伊東

【2016年09月17日】一碧

みなさまこんにちは。
レストランの高橋です。
最近涼しくなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか?
もうすっかり秋ですね。
秋といえば、食欲の秋!
炭火会席竹のうちでご夕食でもいかがですか?
本日は炭火会席の中から『一碧』の一品、ポアソンの
鮑の炭火焼きを御紹介したいと思います。
炭火で焼き上げた肉厚の鮑に赤ワインソースと
ブールブランソース(白いバターのソース、ヴィネガーやレモンジュースも使用
しているので、少し酸味のあるソースです。)という二種類のソースがかかっております。
鮑は大変身が柔らかく美味でございます。
鮑がお好きな方にも、そうでない方にも
ご満足いただける一品だと思います。
食欲の秋には是非、炭火会席 竹のうちでご夕食をお楽しみくださいませ。

Entry by レストラン高橋

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