伊東

皆様、こんにちは。

レストランホールの長木晴都です。

今回は、竹のうちのメニューの一部を紹介いたします。

紹介するメニューは『麗』のお造り「鰹の藁焼き琥珀纏い」です！

今が旬、静岡県沼津市の戻り鰹を炭火で藁焼きをしています。藁焼きとは、乾燥させたわらを燃料にして、激しく燃え上がる炎で食材の表面を瞬間的に炙る、日本料理の伝統的な調理法です。

とても脂がのって濃厚でこってりとした味わいです。

おすすめの食べ方はすだちと塩です。

また10月から11月の間、レストラン『tsu・ba・ki』ではローカルブッフェフェアが開催され、ハーヴェストクラブ8施設のオールスターメニューが揃います！

またライブキッチンでは、A5ランクの黒毛和牛ローストビーフが食べ放題です。食を通じて様々な場所へ旅をし、たくさんの魅力を感じてください。

ぜひ伊東にて秋の味覚をお楽しみください！