皆さまこんにちは🌞フロントの今井です！ 本日(11/9)、さつまいも収穫体験イベントを開催しました！ あいにくの小雨模様でしたが、農家さんがタープテントを設置してくださったおかげで、参加者の皆さまが雨に濡れる心配もなく、収穫を楽しんでいただくことができました🍠✨ 畑でさつまいもを引き抜く瞬間、「わぁ、こんなに大きい！」と驚きの声が上がり、みんなで嬉しさを共有することができました。一人あたり2株、約8本ものさつまいもがお土産に！ 収穫後は、農家さん特製の焼き芋を味わっていただきました。ほくほくとした甘みが口いっぱいに広がり、大好評。 さらにホテルに戻ってからは、料理長特製のさつまいもランチをご用意。さつまいも天ぷらやさつまいもサラダ、デザートまで、秋の味覚を存分に味わえるメニューに、皆さまの笑顔がさらに広がりました。途中で料理長も会場に顔を出し、お客様との交流もとても温かいひとときでした。 参加者の方々からは、「初めての収穫体験がとても楽しかった」「家族と秋の思い出ができて嬉しい」「来年も参加したい！」など、たくさんの嬉しいお声をいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 これからも、自然や食の魅力を体感できるイベントを企画していきますので、どうぞご期待ください！ ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました🍠✨

こんにちは フロント垣花です。 いつもVIALA箱根翡翠をご愛顧いただきありがとうございます。 お客さまよりいただくことの多かった「一游で中華を！」のお声をもとに、今回のHISUI　CONNNECTIONではゲストに髙橋正人シェフを迎え、11/13（木）～11/15（土）３日間限りの特別コースをご用意させていただきました！  “香り”が物語を運ぶ特別な一夜。 日本料理の清澄な構築と中華の香気の理を“香の言語”で結び、一皿ごとに香が語り、温度が躍り、静けさに還る——香りが導く新しい調和にて文化の境界を越える体験をご堪能いただけます。発酵・火香・清香がリレーし、香→熱→静へと移ろう「香の曲線」を五感で体験いただきます。 席に着いた瞬間から香りがそっと導く構成です。 この文章を書きながら当日どんな料理が出てくるのだろうととても楽しみです！！ 残り数席となっておりますのでお早目のご予約をお待ちしています。

皆さまこんにちは、フロントの今井です♪ 本日、待ちに待った「食の循環イベント」～収穫から食べて美味しいを体験～【さつまいも収穫体験】を開催いたしました🍠✨ あいにくのお天気で雨となりましたが、畑にトープテントを設置していただき、参加者の皆さまはほとんど濡れることなく収穫体験を楽しむことができました😊 お子様たちは畑の中で楽しそうにさつまいも掘りに夢中になり、きらきらした笑顔があふれていました。掘りたてのさつまいもは、ずっしりと重く、ご家族で協力しながら収穫した笑顔が今でも思い浮かびます✨ 私自身も、大人になるとなかなか土に触れることがなくて……久しぶりにふかふかの畑の土の感触を味わい、「こんなに気持ちいいものなんだ！」と改めて感じました♪ そして、収穫したてのさつまいもはお土産に！ 収穫後、試食の焼き芋をいただきました。しっとりとした食感で、口いっぱいに広がる甘みがたまりません。本当に美味しかったです🍠🍁 ホテルに戻ってからは、料理長が腕によりをかけた「さつまいもランチ」をご用意。大切に育まれた地元のさつまいもを使った、彩り豊かなメニューに、会話も自然と弾み、心も体も温まるひとときとなりました。 最後まで和やかで温かな雰囲気のイベントとなり、私自身も心に残る体験となりました✨ 「収穫する」「食べる」「持ち帰る」——那須の自然の恵みと、人と人のつながりを実感できた1日でした。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！ また次回のイベントでお会いできることを、スタッフ一同楽しみにしております😊 今後も地域に根差した「食の循環イベント」を企画してまいりますので、 ぜひご家族・ご友人と一緒にご参加ください♪ 秋の風を感じながら、心も満たされる食体験を。 次はどんな恵みが待っているでしょう？ 皆さまとまたお会いできる日を、楽しみにしています！ なお、次回の【さつまいも収穫体験イベント】は、 11月9日（日） に開催予定です！ おすすめポイント！ ①さつまいも収穫体験 ②収穫したさつまいもはお土産に(1人2株　約さつまいも8本) ③しっとり美味しい焼きいもの試食 ④料理長お手製ランチ 今回参加できなかった方も、ぜひ秋の恵みを体いっぱい感じにお越しください🍠🍃 皆さまのご参加をスタッフ一同お待ちしております♪ 秋の魅力を存分に味わえる特別な一日を、また皆さまと過ごせることを楽しみにしています！

いつも天城高原をご利用頂き誠に有難うございます。天城高原洋食料理長、鈴木でございます。厳しい暑さも無くなり食欲の秋突入ですね♪皆さんは秋の推しメニュー有りますか？私の秋の推しメニューは秋野菜と豚肉を使った味噌仕立てのほうとうです！子供の頃ははっきり言って嫌いだったほうとうが今では大好物です！ さて、今回ご紹介するメニューは12月より販売するクリスマス特別コースの 　　　　　　　　　　　ルミエール　～ｌｕｍｉéｒｅ～ です。メニュー名は日本の伝統的な高級絹織物光を由来する言葉で、来館されるお客様、いつも一生懸命働いてくれているスタッフ、天城高原全体に明るい未来が迎えられますようにと願いを込めました。   一品目は和食さんのメニューで　～雲子羽二重柚子釜蒸し～　になります。雲子とは鱈の白子で、羽二重（はぶたえ）とは日本の伝統的な高級絹織物を指します。濃厚な白子と柚の芳醇な香りを堪能出来るメニューです。 二品目は洋食メニューの　～クリスマスオードヴル・ヴァリエ～　になます。こちらは前菜の盛り合わせで　～箱根山麓豚と伊豆産猪のパテ、相模湾産ホウボウのカダイフ揚げ、プロシュートと本日のフロマージュのカプレーゼ～　となります。 三品目はお造りになります。お刺身の内容は　～紅富士鱒、本鮪、鯛～　になり、クリスマス使用の盛り付けになっております。 四品目はお魚料理で　～カナダ産オマール海老のシュー・ファルス～　になります。プリッとしたオマール海老と白身のムースをキャベツで包み、蒸し焼きに調理しております。ソースはスタッフが丹精込めて作った美味しいアメリケーヌソースをふんわりとした泡仕立てのソースです！ 五品目はこのコースの目玉！お肉料理の～料理長鈴木厳選和牛フィレ肉のフランベ、ロッシーニ仕立て～になります。こちらのメニューは調理スタッフが皆様の目の前でお肉をブランデーでフランベします。記念に動画もお撮り頂いて結構ですよ♪ お肉料理の後はお食事になります。～蟹といくらの土鍋御飯～でございます。絶対美味しいですね！ 最後はデザートになります。～二色のチョコレートのデザートプレート～ですト！一つ目はホワイトチョコとぐり茶のフォンダンショコラで温かいデザートになります。ほろ苦いぐり茶と甘いホワイトチョコがたまりません！もう一つは中身がお楽しみなハイカカオチョコのドーム仕立てになります。何が入っているのか私にも分かりません！ｗｗｗ 簡単ですが、12月から販売するクリスマス特別コース～ルミエール～をご紹介でした。それでは、沢山のお客様のご来館をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます！      

皆さまこんにちは🌞フロントの今井です♪ 本日は、ご家族やご友人と一緒に楽しめる、とっておき秋イベントのご紹介です🍠✨ ＼次回開催は【11月9日（日）】／ 現在、参加者募集中です♪ おすすめポイント １．畑でさつまいも収穫体験（1人2株、約8本分のお土産！） ２．掘りたてのさつまいもをその場で焼き芋試食 ３．ホテルレストランで料理長特製「さつまいもランチ」 ４．那須の自然や秋の魅力を存分に満喫 お子様やご家族、お友達同士の参加も大歓迎。 秋ならではの特別な体験、大人も童心に帰って満喫できます！ ■イベント詳細 開催日：2025年11月9日（日） 参加費：13歳以上3,500円 ／ 4～12歳2,000円（昼食・収穫体験・お土産代込） 定員：10名限定 集合場所・時間：HVC那須／那須Retreat　9:30発～13:00着 申込方法：お電話でご予約ください（定員になり次第締切となります） 秋の味覚と自然のパワーを、ご自身の手で収穫して味わって持ち帰る―― きっと心に残る、素敵な思い出になるはずです！ スタッフ一同、皆さまのご参加を心よりお待ちしております♪ 秋の那須で、一緒に特別な一日を過ごしましょう！ 【前回イベントレポート】 🍠さつまいも収穫に行ってまいりました🍠～食の循環～ 皆さまこんにちは、フロントの今井です♪ 先日、待ちに待った「食の循環イベント」～収穫から食べて美味しいを体験～【さつまいも収穫体験】を開催いたしました🍠✨ あいにくのお天気で雨となりましたが、畑にトープテントを設置していただき、参加者の皆さまはほとんど濡れることなく収穫体験を楽しむことができました😊 お子様たちは畑の中で楽しそうにさつまいも掘りに夢中になり、きらきらした笑顔があふれていました。掘りたてのさつまいもは、ずっしりと重く、ご家族で協力しながら収穫した笑顔が今でも思い浮かびます✨ 私自身も、大人になるとなかなか土に触れることがなくて……久しぶりにふかふかの畑の土の感触を味わい、「こんなに気持ちいいものなんだ！」と改めて感じました♪ そして、収穫したてのさつまいもはお土産に！収穫後、試食の焼き芋をいただきました。しっとりとした食感で、口いっぱいに広がる甘みがたまりません。本当に美味しかったです🍠🍁 ホテルに戻ってからは、料理長が腕によりをかけた「さつまいもランチ」をご用意。大切に育まれた地元のさつまいもを使った、彩り豊かなメニューに、会話も自然と弾み、心も体も温まるひとときとなりました。 最後まで和やかで温かな雰囲気のイベントとなり、私自身も心に残る体験となりました✨ 「収穫する」「食べる」「持ち帰る」——那須の自然の恵みと、人と人のつながりを実感できた1日でした。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！また次回のイベントでお会いできることをスタッフ一同楽しみにしております😊 秋の魅力を存分に味わえる特別な一日を、ぜひ皆さまとお過ごしできることを楽しみにしております！

こんにちは。レストラン林です。 朝晩は肌寒くなり、秋の深まりを感じる季節になりましたね。 体調を崩しやすい時期ですが、皆様お元気でお過ごしでしょうか。 本日はグリルフレンチ　コート・エ・シエルでご提供しているお料理の中から、旬の巨峰を使った季節のデザートをご紹介いたします。 『巨峰のコンポート　丹那牛乳のソルベ』 芳醇な香りと上品な甘みをもつ大粒の巨峰をシナモンでコンポート。そこに、静岡県東部、伊豆半島の付け根の函南町で生産されており、まろやかな風味が特徴の『丹那牛乳』を使ったソルベと、爽やかなアールグレイティーのババロアを添えたお料理です。 ご一緒にデザートワインや紅茶とお召し上がりいただくのがおすすめです。 こちらのデザートは11月末日までグリルフレンチ　コート・エ・シエルにてContent(コントォン)コースでご提供をしています。 ぜひ旬の食材をふんだんに使ったこちらのコースをお楽しみください。

みなさまこんにちは！フロント金子です。 今回のご案内は熱海伊豆山ホーム会員様向けの情報となります。 ご容赦ください。 熱海伊豆山ホーム会員様限定懇親会のお知らせです。 昨年に続き、今年度も和食「㐂らく」にて開催いたします。 和食料理長の針尾による懇親会限定のコースと 豪華賞品が当たるかもしれない抽選会が目玉となっています！ この機会にぜひ熱海の会員様同士で親睦を深めてみませんか？ ご参加お待ちしております！！ ------------------------------------------------------------------ 日時　2025年11月28日（金）　 開場　18:00～　/　開宴　18:30～ 場所　本館1階　㐂らく 　　　　　　　 参加費　1名様　27,000円（税込） （ご夕食代、フリードリンク代、抽選会代）宿泊代、朝食代別 ※ご宿泊代、ご朝食代は含まれておりませんので予めご了承ください。 ※熱海伊豆山会員ご本人様・同伴者様のご予約に限ります。 　熱海伊豆山のゲストの方、相互利用の方はご参加いただけません。 ------------------------------------------------------------------

  皆様、お久しぶりです。 TheDining四季彩です。 私が今回ご紹介するのは、今月からコース料理が変わるのでオススメのお料理になります。 『自由華』という和洋折衷のコースと『伊心彩』という洋食のコースに出てくるデザートがオススメになります。   【林檎のストゥリューデル】というデザートです！！ ストゥリューデルはドイツ語で「うずまき」の意味を持ち「うずまき」はアップルパイの原型と言われております。 パイ生地にはパータフィロを使用し、透けるほど薄く伸ばした生地に林檎のソテーと松の実、レーズン、ジェノワーズ（スポンジ生地）を包んで巻いて焼き上げております。 そのお隣には、クリスマス島の塩を使ったミルクアイスを添えており温かさと冷たさを味わえる一品となっております。 周りにはリンゴのソテーをした際にでた果汁とキャラメルを合わせたソースをかけております。   アップルパイのサクサクした食感とキャラメルソースとの相性をぜひお楽しみください♪♪   ご予約の詳細は以下の通りになっております。   和洋折衷『自由華』：13.200円 洋食『伊心彩』：9.900円 ※当日16：00までの要予約 ※開催期間9月1日～10月31日までになります。   ぜひ、この機会にお楽しみください！！   皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！！          

皆様、酷暑の日々大変お疲れ様でございます！暑い日々ですが冷たい物の食べ過ぎにはご注意くださいｗ　 まだ早いですが、9・10月の私お勧め料理をご紹介して参ります。 レセントコースのデザートの　　　　　　　 　　　　　　　　静岡和栗と栗粉クレープのシュゼット　　です。 こちらは米粉と栗粉を使用したもちもちしたクレープを香ばしく焼き、静岡産和栗を使ったソースと絡めた温かいデザートになります。自家製バニラアイスとご一緒に！洋食調理スタッフ（私も出ます！）がお客様の目の前でお作りしますので出来立てをお届けします！   レセントコースの紹介でしたが今期の秋は夕食ブッフェのＡ-1が激押しです！ 簡単な内容で恐縮ですが、洋食料理長鈴木がお贈りしました。    

皆様こんにちは。 フロントの古澤でございます。 6月24日(火)に旧軽井沢会員様懇親会を開催いたしました。 今回は74名の会員様にご参加いただきました。 ご参加いただきました皆様、お楽しみいただけましたでしょうか？ 懇親会のメニューは、 総料理長：市村浩志　洋食料理長：朽木穂高　和食料理長：水口浩昌 が考案いたしましたスペシャルな和洋折衷コースをご用意させていただきました。 また懇親会イベントとして、毎年恒例のくじ引きと、 元宝塚歌劇団花組娘役の「初姫さあや」様がお歌のパフォーマンスを披露してくださいました。 皆様とてもお楽しみいただいたご様子で、とても素敵な時間となりました。 当日はスタッフも多くの会員様と会話をさせていただき、 楽しくサービスさせていただいておりました。 次回の会員様懇親会も皆様のご参加をお待ちしております♪