こんにちは。レストランの渡部です。
梅雨前線がずっと停滞しており、なかなか晴れ間がない日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて今回は7月、8月のコースメニューとワインのペアリングについてご紹介致します。
フレンチコース「空」とステーキコース「陽」のオードブルのスモークサーモンのムースに合わせたいのが、ドイツの辛口リースリングです。
リースリングはそれこそ汗を多くかく夏に飲んで欲しいワインでして、綺麗な酸とミネラルが食欲を刺激します。
ヴィネグレットソースとの相性もバッチリです。
あと洋食のオードブルの前に出される、アミューズのうずらのパイ包み焼きにも、最高に合います。
この夏、レストランにお越しの際、暑くて食欲がない時はリースリングで潤してみてはいかがでしょうか？
G.H.フォンマム 50°リースリング トロッケン（ドイツ）
デカンター 500ml 3,850円
ボトル 750ml 5,500円
リースリング
ウヅラのパイ包み焼き
