旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

みなさま、こんにちは！

レストランスタッフの増井です。

5月22日に毎年大好評を頂いている一大イベント『食の饗宴2014　田崎真也ディナーショウ』を開催致しました！

今回で3度目となる『田崎真也ディナーショウ』は、一夜限りの特別和洋折衷料理と、田崎氏セレクトのお酒を8種類お楽しみいただきました！！

日本酒とシェリー酒から始まり、最後にシャンパンで乾杯をするという新しい内容で、以前からご参加頂いている会員様にも今までとは違ったディナーショウをお楽しみ頂けました。

また抽選会では、田崎氏監修のワインやワイングラス、さらに田崎氏が経営するレストラン『T』ペア招待券等を含め、計8点の景品をご用意致しました。ご夫婦でワインとワイングラスが当たった会員様もいらっしゃり、非常に盛り上がりました！

田崎氏の『美味しく楽しい』ワイントークを交えながら、和洋折衷のお料理と豪華8種類のお酒をご堪能頂き、お集まり頂きました会員様にもお喜び頂けたご様子です。

今回、ご参加頂きました会員様は総勢で57名様でございました。
ご参加頂き、誠にありがとうございました。

そして、本日のディナーショウの為に、各ハーヴェストからご参加頂きましたスタッフの皆様にも感謝を申し上げます。


ディナーショウのメニュー

『Drink List』

～日本酒～
大七純米生酛CLASSIC
福島県　大七酒造

～日本酒～
Shigeri（しげり）
岐阜県　白木恒助商店

～シェリー酒～
マンサニーリャ・ラ・ゴヤ
“LA GOYA”Manzanilla D.O Manzanilla Sanlucar de Barrameda
スペイン　Sanlucar de Barrameda Delcado Zuleta

～シャンパーニュ～
アリストン・レゼルヴ・ミレジメ・カルト・ドール　2001
Ariston Reserve Millesime Carte D`or 2001
フランス Ariston

～赤ワイン～
塩尻ツヴァイゲルトレーベ　2012
長野県　五一わいん

～白ワイン～
サン・ペレイ・ピュール・ブラン 2009
Saint-peray Pur Blanc 2009
フランス Domaine du Tunnel

～赤ワイン～
ボルドー地方　サン・テステフ　2008
Bordeaux Saint-etephe　2008
フランス　Club des 50

～シャンパーニュ～
パイパー・エドシック・ブリュット・ロゼ・ソヴァージュ
Piper Heidsieck Brut Rose Sauvage
フランス　 Champagne

『Menu ～和洋折衷～』

旬菜三種盛
クリームチーズの味噌漬け　いくら粕漬け　
自家製からすみ小川巻き　白瓜雷干し
栄螺山菜エスカルゴ風

お椀
すっぽんの玉〆　金華ハム餡　揚げ生姜

お造り
生鮪のお造り

魚料理
大岩魚のパイ包み焼き　ゲランドの塩　タイム風味

肉料理
フォアグラ入りマグレ鴨のロール　ヴィンコットソース

デザート
イチゴのデザート　宝石箱