こんにちは、ラコルタの山岸です。
９月に入り、真夏に比べ少しずつ涼しくなってきたように感じる毎日です。
さて少し早いかもしれませんが、１０月よりラコルタは秋メニューとなります。
その中で本日は一品紹介させていただきます。
本格イタリアンコース 円舞曲（ワルツ）でご用意しています。
「自家製タリオリーニ きのこソース」
シェフ自ら作り上げたパスタ「タリオリーニ」はもちもちしている食感を楽しむことが出来ます。
皆様がよくみかけるスパゲッティーニなどに比べますと、平たく、ソースも絡みやすいパスタの一種です。
そのパスタに合わせるのは、秋の味覚「きのこ」をふんだんに使用したソースになります。
写真に使用しているきのこは「フンギガレッティ」というきのこで、とても香りが良く、歯ごたえもあり、こちらも食感と香り共に楽しめるソースとなっております。
（入荷状況によりきのこの種類は変わりますので、その日の新鮮なきのこでソースはご用意させていただきます。）
ぜひとも、秋の味覚をラコルタで感じてみてはいかがでしょうか。
前半のお時間（17：30～）ですと、紅葉した八ヶ岳を眺めながら、食事をお楽しみいただけます。
皆様のお越しをお待ちしております。
ラコルタの山岸でした。
