スタッフがお届けする現地ブログ

軽井沢 & VIALA

2021/09/28

オススメシャンパンのご案内

皆様こんにちは ソムリエの内田です🍇 今回のブログではオススメのシャンパンをご紹介させて頂きます🥂🍾 その名は世界屈指の名門ロスチャイルド一族が手掛ける『シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド』です。 このシャンパンを造っているロスチャイルド一族は他にも、メドック格付け第1級の「シャトー・ムートン・ロートシルト」やカリフォルニア最高峰ワイン「オーパスワン」やチリのプレミアムワインとして名高い「アルマヴィーヴァ」など数ある高級ワインを生み出している一族です。 今回提供させて頂きますシャンパンはリリース直後から世界の注目を集め、品質も高く評価されてきました。特に日本では、2010年に人気漫画「神の雫」にも登場しています♪   グラン・クリュ(特級)とプルミエ・クリュ(1級)の中でも選りすぐった畑のブドウのみを使ってシャンパンを造っています。 果実の純粋さをしっかり味わえ、爽やかな後味に魅了されます。 また熟成期間も全て3年以上と長期にこだわり、すべての要素の一体感を高め、きめ細やかな泡を生み出しています。 シャンパンだけでも感動的な余韻に思わずうっとりとしてしまう程非常に美味しく完成度の高いワインですが、どんなお食事に合わせても邪魔せずマッチするするのでどのタイミングで頼んでも間違いはないです。 レストラン3店舗で10月の6日より販売開始します。 ブッフェのマリアージュセット、フレンチのペアリングセットにも今回入れております。非常にお得なセットとなっております。 是非、『シャンパン・バロン・ロスチャイルド』を飲んで素敵なひと時をお過ごし下さい✨✨ 軽井沢での旅行がより素敵な思い出になるように寄り添えればなと思います。   『シャンパン・バロン・ド・ロスチャイルド』 グラス¥1980 ボトル¥11,000 ブッフェマリアージュセット¥2,420(各90ml×2) フレンチペアリングセット¥4,400(各90ml×4)    

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那須/那須Retreat

2021/09/26

私たちのおすすめ和食会席~藤~

こんにちは。レストランの伊藤、小笠原です。 残暑も日ごとに和らぎ、秋晴れの季節となってきました。 那須では雲一つない青空が続き、外へ出掛けたくなるような気候が続いております。   さて今回、私たちがご紹介するのは9、10月の和食会席「藤」のコース3品です。 《お品書き》 先 付 胡桃豆腐  イクラ 枝豆 小豆 花穂 美味出汁 お 椀 蕪真丈  海老団子  松茸  紅葉人参  松葉柚子 造 里 本日のお造り盛り合わせ  つま物一式 八 寸 枝豆湯葉と雲丹鼈甲餡掛け サーモン寿司 零余子真丈呂焼き 百合根茶巾     石川芋衣被  秋刀魚甘露煮  銀杏、蓮根煎餅、揚げ松葉 煮 物 あられ里芋  栗飛竜頭  合鴨つみれ 隠元  紅葉パプリカ  菊花  とんぶり餡 焼 物 鯛黄味柚庵焼き  鼈甲生姜  松茸袱紗焼き 食 事 焼占地菊花ご飯  三葉 留 椀 赤出汁 香の物 盛り合わせ デザート 本日のデザート   ・一品目 八寸 おすすめポイントは、秋を連想させる籠のような器です。 蓋を開けると色とりどりのお料理が個々に盛り付けられており、とても可愛らしい一品となっております! さらに珍しい、枝豆で作った湯葉や、冷や麦で松葉に見立てたものなど、興味深いお料理もあります。   二品目 煮物 餡に使用している「とんぶり」ですが、皆様ご存知ですか? とんぶりは、別名「畑のキャビア」と呼ばれております。 ほうき草(コキア)の実の外皮を乾燥させたもので、日本では古来、民間療法で用いる生薬のひとつであり、栄養満点な食材です!   三品目 お食事 「焼占地菊花ご飯」です。 焼いてほぐした占地に、茹でた菊花を細かく切って薄揚げしたものを、出汁、醤油、お酒で炊き上げております。 高根沢産コシヒカリのふっくらと弾力のあるご飯と焼占地に味が染み込み、お腹いっぱいでもおかわりしたくなる美味しいご飯です!   他にもそれぞれに旬の食材や器、目で感じることのできる秋らしい一品一品になっているので是非お楽しみください。 コースのご予約 当日17:00まで 和食会席「藤」 ¥8,250円となります。   那須は秋晴れは続いておりますが、昼間は晴れていても気温が少し低く、また朝・夕は羽織ものが無いと寒いくらいです。 お越しの際は、上着もお忘れないようお願いいたします。 皆様にお会いできること楽しみに、スタッフ一同お待ちしております。  

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静波海岸

2021/09/18

静岡銘菓「大砂丘」

こんにちは。宮本です。 本日は、スウィーツ好きの私が大好きなお店の一つ「たこまん」を紹介させていただきます。 名前からすると「たこまん」って? たこやき屋さん? と思うかもしれませんが、実は、地元の素材を大切にした和菓子と洋菓子を作っているスウィーツショップなんです。 いつもお店に行くと美味しそうなスウィーツがたくさん並んでいるのですが、中でもおすすめは、やっぱり看板商品の「大砂丘」というお菓子です。  静岡県西部の遠州灘にある「遠州大砂丘」をイメージしたお菓子で、ふわふわのスポンジケーキの中にクリームが入っているブッセでとっても美味しいんです。 中のクリームは、チーズクリームが定番なのですが、季節限定でイチゴやマスクメロン、緑茶やブルーベリーや遠州栗といった商品もでます。 ぜひこの「 静岡銘菓 大砂丘」 をみなさまにも一度味わっていただきたいです。 お店は、静岡県内各地にありますが、ハーヴェストクラブ静波海岸から近いお店ですと 相良店・島田初倉本店です。 大砂丘だけでしたら、静岡空港や静岡駅、牧之原SAでも販売しています。   たこまん相良店 牧之原市大沢1丁目75  TEL 0548-52-0288   たこまん島田初倉本店 島田市井口842 TEL 0547-38-5688  

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軽井沢 & VIALA

2021/09/15

『ご紹介カード』是非ご利用くださいませ✨

みなさまこんにちは! NADESHICO SPAでございます♪ 大切なご家族、ご友人様をNADESHICO SPAにご紹介くださいませんか? NADESHICO SPAではご紹介カードをお渡しさせていただいております。 長野で34年続くエステサロン『アンジェラックス』の技術と伝統を受け継いだ アンジェラックス初のホテルスパブランドがNADESHICO SPAです。 NADESHICO SPAは ただのリラグゼーションで終わるのではなく トリートメント技術に自信と誇りを持っております。 まだNADESHICO SPAをご利用いただいた事がない方へ、是非ご紹介いただければ大変嬉しく存じます。 ご紹介限定優待として、以下より1つお選びいただけます。 ◎通常メニューより10%割引 ◎施術時間10分延長 ◎ハーブティープレゼント ※ご紹介者様へも同様にご優待いたします。 軽井沢の地で、非日常の 癒しの時間をお過ごし下さいませ。 ご紹介、ご予約心よりお待ちしております。 ⁡ 〜*〜*〜*〜*〜 NADESHICO SPA では 消毒、衛生面対策をしっかり行い、 全店15時〜23時の通常営業しております! 安心してご利用いただきお客様の心身のお疲れを癒せるよう セラピスト一同精一杯努めて営業してまいります。

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