がる予報です。
昨日がとても寒かったので今朝はそこまで寒く感じませんでした（笑）
さて、本日はラコルタのドルチェとしてご用意しております「パンナコッタ」をご紹介いたします！
まずパンナコッタ（Panna Cotta）とは？
簡単に言えば生クリームをふんだんに使用したゼリーです。
パンナ＝生クリーム、コッタ＝煮るという意味で、生クリームを煮て作るデザートです。
元々はイタリアのピエモンテ州の郷土料理で今では日本でもとてもポピュラーなデザートになりました。
フルーツのソースをかけるなど、季節にあわせて楽しめることも魅力のひとつです。
ラコルタのパンナコッタは生クリームの他にオレンジピールやレモンピール、バニラビーンズ等を使用しており、コクだけでなく風味豊かに仕上げております。
そしてパンナコッタの上にはフルーツを盛り、その上に日替わりソルベとバニラアイス、オレンジのお菓子を添えてご用意！
見た目も華やかに、ラコルタオリジナルパンナコッタの完成です。
こちらのデザートもちろん、全て自家製です。
こうして厨房の若手スタッフが愛情込めて一皿一皿丁寧に仕上げているんですよ！
こちらの濃厚で、見た目も楽しめるパンナコッタを是非ご賞味下さい！
尚、レストランのご予約はお早めにお願い致します。
レストラン「ラコルタ」中島でした！
