こんにちは！フロントの松村です(＾＾) 本日は、富士見町にあります“八ヶ岳カントリーキッチン”についてお伝えしたいと思います♪ こちらは、森に囲まれ、どこか外国を思わせるようなかわいらしいロッジが連なり、レストランをはじめ、ベーカリー・カフェ・雑貨屋さんなどがあります。 特に女性の方は、来ただけでテンションが上がってしまうのではないでしょうか(＾ー＾)?? 私もるんるんな気分で、今回は先輩と夕食を食べに行ってきました♪ レストランの中はまさにカントリーで、ちょっとした小物がかわいく、入り口の横には大きなピアノがあり、楽しげな音楽が流れていました☆ お食事は、お魚・お肉それぞれあり、コースや単品料理など種類豊富で、今回は、鮭とビーフのコースにしてみました！　 ソースも和風とガーリックの２種類あり、どちらか悩んでいたところ、店員の方が親切に両方とも用意してくださり、新鮮な食材とともにいろんな味を楽しむことができました♪ 今度はお昼時にカフェやベーカリーなどで、自然に囲まれながらゆっくりしたいと思います(*＾＾*) みなさんもぜひ立ち寄ってみてください☆ ◆八ヶ岳カントリーキッチン◆ 〒399-0212 長野県諏訪郡富士見町立沢広原1−1436 0266-66-3339 http://azusa2.com/country-kitchen.info/ *HVCからお車で約70分

皆様、こんにちは！ レストラン「ラコルタ」中島です。 ゴールデンウィークは如何でしたか？ 思い切り楽しめましたでしょうか？ 私はというと、いきなりの忙しさに筋肉痛の日々でございました!! そんな中、久しぶりに蓼科にお越し頂いたお客さまにもお会いすることが出来、とてもとても嬉しかったです！ 私のことばかりか、両親の体調まで心配してくださったりと… 忙しさの中にも心温まる瞬間が沢山あり、頑張る気力と励みになりました!! この場を借りまして…私も両親も元気です!!!（笑） さてさて、今回は「方言」について投稿します。 ラコルタには全国各地からスタッフが集結しておりますので よく地元の話や「方言」の話題になります。 長野に来て１年が経ちますが、当初は長野には方言はあまり無いのかと思っていました。 しかし、意外なことに沢山方言があるんですね！ 例えば語尾に「～かや？」は「～かな？」という意味。 「～ら」は「～でしょ？」というニュアンスで使うらしいです。 「ご馳走様でした」の代わりに「いただきました」とか。 どれも可愛らしいと感じてしまいます!! 安曇野出身の女性スタッフ山岸さんは、ご自身でも気づかないくらい自然と「～かや？」を使っています。(笑) 「今『かや』使いましたね！」と言うと 「え!!うそ！気づかなかった!!!；」とびっくりしています。（笑） そんなある日私が不意に「これ押さまえて」とある人に頼んだら 先輩方から「今何て言った?!」 「え、おさまえて…？；」 「それも方言だよ～！初めて聞いた！」 と言われ発覚しました。 「押さえる」のことを「おさまえる」とずっと言っていました！ お願いするときは「おさまえて」 過去形は「おさまえた」 …ずっと標準語だと思っていました(笑） ただ、やはり同じ神奈川出身のシェフに聞いたところ 「普通に使うよ！」とおっしゃっていたのでやはり神奈川近辺の方言なのでしょうか。 まだまだ気づいていないだけで沢山方言ありそうですね！ 皆様はどんな方言を使うんでしょうか？ よろしければお聞かせ下さいね♪ また機会があれば違うスタッフの方言エピソードをお伝えします。 レストラン「ラコルタ｣中島でした。

こんにちは！ラコルタの渡邉です！ 本日は、夏の旬の逸品に掲載予定の、『信州牛フィレ肉』をご紹介致します！ 信州を代表する黒毛和種の中でも最高級・Å５ランクのブランド牛『信州牛』のフィレ肉！ 信州産のリンゴや、おから、大豆煮汁、酒粕などの発酵飼料を食べ育っているので、独特の芳しい香りと、良質で柔らかく、ジューシーな食感が味わえますし、なんといっても綺麗な網目と絶品ソースがよりいっそう食欲をそそります。 季節感溢れる旬の野菜と共にお楽しみいただきたい逸品です。 今、Feliceコースのメイングレードアップでお出ししている 『信州牛フィレ肉』。 大変お客様からもご好評いただいております☆ 何度見ても、よだれがでそうなほどの香り・色合いがたまりません！！ つまみ食いをしたい！と思う日々です・・・（笑） 信州産ブランド牛をこの機会に是非ご賞味いただけたらと思います！

こんにちはラコルタの山岸です。 まだ八ヶ岳には雪が残っていますが、新緑の季節を迎えようとしています。 トレッキングやゴルフをやるには心地の良い気温です。 しかし、夜はまだまだ冷え込み、上着は手放せません!! さて今回、ラコルタに大量にありますコルクを使い、遊んでみました。 以前は・・・・ こどもの日に兜をかぶった人形をつくり、子供にプレゼントしたり、 クリスマスにはコルクでサンタクロースをつくり、クリスマスプランの方へプレゼントさせていただいたり、いろいろやらせていただいているので、コルクシリーズといたしまして、また増やしてみました。 今日作ったのが・・・森の動物たちです♪ くまさんに、ウサギさん、のっぺらぼうのリスさん。 まだ３種類しかいませんが、これからもどんどん増やしていきたいと思います。 ラコルタにひっそりと飾らせていただいているので、探してみてあげてください♪ 何かリクエストがありましたら、山岸までお申し付け下さい。 １つ１つ愛情こめて作らせていただきます。

皆様、こんにちは！ レストラン「ラコルタ」中島です。 ついにゴールデンウィークに入りましたね！ お天気もいい日が続き、絶好の行楽日和となりそうです。 最近の蓼科は寒くもなく暑くも無い、とても気持ちのいい爽やかな気候が続いています。 少し動くと汗が出ますが、それでもひんやりとした風がまた心地良いです！ さて、ついにラコルタに「テラス」が出ました!! 多くのお客様からのご要望もあり、先日スタッフ一同わっせわっせとテラスを運びました。 約半年倉庫に眠っていたので、少々埃被っていたのでそれを丁寧に拭きました♪ テラスを出し切ったときのスタッフ皆の感想が… 「やっとこの時期が来たね～」 「もう、夏ですね！」 と、もう皆夏を見据えています！（笑） やはり、このテラスが出るとラコルタは雰囲気がまた違いますよね！ 多くのお客様は、コーヒーや紅茶を召し上がったり、中にはご朝食をテラスで召し上がる方もいらっしゃる人気の席です。 是非皆様もテラスに出て、澄んだ蓼科の空気を吸い、目の前に広がる八ヶ岳を望みながらリラックスしてみてはいかがでしょうか？ きっと時間がゆっくり流れるはずです…。 レストラン「ラコルタ」中島でした。

こんにちは！ラコルタの渡邉です。 ＧＷに入りましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？？ 天気が崩れることなく過ごせると最高ですね！ さて本日は、ラコルタの和洋朝食バイキングをご紹介致します！ お子様にも人気の、スクランブルエッグ、フライドポテト、ソーセージ（日替わり）や、自家製のブロッコリーのソットオーリオ（ガーリックオイル、粉チーズで和えたもの）、キャベツと若布のバルサミコ和えや、ペンネ、アーリオオーリオペペロンチーノなど多数ご用意。 和食も、日替わりおかず８種、煮物・焼きたて鮭（日替わりで鰆）などをご用意。 特に本日は、パンの種類が以前とは変わりましたので、お伝えしたいと思います。 以前ハート型でチョコ味のパン「チョコバニラ」が「アップルペストリー」へと変わりました。 程よい甘みとシナモンの風味がたまらないのです！これまた特にお子様に人気が出そうですね！ もう一種、少しハードな「ゼンメル」というパンが、「メロンソフトパン」へと変わりました。 こちらはよく売っているメロンパンとは違い、甘過ぎず、メロンの優しい風味が口の中に広がります！ 私はこのパンが一押しです！ 予告になりますが、もう一つ「全粒粉」というパンが、「○○ソフトパン」に変わります！ 私はまだ試食していませんが、食べたスタッフは絶賛しておりました（笑） 何風味のパンになるのでしょう？？　こちらは是非ラコルタにてお確かめ・ご賞味下さいませ！！ そして一緒に是非お薦めしたいのがパンの隣にあるジャムです！！ 青りんご・花梨・ブルーベリーと３種ご用意しております☆ 特に青りんご・花梨は人気があり、お買い上げいただくお客様が多くいらっしゃいます。 在庫がありましたらお売りできます！ 花梨は諏訪の特産物ですし、蓼科土産にいかがでしょうか？？ これから新緑の季節へと移り変わり、レストランから見る風景も徐々に変わってゆきます。 景色を眺めながらテラスにてゆっくりされてみてはいかがでしょうか？？ お待ち申し上げております！

いよいよ、ゴールデンウィークに入り、周辺の桜前線もだいぶ進んできました。蓼科湖前の聖光寺の境内には、約300本ものソメイヨシノが植えられていますが、今年は開花が遅れています。例年ですと４月下旬から咲き始めるのですが・・・ さて、まもなく５月になります。中旬頃より新緑の季節になりますので、当タウン蓼科内、蓼科中央高原等周辺にもトレッキングコース、遊歩道などがあり、いろいろ散策が楽しむことが出来ますので、この機会に是非お越しください。 皆様のご利用をお待ちしております。

こんにちは、フロント坂井です。 本日の蓼科は昨日のお天気とは一転、気持ちの良い青空が広がりぽかぽか陽気となっております。茅野や諏訪市内の桜は徐々に満開を迎えつつあります。 諏訪市の桜の名所「高島公園（高島城）」のソメイヨシノや彼岸桜も満開間近となっており、沢山のお客様で賑わっておりました！ 園内には約１００本ほどの桜があり、お城と桜を眺めながらのお花見もまた素敵ですね♪ 夜にはライトアップもしているそうなので、昼とは違った幻想的な桜もお楽しみ頂けます。 写真は昨日（4/23）の状況です。