皆様こんにちは！
朝夕寒い日がございますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
今回は、4月の和食メニューの『旬』に注目してみました。
～前菜～ ・真鯛桜葉寿司・蛤田楽
・若鮎南蛮漬・独活梅酢
・こごみ山吹和え・天豆桜煮
・アメーラと姫竹の白和え
～椀～ 清汁仕立
桜海老真薯 筍 丘比自岐
花蓮根 花弁百合根 若葉山椒の香
～造里～ 石鰈 かます炙り 甘海老 鮪 彩り野菜
～焼物～ 桜鯛炙り 焦し海老包み
焼野菜添え はじかみ
～蓋物～ 東寺おくら柔らか蒸し
菜種 蓬麩 くこの実
芥子卸し 銀餡
～進肴～ 蛍烏賊 サーモン 小柱燻し うずら温玉
生野菜添え ちり酢そーす
～食事～ 鯛御飯 赤出汁 香の物
～水菓子～ 八朔寄せ 旬果実添え
醍醐アングレーズ
春を連想させる…前菜･お椀から始まり色彩豊かな食材を取り入れた コースメニューとなっております。
又、お料理に合ったの日本酒･ワインなども取り揃えております。
ご利用の際は、お召し上がりくださいませ。
