那須

【2018年02月09日】私のおすすめベスト3

こんにちは。レストランの石崎です。

節分も終わり、春はすぐそこです。
待ち遠しい反面、花粉に悩まされる季節でもあります。

2月に入り、コースのメニューも新しくなりました。
今回ご紹介させて頂くのは おまかせ会席 です。

季節感を感じられる先付から始まり、甘味まで計8品ご用意しております。

その中から本日は3品ご紹介させて頂きます。


まずはお椀 蟹蕪葛茶巾です。

昆布出汁をベースに蕪・葛・蟹のほぐし身を入れて
茶巾にしたものです。


次に、焼肴 天鯛海鼠腸焼き です。

塩焼きにした天鯛に味付けした海鼠腸を乗せ、焼き上げたものです。


最後に、お食事 浅利ご飯 です。

浅利を昆布ベースのだし汁で味を調え、炊き上げたご飯です。

是非一度、味わってみて下さい。


立春は過ぎましたが
まだまだ冷え込む日が続いております。
那須にお越しの際は、暖かい服装で、お越しください。

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