皆様こんにちは！ レストランの依田です(^^) まだまだ寒い日が続いていますが、 軽井沢にも木々が芽吹き、春の訪れを感じる今日この頃です。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回は3月のホワイトデーに基づきまして ≪ホワイトデー限定ワインフェア≫についてご紹介させて頂きます★ 　 ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡ ♡ル・プティ・カロン2017♡ フランス　ボルドー　サン・テステフ ブドウ品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、プティ・ヴェルド メドック格付第三級シャトー、カロン・セギュールの稀少なサードラベル。 グラスに注ぐと、深みのあるルビーの色合い。 ストロベリーやクレーム・ド・カシス、 ブルーベリーなどの濃密な赤系黒系果実のアロマ。 華やかなスミレの花やハーブ、仄かに皮革のニュアンスも漂います。 口に含むと滑らかな口当たりと、ピュアな果実味とともに広がる、 チョコレートやコーヒーのビターな香り。 しなやかながらも芯のあるタンニンは味わい全体をまとめており、 調和のとれた心地よい余韻が続きます。 親しみやすい印象の中に、力強さも感じられるカロン・セギュールのスタイルを しっかり継承した仕上がりとなっています。 グラス価格は、2,200円、ボトル価格は、12,000円のご提供です！ *｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡*ﾟ*｡，｡ 3月1日からホワイトデー当日までの期間限定フェアのため、 なくなり次第販売終了です！ ぜひお食事とご一緒にこちらのホワイトデーワインをお召し上がりください(*’ω’*) 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは！ フロントの川﨑でございます。 皆様は軽井沢でボルダリングができるのはご存知でしょうか？ 今回は私もしばしば通っているボルダリングジムについてご紹介致します！ 【そもそもボルダリングとは!?】 スポーツクライミングというスポーツの種目のひとつで、４メートルほどの壁をカラフルはホールドを掴み 道具を使わずに決まったルートを登るシンプルでありながら奥が深いスポーツです。 場所は千ヶ滝にございます｢千ヶ滝ボルダリングジム｣。 2018年の4月にオープンしたばかりの軽井沢初となるボルダリング専用のジムです。 このボルダリングジムの凄いところは、スポーツクライミングジャパンツアー10年連続総合1位の経歴を持つ 柴田朋広氏らボルダリング界を代表する方々の監修によってコースが作られています。 私もボルダリングは初めてやってみましたが、思った以上に登ることができました。 しかし、普段使わない筋肉(特にインナーマッスル)を使うので筋肉痛にはご注意くださいませ(笑) 腕の筋肉にあまり自信がない方でも頭を使えば簡単に登れます！実はボルダリングは頭を結構使います。 ホールドの掴む順番、身体をどのように使うかなどパズルを解くように考えると、考えた通りに身体を動かせて 登りきることができます。 体感とバランス感覚を鍛えることができるのでフィットネスとしてジムに通われる方も多いそうです。 お子様から大人の方まで楽しめるボルダリングをぜひ軽井沢でお楽しみくださいませ！ 千ヶ滝ボルダリングジム 〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉 字 坂下2146-1350 TEL/FAX：0267-31-5112 営業時間は季節によって異なります。 下記サイトをご覧くださいませ。 https://www.bouldering-terrace.com/

皆様、こんにちは。フロントの柳です。 まずはお知らせでございますが、 本日2月17日月曜日より20日木曜日まで全館休館日となっております。 休館日明け21日金曜日より皆様のご来館をお待ちしております。 尚、お電話でのご予約その他お問い合わせは朝9時半から夕方5時半までとなっておりますので、 ご了承くださいませ。 突然ですが、ここでクイズを出したいと思います。 以下のヒントはなんの植物についてでしょうか。ぜひお考え下さい！ ヒント①身近な薬用植物 ヒント②中国原産のバラ科 ヒント③花言葉は「乙女のはにかみ、臆病な愛、慎み深さ、誘惑」 ヒント④日本の古名は「カラモモ」 ヒント⑤英名はApricot（アプリコット） いかがですか？もうお分かりですよね？ そうです、答えは「あんず」です。 種子は杏仁（きょうにん）といい、古来から咳止めてして使われてきました。 またここ長野県はあんずの生産量日本一で、他県出身の私は初めて「生のあんず」を食べた時のおいしさが今でも忘れられません！ そんなあんずにちなんだツアーを今回、4月8日水曜日に企画いたしました！！ その名も「一目十万本！」あんずの里まつりツアーです。 ツアーは他にも仕込み前の貴重な酒蔵見学や、「刀匠の町」坂城での刀剣展示館の見学など、信州の自然と文化を盛りだくさんに詰め込んだ内容となっております。 ぜひこの機会に全国区ではなかなかニュースで取り上げられることの少ない、信州の新たな魅力を一緒に発見してみませんか？ 皆様のご参加、心よりお待ちしております！ 追伸：今年度も引き続きツアーを担当致します。どうぞよろしくお願い致します。

皆様、こんにちは！ レストランの飛渡です。 本日は、レストラン「ＡＶＡＮＴ」よりご案内です。 2018年の4月に、1年間限定の”新和洋折衷”として販売を開始した「ＳＨＩＲＡＩＴＯ」。 皆様よりご好評頂き2019年7月から”復活”し販売をしてきました。 そんな旧軽井沢一番人気の「ＳＨＩＲＡＩＴＯ」も、いよいよ来月3月31日までとなります！ フォアグラや伊勢海老、牛フィレといった豪華食材はもちろん、 季節感を表現した前菜や魚料理には長野県ブランドの”信州サーモン”を使うなど、和洋共に贅沢な コースとなっております。 この機会をお見逃しなく”目と舌”で愉しめる「ＳＨＩＲＡＩＴＯ」を是非ご賞味くださいませ！ P.S. 4月から新和洋折衷「ＲＩＮＤＯＵ」が販売開始です！ 乞うご期待下さい♪ ●1泊2食付：16,700円 ●会員様特典：グラスシャンパーニュ付 ●当日16：00までの要予約 ※アレルギーをお持ちの方は事前にお申し出下さいませ。

皆さんこんにちは！ ﾚｽﾄﾗﾝの佐藤です。 寒さが厳しい日々が続いてます。 日中の天気は晴れていて、夜中はとても冷え込む気候と なっております。 それにより路面は凍結しておりますので お越しの際はくれぐれもお気をつけ下さい。 さて、本日はコースレストラン「AVANT」のおすすめを ご紹介いたします！ 冬の味覚の王様であるふぐを使用した「ふぐ会席」です。 ２月末までの期限限定のコースです！ 定番の「薄造り」や「唐揚げ」「ふぐちり鍋」に加え、 食欲を程よくそそる「ふぐ皮と白菜のサラダ仕立て」や、 仕上げの「雑炊」もご用意してます。 この時期にピッタリの身体温まる、お料理をぜひお召し上がりください！ 「ふぐ会席プラン」 料金(一泊二食付き) ・とらふぐ　　18000円 ・天然とらふぐ　　32000円 ※お料理の写真はイメージです。 ※3日前までの要予約です。

こんにちは。フロント高山です！ 今年は暖冬で軽井沢でもお出かけ日和が続いております♪ 晴れた日は冬のサイクリングもオススメですよ！ 本日は当館からサイクリングでも行ける距離で お子様連れにもオススメの3世代カフェ 「Sugar Spot Coffee」を紹介いたします。 バナナの看板が目印のこのカフェは、 外にはウッドデッキのあるツリーや滑り台、 室内にはおままごとセットや絵本、おもちゃ類がたくさんあり、 お子様も楽しめますし、大人もゆっくりくつろげるスペースに なっています。 私も2人の子供たちと一緒にいき、「今日のごはんプレート」と 「ハム・チーズのホットプレートサンド」を注文しました。 この日のごはんプレートはとうふとトマトのビーフカレーで 体に優しい「健康」も売りにしているこのカフェならではの内容でした。 そのほかにもお絵かきココアなど、お手本をみながら お子様が自分でラテアートをするメニューもありました。 また珈琲豆や紅茶等にもこだわっていて 大人にも子供にもおすすめの3世代カフェです☆ ぜひ軽井沢にお越しの際は一度いらしてみてください。

皆様こんにちは。 大寒を過ぎ暦の上では少しずつ春に向っていますが、まだまだ寒さが厳しい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？ 今日は冬期も営業しているカフェの中でも暖炉があるカフェをピックアップしてご紹介いたします。 まずハーヴェストからも近い、以前「テラスが涼しいカフェ」でご紹介した「旦念亭」です。 ここは暖炉のちょうど目の前にテーブルがあり、揺らめく炎を眺めながら優雅なひと時を過ごすことができます。 おいしいコーヒー片手に読書がすすむこと間違いなしです！ 次にご紹介したいのは離山通りにあるその名もズバリ「ストーブカフェ　オキザリス」ここは夏のモーニングでよく行列をみかけますが、冬の午後、やわらかなぬくもりに包まれた店内で自慢のワッフルを頬ばってみてはいかがですか？ 最後にご紹介するのは最近のお気に入り、中軽井沢の湯川ふるさと公園付近にある「茶房　ハル」です。こじんまりとした店内は北欧風のインテリアに暖炉の火がゆらめき、ボリュームを絞ったBGMは贅沢な読書時間を演出してくれます。 いかがですか？真冬の澄んだ空気の中、少しお出かけする気分になったでしょうか？今年の軽井沢は雪も少ないので、お散歩がてら立ち寄ってみてはどうでしょうか？ その際はぜひフロント柳まで感想をお聞かせくださいませ！

皆様こんにちは！レストランの阿出川です。本年もよろしくお願いいたします。 軽井沢では例年よりも暖かい気候となっておりますが、朝と夜は冷え込みますので、お越しの際は厚めの上着等をご用意ください。 今回はレストラン彩の冬メニューから、個人的におすすめの二品をご紹介します。 一品目は『アッシェ・パルマンンティエ』です。 『アッシェ』とは細かく刻むという意味であり、細かく切ったお肉をじゃがいもと一緒に焼き上げます。このようにじゃがいもを食用とすることをフランスで広めたのが、『パルマンティエ』という人物です。 現在ではフランスの家庭料理として親しまれており、お肉とじゃがいものハーモニーを楽しめます。 続いて二品目は『白身魚のピカタ』です。 元はイタリア料理に由来する西洋料理の一つで、牛肉や豚肉が用いられることが多いのですが、当レストランでは白身魚を使用しております。 塩・胡椒などで下味をつけ、小麦粉をまぶした後に、溶き卵をたっぷりとからませて黄金色にソテーしており、ふんわりとした食感がくせになります。 来月は今よりも寒さが厳しくなりますので、当レストランの料理で心も体も温めていただきたいと思っております。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。