こんにちは。先日から週末は船釣り続き…(実家が趣味で船を所有)週末が近づくと親から｢行くか？｣のメールが入ってきます。渡船代が無い時はこれに限ります！(^｡^)という訳で、先々週も北西風が吹き荒れる中、しかも夜勤明の徹夜状態で行ってまいりました。写真はその日、鍋で食べ残した切身を次の日の一品にしてみました。≪グレの柚庵焼き≫です。醤油、みりん等の漬け地に柚子を加えて切身を漬け込み、冷蔵庫に投入！！で、グリルで焼いて、これまた自家製の蕪と昆布、柚子の皮を甘酢で漬けた物を添えてみました。高知県などにはかないませんが、和歌山県にも柚子の産地があります。清流古座川が流れる、『古座川町』です。ホテル売店にも関連商品を販売しています。この時期は柚子無しではいられません！(^_^;)｢ハブ支配人、もう柚子無いですか？？？｣フロントスタッフ津田でしたm(__)m
