皆様ご無沙汰しております。
梅雨も終わりに近づいてもうすぐ夏本番という所ですね。
さて今回もまた和食の竹のうちで出している
コース料理のひとつをご紹介していこうと思います。
今回ご紹介するのは、玉子豆腐です
この玉子豆腐は竹のうち自慢の出汁と静岡県産あさぎり高原の新鮮な卵を使って仕上げた料理です
出汁をたっぷり使っているので口に入れると出汁が口いっぱいに
広がっていくと思いますこの料理には玉子豆腐だけではなく
付け合わせにはジュンサイという若い芽を水で包んだような形をしていて
また独自の粘りがあるのでつるっとしていて豆腐との相性も抜群です
後、最後にもう１つ付け合わせに
マイクロトマトを散りばめていますその名のとうり
ミニトマトよりもさらに小さいトマトですこれらの付け合わせの食材たちが
玉子豆腐をより一層際立たせてくれ見た目も涼しげに伝わってくると思います
ので皆様どうぞご賞味ください。
これからも皆様のご来店心からお待ちしております。
