海の幸のタルタル仕立て アメリカ産キャビア添え
こんにちは。
ﾚｽﾄﾗﾝ薄井です。
もう4月末ということで暖かくなって参りましたね。
5月もすぐそこでｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸが近づいてきました。
まだ行き先が決まっていないという方がいましたら、
是非那須へ遊びにいくというのはいかがでしょうか。
さて今回私がご紹介するのは
5月･6月の空(フレンチ)のコース料理を
ご紹介させていただきます。
2018/5/1～6/30
フレンチ「空-sora-」 ￥8,100
食前のお楽しみ
Amuse - bouche
海の幸のタルタル仕立て アメリカ産キャビア添え
Tartare de Fruits de mer aux caviar d’ américain
ピストゥー入り野菜スープ
Soupe au Pistou
網脂で巻いた鯛のロティー 茄子のファルスと共に
Dorade rôtir au caviar d’ auber-gine de courgette
お口直しのグラニテ
Granitéé
霧降高原牛フィレ肉のソテー 野菜添え
Cœur de Filet Bœuf sauté et Légumes
ソース （マルサラソース、レモン、
ガーリックバター、トリュフ塩 ）
マンゴーとパッションフルーツのムース
ショコラアイス
Mousse de mangue et fruit de la passion glacée au
chocolat
もし那須にお越しの際はこちらの
フレンチ料理を召し上がってみてはいかがでしょうか。
ご来店、心よりお待ちしております。
網脂で巻いた鯛のロティー 茄子のファルスと共に
マンゴーとパッションフルーツのムース
全体写真
