那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの柳澤です。年が明けて既に半月が過ぎますが皆様いかがお過ごしでしょうか？

今回は１月、２月のメニュー四季彩御膳「鶯」についてご紹介します。

一の膳
 
先　付　　　胡麻豆乳寄せ豆腐　　クコの実　　山葵　　若布ジュレ
　　　　　　芹、数の子土佐和え　　イクラ　　長芋
　　　　　　海老手鞠寿司
 
お　椀　　　貝柱真丈　　梅独活、京人参　　木の芽
 

二の膳
 
造　里　　　本日のお造り盛り合わせ　　つま物一式
 
煮　物　　　鰤大根　　人参　　牛蒡　　春菊　　針柚子　　銀餡
 

三の膳
 
焼　物　　　鰆西京焼き　　はじかみ　　蕗の薹田楽
 
食　事　　　髙菜ご飯　　梅胡麻
 
留　椀　　　赤出汁
 
香の物　　　盛り合わせ
 
 
デザート 　　本日のデザート


こちらのコースはレストラン光彩にてお楽しみいただけます。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。