スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA鬼怒川渓翠

2023/12/30

「那須 千本松牧場の牛乳」のご紹介 〜炅チャンネル第七章〜

皆さん、こんにちは。   レストランの室井です。      年の瀬も迫り今年も余日わずかとなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 健やかな新年をお迎えになられますよう、心よりお祈り申し上げます。     さて、「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。     7回目を迎え、第七章となりました。   第七章の今回は、朝食で使用している【千本松牧場の牛乳】についてご紹介いたします。   栃木県那須塩原市にある那須千本松牧場は、 土づくり、牧草づくりからこだわり, 「土から育てる、きれいなミルク」を提供しております。 育てている乳牛は約500頭。1日約9トンの生乳を生産しています。   自家製堆肥で育てた牧草と、遺伝子組み換えをしていない配合飼料で、健康に育てた乳牛から搾った新鮮で良質な生乳を、低温長時間殺菌(65℃・30分)にした牛乳です。一般的な高温短時間殺菌に比べ、栄養素が損なわれにくく、生乳に近い淡い香りと甘味、コクが楽しめます。   レストラン炅-kei-では、朝食にて、千本松牧場の牛乳とその牛乳を使用したミルクコーヒーを提供しております。 また、売店でもお買い求めいただけますので、ぜひお試しくださいませ。   以上、「炅チャンネル」第7回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。   画像提供:ホウライ株式会社

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VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2023/12/29

和食レストラン新樹 🍶おすすめの日本酒🍶

皆さまこんにちは!レストラン田原です。 今年も残るところ3日となりました。 ついこの間新年を迎えた気がするのですが、、、 時の流れは本当に早いです。 やり残したことは沢山ですが諦めて来年に回そうと思います(*_*)   さて本日は和食レストラン新樹でご用意している日本酒の中から 私のオススメ2種類をご紹介いたします。   〇明鏡止水(めいきょうしすい) 純米吟醸 大澤酒造/長野県 佐久市   大澤酒造は信州・佐久の地で元禄2年(1689年)に創業した 330年以上の歴史を有す酒造です。   そんな大澤酒造の中でも定番酒と言われるのが明鏡止水の純米吟醸   澄み切ったという意味のある明鏡止水の名の通り 透明感のあるクリアな味わいと切れの良さが特徴です。   グラス(120㎖) ¥1,271 一合 ¥1,694 四合瓶 ¥6,050     〇千曲錦(ちくまにしき) 辛口特別純米 千曲錦酒造/長野県 佐久市   天和元年(1681年)創業と大澤酒造同様古い歴史を持つ酒造   千曲錦は美しい紅葉が、 千曲錦の川面に映えている様を美酒に重ねて名図けられたお酒です。   長野県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いた濃厚かつ辛口の味わいが特徴で コクがあり飲みごたえのある酒質なため濃口のお料理にもよく合います。   グラス(120㎖) ¥787 一合 ¥1,271 このほかにも新樹では全6種類ほどの日本酒を用意しており お好きな3種を選んで飲み比べもお楽しみ頂けます。 (60㎖×3種 ¥2,178)   ぜひ皆様のお気に入りの日本酒を見つけてみてください!(^^)!   皆様のご来館をお待ちしております。

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勝浦

2023/12/29

2024年1月5日からのゴルフのご予約につきまして

既に勝浦からのお知らせでもご案内させて頂いておりますが、2024年1月より、これまで行っておりましたゴルフプラン(パック)は、形を変えてご案内させていただきます。 2024年1月5日より、プラン(パック)としての形は無くなり、代わりに「宿泊会員様限定のHVC紹介プレー料金」となりまして、プランだった時と同等のお得な価格にてゴルフプレー代のご案内・ご予約を承らせていただきますので、どうぞよろしくおお願いいたします(^^)♪ ↓↓ご予約の流れも、特にこれまでと変わりません↓↓ ①ご宿泊のご予約後 ②ホテルを通してゴルフプレーのご予約ご希望の旨をお申し付けください(お日にち、ゴルフ場、何時~何時頃のスタート希望 etc...) ③ゴルフ場に空き枠をご確認させていただいた後、HVC紹介プレー料金にてゴルフのご予約を承ります。※料金はシーズンによって異なります。 ≫≫≫詳しいHVC紹介プレー料金はこちらをご覧ください≪≪≪   皆様の今後も変わらぬゴルフのご予約、及びHVC勝浦のご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。  

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2023/12/29

日本家屋の温かみがあるカフェ♪

こんにちは!レストランスタッフの保永です。 早いもので今年も暮れようとしています。皆様どんな1年をお過ごしでしたでしょうか?   私は今年も軽井沢周辺のカフェをたくさん巡って来ました! その中で今年オープンしたカフェをご紹介します。   「Cafe Holz」 軽井沢から車で30分ほどの佐久市に新しくオープンしました。 伝統的な日本家屋の中をリノベーションしていて、座席数も多くないのでゆったりとした雰囲気でとても良かったです。祖父母の家を思い出しほっこりしました。 食事は「鶏もも肉のグリル」をいただきました。 お肉もふっくらとしていてジューシーで、セミドライトマトを使ったソースが美味しかったです。自家製のパンとスープもついていて、スープは地元の農家さんから旬の美味しい野菜を仕入れて作っているそうです。 今回は食べられなかったですが次はデザートも食べに行きたいと思います。 ティラミスやバナナケーキがあるそうです♪   是非ランチやカフェタイムに行ってみてくださいませ。   「Cafe Holz」 OPEN:10:00~18:00 LUNCH:11:00~15:00 CLOSE:月・火 佐久市新古田1788-1 ☎0267-88-8233        

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軽井沢 & VIALA

2023/12/29

和食レストラン新樹 🍶おすすめの日本酒🍶

皆さまこんにちは!レストラン田原です。 今年も残るところ3日となりました。 ついこの間新年を迎えた気がするのですが、、、 時の流れは本当に早いです。 やり残したことは沢山ですが諦めて来年に回そうと思います(*_*)   さて本日は和食レストラン新樹でご用意している日本酒の中から 私のオススメ2種類をご紹介いたします。   〇明鏡止水(めいきょうしすい) 純米吟醸 大澤酒造/長野県 佐久市   大澤酒造は信州・佐久の地で元禄2年(1689年)に創業した 330年以上の歴史を有す酒造です。   そんな大澤酒造の中でも定番酒と言われるのが明鏡止水の純米吟醸   澄み切ったという意味のある明鏡止水の名の通り 透明感のあるクリアな味わいと切れの良さが特徴です。   グラス(120㎖) ¥1,271 一合 ¥1,694 四合瓶 ¥6,050     〇千曲錦(ちくまにしき) 辛口特別純米 千曲錦酒造/長野県 佐久市   天和元年(1681年)創業と大澤酒造同様古い歴史を持つ酒造   千曲錦は美しい紅葉が、 千曲錦の川面に映えている様を美酒に重ねて名図けられたお酒です。   長野県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いた濃厚かつ辛口の味わいが特徴で コクがあり飲みごたえのある酒質なため濃口のお料理にもよく合います。   グラス(120㎖) ¥787 一合 ¥1,271 このほかにも新樹では全6種類ほどの日本酒を用意しており お好きな3種を選んで飲み比べもお楽しみ頂けます。 (60㎖×3種 ¥2,178)   ぜひ皆様のお気に入りの日本酒を見つけてみてください!(^^)!   皆様のご来館をお待ちしております。

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