こんにちは。レストランの石崎です。
節分も終わり、春はすぐそこです。
待ち遠しい反面、花粉に悩まされる季節でもあります。
2月に入り、コースのメニューも新しくなりました。
今回ご紹介させて頂くのは おまかせ会席 です。
季節感を感じられる先付から始まり、甘味まで計8品ご用意しております。
その中から本日は3品ご紹介させて頂きます。
まずはお椀 蟹蕪葛茶巾です。
昆布出汁をベースに蕪・葛・蟹のほぐし身を入れて
茶巾にしたものです。
次に、焼肴 天鯛海鼠腸焼き です。
塩焼きにした天鯛に味付けした海鼠腸を乗せ、焼き上げたものです。
最後に、お食事 浅利ご飯 です。
浅利を昆布ベースのだし汁で味を調え、炊き上げたご飯です。
是非一度、味わってみて下さい。
立春は過ぎましたが
まだまだ冷え込む日が続いております。
那須にお越しの際は、暖かい服装で、お越しください。
