こんにちは、レストラン上野です。
秋の味覚といえば・・・私はきのこが大好きです！
そこで、今回は日本料理「きらく」で一押しの『修善寺椎茸』についてご紹介します。
修善寺椎茸とは、静岡県修善寺で栽培されている椎茸です。
人工の培地でなく、自然の原木に菌を植え付ける
「原木栽培」という方法を採用しているため、
肉厚で香りと深みのある濃厚な味わいが特徴です。
そして椎茸の旬は春と秋の2回ありますが、
9月から11月の椎茸は弾力があり、香りの高い「秋子」と呼ばれています。
この「秋子」は焼き料理や天麩羅にぴったり！
また椎茸は鍋物にも定番の具材ですよね！
おすすめは一品料理の『天麩羅盛り合わせ』です。
藻塩のみでも、天つゆに浸してもおいしく召し上がれます！
その他にもコースのお料理で使用しております。
ぜひ抜群の香りの椎茸を、この機会にお試しください(^^)
販売店舗：本館1階 日本料理「きらく」
販売時間：夕食営業 17：30～
夜食営業 20：30～22：00
