伊東

みなさまこんにちは。
レストランの高橋です。
最近涼しくなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか？
もうすっかり秋ですね。
秋といえば、食欲の秋！
炭火会席竹のうちでご夕食でもいかがですか？
本日は炭火会席の中から『一碧』の一品、ポアソンの
鮑の炭火焼きを御紹介したいと思います。
炭火で焼き上げた肉厚の鮑に赤ワインソースと
ブールブランソース（白いバターのソース、ヴィネガーやレモンジュースも使用
しているので、少し酸味のあるソースです。）という二種類のソースがかかっております。
鮑は大変身が柔らかく美味でございます。
鮑がお好きな方にも、そうでない方にも
ご満足いただける一品だと思います。
食欲の秋には是非、炭火会席　竹のうちでご夕食をお楽しみくださいませ。