こんにちは、レストラン渡部です。
２０２０年もあと残り１ヶ月を切ってしまいました。
今年は本当に大変な年でした。
レストランでもあらゆる面で意識やスタイルを変えなければいけない年となりました。
感染症対策で大変だとは思いますが、気分転換で那須に来て頂けたら幸いです。
さて本題に入ります。
今回ご紹介するワインはピエモンテの中でも珍しくブドウ品種が2種類混ざっております。
白はシャルドネ、アルネイス。
赤はバルベーラ、ネッビオーロです。
開けてすぐ楽しむ事も出来ますし、熟成させても楽しめる一品となっております。
白ワインの特徴としましては、白桃の様な、完熟した果実のコクがありつつもスッキリとした味わいで飲み疲れしません。
また酸も穏やかなので和食にも合わせやすいです。
赤ワインの特徴としましては、ラズベリー、チェリーなどの赤系果実とカシス、ブルーベリーなどの黒系果実が混ざりあったエレガントなスタイルです。
酸もありますが、陰干しブドウの様な甘みもありますので飲みやすいワインです。
タンニンも滑らかで、丸みがあるのでお肉料理だけでなく、トマトを使った前菜や脂の乗ったお魚料理にもよく合います。
秋から冬にかけて料理もコクのある味付けのものが増えてまいりますので、このワインで合わせて頂けたら嬉しいです。
レストランにお越しの際は是非このワインと旬の食材を合わせてみて下さい。お待ちしております。
赤ワイン グラス ￥1,320 デカンター 500ml ￥4,620 ボトル ￥6,600 (税込)
白ワイン グラス ￥1,265 デカンター 500ml ￥4,428 ボトル ￥6,325 (税込)
赤ワイン
白ワイン
