皆様こんにちは。 レストラン一游の田中です。 最近の箱根の天気は、日中の気温が比較的上り過ごしやすい日が続いていますが、 朝・晩の冷え込みは相変わらず厳しく、予報に無かった雪が降る事もございますので、 雪対策を忘れずに、お気を付けてお越しください。 小田原や御殿場とは2℃～4℃程度の気温差がありますので、 一枚多く羽織ってお出かけになると良いと思います。 さて、早いもので二月を迎え、 レストランメニューも新しくなりました。 中でも私の「イチオシ！！」は 匠懐石と一游懐石のお食事、グリーンピースの土鍋御飯です。 昆布だしで炊き上げた白飯と、グリーンピースのほのかな甘さの 相性は抜群です。 ぜひご賞味下さい。

皆様こんにちは。 フロント鈴木でございます。 今日で1月も終わり明日から2月 さらに寒い日が続きそうですが、箱根の今週末は雪ではなく雨でした。 やはり暖冬なのでしょうか。 本日の状況ですが、雨が降ったため道端にあった雪も随分と少なくなってきました。 朝晩は路面凍結の心配はありますが、日中は凍結などの心配は今の所ありません。 今年も雪の少ない年のまま春を迎えられたらと思っております。 写真は本日の翡翠の中庭でございます。 （金時山には雪が降ったようです。）

皆様 こんにちは フロント 林でございます。 2/1～4/10まで箱根スイーツコレクションがまたまた開催されます。 スイーツ好きの私としてはすごく楽しみです！ 今回で17回目の開催だそうです。 私が行ってみたいところは、 宮ノ下の富士屋ホテルのYUI～結～を食べてみたいです！ 箱根にお越しの際は、スイーツコレクションめぐりをしてみてはいかがでしょうか？

こんにちは。レストランの古川です。 先日1月22日に、箱根三施設合同イベント『和の匠とソムリエ達の饗宴』が箱根翡翠にて行われました。 和の匠には明神平料理長 水口、甲子園料理長 市村、翡翠料理長 無垢品、翡翠総料理長 秋森。 ソムリエにはHVC勝浦 黒田、HVC旧軽井沢 大津山、HVC鬼怒川 升澤、HVC熱海 澁谷 宮野、そして翡翠からは、初鹿野 藤本の総勢7名が参加致しました。 普段では見られないような、趣向を凝らした料理長たちの料理と共に、ソムリエセレクトの様々なワインをお召し上がりいただき、ワインと日本料理の相性の良さを再認識致しました。 余興として、ソムリエによるブラインドテイスティングを行い、これにはお客様にも参加して頂きました。目隠しをしてのテイスティングでも、見事にワインを当てることができるソムリエ達に尊敬のまなざしを送るとともに、大盛り上がりのお客様の様子に私たちスタッフも楽しむことが出来ました。 今回のイベントには総勢49名のお客様にご参加いただき、無事成功することが出来ました。 お足元の悪い中、箱根までお越しいただき誠にありがとうございました。 それでは、大盛況のイベントを支えた、料理長達の厨房での様子を写した写真をご紹介致します！ お品書き 箸染　　　茶巾聖護院大根　金糸玉子　三つ葉 　　　　　　　蟹　長芋　とんぶり　鮭子　柚子 　　　　　　　帆立唐墨和え　キャビア　柚子 　　　　　　　金海鼠　芽甘草　菜種　黄身酢 椀　　　　白味噌仕立 　　　　　　柚子真薯　海老　蛤 　　　　　　　　蕗の薹豆腐　慈姑餅 　　　　　　　　白梅海老芋　神馬草　祝粉 造り　　　氷霧氷彩三種盛り 一、 柚子釜盛り　河豚焼霜　霙酢 二、 毬海胆姿造り　割醤油ゼリー 三、 天然本鮪　辛味卸し　土佐醤油 焚合　　　梅鉢蕪　伊勢信楽　筍　姫慈姑　梅人参 　　　　　　　蝋梅南瓜　萵苣薹　薄餡　香り蕗の薹 焼八寸　　寒鰆炙り　かぶら柚子そーす 　　　　　　　　干柿厚焼　北寄貝林檎みぞれ和え 　　　　　　　　花豆甘焦の香　雪輪蓮根木苺黄味酢 　　　　　　　　金柑田楽檸檬仕立　独活オレンジ酢漬 　　　　　　　　筍照焼苺風味 留肴　　　牛ロース　唐墨仕立 　　　　　　　　凸ぽんそーす　彩り野菜（海老芋、たらの芽、ヤーコン） 食事　　　鯛飯　香の物　赤出汁 水菓子　　あんぽ柿マスカルポーネ　苺　ミント ワインリスト シャンパーニュ（乾杯） 　Pierre Moncuit Blanc de Blancs Grand Cru 2004 ピエール・モンキュイ ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　2004 【生産地】フランス　シャンパーニュ 【品種】シャルドネ100％ 白ワイン（箸染） 　‘Oslavie’2005　Ｒadikon 　オスラーヴィエ　2005　ラディコン 【生産地】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア　　　 【品種】ピノ・グリージョ40％、シャルドネ30％、 ソーヴィニヨン・ブラン30％ 白ワイン（お造り） Alsace Cuvee“GYOTAKU”2014　Domaine Mittnacht Freres 　　　アルザス・キュヴェ・ギョタク ドメーヌ ミットナット・フレール　2014 【生産地】フランス　アルザス 【品種】ゲヴェルツトラミネール 白ワイン（焚合） 　　　手造りわいん　“ さちこ ”　2012 【生産地】大阪府羽曳野市 【品種】甲州 赤ワイン（焼八寸＆留肴） Volnay 1er Cru clos des champans 2001 Domaine Bernard Delagrange 　　　ヴォルネイ プルミエ・クリュ　クロ・デ・シャンパン　2001 　　　　ドメーヌ ベルナール・ドラグランジュ 【生産地】フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ　 【品種】ピノ・ノワール100％ ノンアルコール Paul Giraud Jus de Raisin Gazeifie　2015 ポール・ジロー　スパークリンググレープジュース 【生産地】フランス　コニャック 【品種】ユニ・ブラン

皆様こんにちは。 フロントの諸伏です。 先日のお休みにスノータウンイエティに行って参りました。 箱根から車で１時間。 富士山の裾野に広がるスキー場です。 日本一早く始まるスキー場として有名です。 私が行った頃は大雪の前だったのでまだ雪が少なかったのですが 充分楽しめました。 今年はスノースタジアムにチュービングコースがオープンしてました。 子供も大人も楽しめる新しい雪の遊び場で、浮き輪のようなドーナツ型の チューブに乗って、雪の斜面を駆け下りるものです。 私もぜひ次回チャレンジしてみようと思います。 詳しくはこちら

こんにちは、レストランの堀井です。 1月も残り僅かとなりました。箱根は寒い日々が続いております。 雪も辺り一面に積もっており、冬の季節はまだまだ長くなりそうです。 今から春がやって来るのが待ち遠しいです。 レストランでは、2月も引き続き『ずわい蟹コース』を販売しております。 今年の蟹コースも大変ご好評のようで、皆さまとても満足して頂いております。 中でも、お食事の評判が良く、ずわい蟹の鍋を丸ごと使い、 蟹の出汁の利いた雑炊や饂飩がとても美味しいそうです。 是非一度『冬の味覚』をご堪能してみてください。 まだまだ寒い日々が続きます、 皆さまお身体にはお気をつけてくださいませ。

皆様こんにちは、エンソウスパの萬田でございます。 日本全国、雪が降り寒い時が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 今の時期は、温泉に浸かって心も体もほっこりするのが一番ですね！ エンソウスパでは2月1日～3月31日まで期間限定 セレクトプラン１８０分キャンペーンを行います。 ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・ ペアセレクトプラン　33,000円（税込） 　　　　　　　　　　（180分／2名様分） ボディ、フェイシャル、ボディもフェイシャルもどちらも 受けたい等・・お客様のご希望でセレクトできるプランです。 180分をお二人でお好きなようにシェアできます。 全身の力を抜いてリラックスタイムをお過ごし頂くのはいかがでしょうか。

皆様、こんにちは フロント林でございます。 箱根翡翠は明日1月25日は館内メンテナンスの為、 休館でございます。 26日からは通常通りの営業でございます。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。 又、箱根は深夜や早朝が大変寒く、本日も-2℃になったり しております。凍結なども日陰にはあり、雪もまだ沢山残って おりますが、箱根翡翠へお越しの際はどうぞお気をつけてお越し下さいませ。