こんにちは。レストラン通崎です。 本日も気持ちの良い天気ですね。 最近も雪もほとんど降らず、 週末だけ雨の様な不思議な天気が続いております。 それでは、本日も日本酒G紹介したいと思います。 諏訪の銘酒　真澄から、「純米吟醸 七号」をご紹介したいと思います。 真澄酒造オリジナルの七号酵母を使い、 長野県産美山錦を「山廃造り」で醸しました。 山廃造りとは・・・ 正式名所は「山卸廃止モト」です。 簡単にいいますと、山卸とは、蒸した米、麹、水を混ぜ お粥状になるまですり潰す工程の事をいいます。 山廃は丹精込めて作られる昔ながらの手法で、 通常の倍の時間をかけて造られている数少ない製造法なんです。 酸が効いていて、味に締まりがあり、飲み飽きません。 バターやチーズなどの乳製品と相性が良く 山菜やキノコなどの個性の強いものにもバッチリあいます。 是非、たまには諏訪の日本酒も試してみてはいかがでしょうか。 ４号瓶。。。。７５６０円 １合＜冷＞。。。。。１９４４円

こんにちは。 フロントの朝日です。 先日北八ヶ岳ロープウェイへ行ってきました！ 冬はピラタス蓼科スノーリゾートとして 4㎞のロングコースが楽しめると スキーヤー・スノーボーダーで賑わっております。 今回はスノーシューにチャレンジしてきました♪ 残念ながら、あいにくの天候で景色は見えず… コースを短縮して縞枯山までのコースに変更しました。 初のスノーシュー！と意気込んでいたのですが 雪の量も昨年ほど多くないようで、 今回は縞枯山の山頂までアイゼンだけで登ることが出来ました。。 途中、誰も足を踏み入れていないような場所に入り スノーシューに履き替え、雪にダイブしたり 走り回って足あとをつけてみたりと 少しの時間でしたがとても楽しむことができました！ 山頂では視界が悪く、風も吹いていたのですが 帰りに縞枯山荘に立ち寄り、ほっと一息。 薪ストーブとコーヒーでぽかぽかになりました♪ 初のスノーシューは非常に楽しかったので 今度は天気がいい時にリベンジを誓った朝日なのでした…。 北八ヶ岳ロープウェイでは 初めての方向けの初級者コースから、 中級者コース、ガイド付きの上級者コースなど レベルに合ったコースで楽しめます。 スノーシュー、ストック、スノーブーツやウェア等 レンタルもできます。 是非スノーシューデビューにいかがでしょうか？ 皆様のお越しをお待ちしております。 ＜2月・3月の空室状況＞ 2016年2月27日（土）お問合せください。 2016年3月05日（土）若干空室あり 2016年3月12日（土）若干空室あり ＜休館日のご案内＞ 以下の日程において設備点検のため、休館致します。 2016年2月28日（日）チェックアウト後～ 2016年3月03日（木）チェックイン前まで

今月のフルコース　ワルツ パスタ ”天使の髪の毛”と呼ばれているカッペリーニ といる極細の麺を使っています。 ”インブロード”とはスープや煮出し汁のこと 葉ネギやイタリアンパセリを散らした スープパスタ仕立てになってます。 魚料理 タップナードソース 黒オリーブとアンチョビ、オリーブオイル、にんにく ケッパーのピクルスを使用したペースト をソース状にしております。 素材の味を大切にした料理 是非お楽しみ下さい。 レストランは予約制となっております。 掲載画像はイメージとなります。 　

今月も中旬になりました。 温暖な日が続いたかと思ったら、また急に寒くなりました。 さて、今年の4月と5月に行われる諏訪大社御柱祭のことになりますが、諏訪大社上社の抽籤式が2/15(月)に行われ、各曳行担当地区が決まりました。 また、下社の各曳行担当地区も決まりました。 日本三大奇祭のひとつになっていますので、曳行時の安全を願うとともに大いに盛り上がると思います。 さて、蓼科周辺の各スキー場の案内になりますが、今季は暖冬傾向になっていますが、滑走が十分可能です。 週末などご家族でもぜひお越しください。 ＜蓼科本館2月・3月空室状況より＞ ※　2/20（土）3/5（土）3/26（土） 　お部屋に空きがございます。 ※空室状況は、2016年2月17日（水）8：00現在のご案内です。 　詳しくはお問合せください。

こんにちは。レストラン通崎です。 前日までは雨が降り、気温も驚くほど暖かい陽気でしたが、 本日はうって変わり、風も強く雪が降っております。 今年は雪はあまり積もらないかもしれないですね。 こんな寒い日には、イタリアンレストランですが、 日本酒。。。特に熱燗を飲みたくありませんか？ レストランラコルタでは、諏訪の銘酒「神渡」を御用意しています。 神渡は諏訪の地酒の一つです。 若い蔵人達が100年以上の歴史を持つ酒蔵で、 新しい感性と伝統、そしてトレンド全てを使って、 情熱的に酒造りをしています。 香りと味の調和のとれた、バランスの良い地酒です。 ぜひ、寒い蓼科で熱い熱燗を味わってはいかがでしょうか。 もちろん冷酒派の方は、冷酒も大変オススメです。 お好みでお楽しみいただけます。 ４号瓶。。。。３４２０円 １合。。。。。８６４円

こんにちは。フロント山﨑です。 今年は７年に一度の奇祭。御柱が開催される年です。 先日諏訪大社上社の御柱の山出し出発地点へ行ってきました。 今年の柱は例年に比べどの柱も大きいという事で 実際の大きさを見に行ったわけなのですが肝心の柱はどこにもなく 【上社山出し出発地点】という大きな看板だけがありました。 柱はまだどこかに保管されているようです・・・。 早く柱を見てみたいです！ 山出し出発地点に行ってみたい方は 【八ヶ岳実践大学校】を目指していただくと 原村の【一番塚】信号機付近から山出し出発地点までの道路両端には 【諏訪大社上社　御柱出発の地】という登り旗がずらりと並んでいますので すぐに見つけられると思います。 明日２月１５日は御柱抽選会！ どの地区がどの柱になるか今から楽しみです！ 【空室状況】 2016年2月20日（土）お問合せください。 2016年2月27日（土）お問合せください。 2016年3月05日（土）お問合わください。 2016年3月12日（土）空室あり 【休館日のご案内】 以下の日程において設備点検の為休館日にさせていただきます。 2016年2月28日（日）チェックアウト後～ 2016年3月03日（木）チェックイン前まで

フロント担当の岡田です。 一昨日車山高原でスノーシューをしてきました。 車山肩から車山山頂に行き車山乗越経由で車山肩に戻るコースで歩いてきました。 この日は天候に恵まれ雲一つない晴天、風もなく歩いていると暑さを感じる程でした。 山頂までゆっくり歩いて１時間半、途中北アルプスを始め中央アルプス、御嶽山などがはっきり見えました。 山頂付近まで行くと八ヶ岳はもちろん富士山も綺麗に見えました。 山頂で昼食を食べましたが、まさに絶景を眺めながらの贅沢なお昼。祝日ということもあり、山頂では団体さん２組の他　多くの方がスノーシューやアイゼンを履いて登ってきていました。 山頂から車山乗越まではフカフカのパウダースノー、スノーシューの醍醐味を堪能できました。 雪の上には鹿やウサギの足跡を見つける事もでき、自然のど真ん中にいることを実感しました。 今年は雪が少なくスキー場もなかなか全面滑走できず苦労しましたが、今は全面滑走できます。 スノーシューを楽しむにも絶好の環境が整っております。 ぜひ蓼科のスノーシーズンをお楽しみ下さい。 ＜蓼科本館2,3月の空室状況＞ 2/20(土)⇒× 2/27(土)⇒△ 3/5(土)⇒◎ ※◎⇒20R以上空き有り ※○⇒10R程空き有り ※△⇒ 若干空き有り ※×⇒空きなし 空室状況は2016年2月14日現在の状況です。 詳しくはお問い合わせ下さい。

こんにちはレストラン平野です。 先日諏訪湖をお散歩してまいりました。 今年は残念ながら“御神渡り”は見られないようですが 1時間の間に見事に色を変える景色は圧巻でした、、、！！ さて今回は、レストランラコルタ内に 現れる“コルクの小人”のご紹介です♪ 2015年夏ごろからよく現れるようになったこの小人。 実は、、、、、、 レストラン腰原有佳さんが 作成しております。 運が良ければ、お持ち帰りいただけるかもしれません♪ 愉快なレストランスタッフとコルクの小人。 冬の蓼科にて皆様のお越しをお待ちしております！