こんにちは。 レストランのタパでございます。 日ごとに春めいてきて、なんだかワクワクしますね！ 寒暖差があるので皆様、暖かくしてお過ごしくださいませ。 今回は、ブッフェレストラン(オリーヴァ)で提供しているデザートをご紹介いたします。 デザートコーナーで食後のひとときを彩る コーヒーゼリーでございます。 ぷるんとした食感と、ほろ苦いコーヒーの風味が絶妙にマッチしたお料理でございます。 甘すぎずさっぱりとした味わいなので、たくさんのお料理を楽しんだ後でも最後まで美味しく召し上がれます。 ブッフェならではの魅力は 、自分好みにアレンジして召し上がる事なのでゼリーだけでシンプルに味わったりアイスクリームやフルーツと組み合わせたりといろいろな楽しみ方ができます。ミルクや生クリームを添えるとまろやかさが加わり、また違った味わいも楽しめます。 食後のデザートとしてぜひブッフェで自分好みにアレンジをして召し上がってみてはいかがでしょうか。 ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　ご予約制 【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。

皆様、こんにちは。 レストランのケシ  サントシ です。 立春とは名ばかりでまだまだ寒い日が続いておりますが、お元気でお過ごしでしょうか。   本日は、ブッフェレストラン【オリーヴァ】の夕食で提供している 「ふじのくに・いきいきポークを使った麻婆春雨」についてご紹介いたします。 ふじのくに・いきいきポークは、自然豊かな静岡県で育てられている豚です。 *やわらかい肉質 *クセのない旨み *脂がさっぱりしている という特徴があります。 麻婆春雨は、ひき肉の旨みとピリ辛の味付けが決め手のお料理です。 そこに、ふじのくに・いきいきポークを使うと脂が重すぎず、最後まで食べやすくなります。 やわらかく旨み豊かな豚ひき肉に昆布と鰹の出汁を合わせ、味噌と醤油でやさしく仕立てた和風の味わいです。 春雨にじんわりと染み込む出汁の香りがほっと心を和ませます。 寒い季節だからこそ味わいたい、心も身体も温まる一品です。 和の趣を感じる麻婆春雨で旅の夕食に、静岡の恵みとともに素敵なひとときをお過ごしください。 皆様のお越しを心よりお待ちしております♪   ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 【時間】夕食: 17:15/17:40/19:15/19:40 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。  

皆様こんにちは。 レストランの石倉でございます。   先日の記録的な大雪、お怪我などございませんでしょうか。 積雪・凍結による通行止めなど、道路状況をご確認のうえ お時間に余裕を持ってお越しいただければと思います。   熱海に暮らして約30年、一番の大雪でした。 初めて雪掻きをしました。 筋肉痛でございます...。   さて、イベントの空席とお知らせでございます。   【花の舞酒造と美食の会】 静岡県浜松市の花の舞酒造より醸造責任者をお迎えし、 解説を聞きながらお食事をお愉しみいただきます。 普段体験することのできない特別なディナーにご参加し、 記憶に残る素敵な夜をお過ごしください。 ※営業担当者様もお越しになる予定でございましたが、諸事情により 25日は欠席となります。申し訳ございません。   日程：2026年2月25日（水）18：00　グリルフレンチ「コート・エ・シエル」 　　    2026年2月26日（木）18：00 　日本料理 「㐂らく」   2月10日現在の残席状況でございます。 2月25日　残り4席。 2月26日　残り2席。※満席でしたがキャンセルが発生いたしました。 イベントは相席でご用意させていただきます。 2月18日　21時にご予約を締め切らせていただきます。 お早めのご予約をお待ちしております。  

皆さまこんにちは、フロントの山道です。   2月9日(月)に開催された会員懇親会について、素敵な思い出を皆さまに共有させていただきます。 まず、総支配人の高橋による会員様への感謝の気持ちを伝える挨拶からスタートいたしました。 続いて、和食料理長の梅野、そして洋食料理長の菊谷も、それぞれの思いを伝える挨拶がございました。 今回の懇親会では、特別に和洋折衷の豪華なお料理を皆さまにお楽しみいただきました✨ 《旬　彩》真名鰹炙唐墨焼 　　　　　海老芋衣揚　辛味だれ 　　　　　柔鮑と河豚の梅肉餡掛け 　　　　　甘海老と豆腐の味噌和え 　　　　　芹と蕪の八朔浸し 　　　　　那須産人参の球体ゼリーとミニタルト 　　　　　いっこく野州どりと牛蒡のテリーヌ 《スープ》クレーム・デュバリーとトリュフ～カリフラワーが主役の伝統的なポタージュ～　 パン2種　那須ベーコンとオニオンのパン 　　　　   "今牧場"チーズのブリオッシュ 　《造　里 》柚子釜盛り（本鮪　金目鯛　九会） 《煮　物》　山口県産鰤大根 《肉料理》　とちぎ霧降高原牛フィレの塩釜ロースト　ジュ・ド・ブフ　那須御用卵のベアルネーズ 《デザート》　青いオペラと薔薇のソルベ 席の近い会員様同士で会話が弾み、笑顔があふれる楽しいひとときが広がっていました✨   お食事の後には、演奏会が開かれました。 シンガー　津田　茜さん ピアノ　　村内　悠侑希さん カーペンターズ「イエスタデイ・ワンス・モア」、ビートルズ「レット・イット・ビー」と洋楽から、坂本九の「上を向いて歩こう」等幅広いジャンルを演奏されて、満足そうにご清聴くださいました。 演奏が終了し、会場は和やかな雰囲気に包まれる中、抽選会が行われました。 今回は、なんと宿泊招待券を15組様にプレゼントしました！ 当選された皆さまの喜びの声が響きわたり、会場は大いに盛り上がりました🎁 今回の会員懇親会にご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！ 今後とも、東急ハーヴェストクラブ那須・那須Retreatをどうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは、レストランの石倉でございます。 寒さが厳しさを増しておりますが、いかがお過ごしでしょうか。   唐突ですが微生物の日本代表、国菌とは何かご存知でしょうか。   日本を代表する象徴には色々なものがあります。   国花は桜 国鳥はキジ 国魚は鮎 国蝶はオオムラサキ   そして微生物の日本代表である国菌は「麹菌」でございます。   2006年に日本醸造学会によって麹菌（学名：アスペルギルス・オリゼー）が 国菌に認定されました。 麹菌によって味噌、醤油、味醂などの発酵食品が造られます。 また、食卓をより豊かにする日本酒、焼酎、泡盛も麹菌の力が必要です。   去る2025年12月20日、東京大学にて開催された日本微生物学連盟フォーラム 「伝統的酒造りを支える微生物」に、ソムリエの工藤とともに参加を してきました。 2024年12月ユネスコ無形文化遺産に「伝統的な酒造り」が登録をされ、 その条件として麹菌を使用することとなっており、国菌の注目度が増々 上がっております。 張り切って一番前の席に座りお話を伺いました。 東京大学で勉強できたことにも満足しましたが、興味深いお話が続き あっと言う間の3時間でした。   麹菌を使用した日本酒は食中酒として優れており、和食・洋食を問わず 様々なペアリングをお愉しみいただけます。   2月の日本酒イベントをご紹介させていただきます。   【花の舞酒造と美食の会】 静岡県浜松市の花の舞酒造より醸造責任者をお迎えし、 解説を聞きながらお食事をお愉しみいただきます。 普段体験することのできない特別なディナーにご参加し、 記憶に残る素敵な夜をお過ごしください。   日程：2026年2月25日（水）18：00　グリルフレンチ「コート・エ・シエル」 　　    2026年2月26日（木）18：00 　日本料理 「㐂らく」   1月17日現在の残席状況でございます。 2月25日　残り7席 2月26日　残り3席 イベントは相席でご用意させていただきます。 お早めのご予約をお待ちしております。  

  皆様、こんにちは。 レストランの保永でございます。   本日は2月16日（月）に開催予定のレストランイベントについてご紹介させていただきます。   12月にもシャンパーニュディナーショウを開催し大変ご好評をいただきました。 今回はフランス、パリのミシュランレストラン「LUCAS CARTON（ルカ カルトン）」より ヒューゴ・ブルニーシェフをお招きして一夜限りのスペシャルディナーショウを開催いたします！   ブルニーシェフはなんと初来日とのこと。 本場パリのフレンチと当館の料理長たちのお料理の饗宴。 是非この日限りのスペシャルメニューをお愉しみください！ もちろんお酒もお料理に合わせて特別なものをご用意させていただく予定です♪   日程：2026年2月16日（月） 時間：17時開場　17時30分開宴 金額：旧軽井沢本会員様、12月18日イベント参加者様　30,000円（料理、飲物、税込） 　　　相互会員様　33,000円（料理、飲物、税込） お問い合わせ・ご予約　TEL：0267-41-3000   皆様のご参加心よりお待ち申し上げております。  

皆さまこんにちは🌞フロントの今井です！ 本日(11/9)、さつまいも収穫体験イベントを開催しました！ あいにくの小雨模様でしたが、農家さんがタープテントを設置してくださったおかげで、参加者の皆さまが雨に濡れる心配もなく、収穫を楽しんでいただくことができました🍠✨ 畑でさつまいもを引き抜く瞬間、「わぁ、こんなに大きい！」と驚きの声が上がり、みんなで嬉しさを共有することができました。一人あたり2株、約8本ものさつまいもがお土産に！ 収穫後は、農家さん特製の焼き芋を味わっていただきました。ほくほくとした甘みが口いっぱいに広がり、大好評。 さらにホテルに戻ってからは、料理長特製のさつまいもランチをご用意。さつまいも天ぷらやさつまいもサラダ、デザートまで、秋の味覚を存分に味わえるメニューに、皆さまの笑顔がさらに広がりました。途中で料理長も会場に顔を出し、お客様との交流もとても温かいひとときでした。 参加者の方々からは、「初めての収穫体験がとても楽しかった」「家族と秋の思い出ができて嬉しい」「来年も参加したい！」など、たくさんの嬉しいお声をいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 これからも、自然や食の魅力を体感できるイベントを企画していきますので、どうぞご期待ください！ ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました🍠✨

こんにちは フロント垣花です。 いつもVIALA箱根翡翠をご愛顧いただきありがとうございます。 お客さまよりいただくことの多かった「一游で中華を！」のお声をもとに、今回のHISUI　CONNNECTIONではゲストに髙橋正人シェフを迎え、11/13（木）～11/15（土）３日間限りの特別コースをご用意させていただきました！  “香り”が物語を運ぶ特別な一夜。 日本料理の清澄な構築と中華の香気の理を“香の言語”で結び、一皿ごとに香が語り、温度が躍り、静けさに還る——香りが導く新しい調和にて文化の境界を越える体験をご堪能いただけます。発酵・火香・清香がリレーし、香→熱→静へと移ろう「香の曲線」を五感で体験いただきます。 席に着いた瞬間から香りがそっと導く構成です。 この文章を書きながら当日どんな料理が出てくるのだろうととても楽しみです！！ 残り数席となっておりますのでお早目のご予約をお待ちしています。

皆さまこんにちは、フロントの今井です♪ 本日、待ちに待った「食の循環イベント」～収穫から食べて美味しいを体験～【さつまいも収穫体験】を開催いたしました🍠✨ あいにくのお天気で雨となりましたが、畑にトープテントを設置していただき、参加者の皆さまはほとんど濡れることなく収穫体験を楽しむことができました😊 お子様たちは畑の中で楽しそうにさつまいも掘りに夢中になり、きらきらした笑顔があふれていました。掘りたてのさつまいもは、ずっしりと重く、ご家族で協力しながら収穫した笑顔が今でも思い浮かびます✨ 私自身も、大人になるとなかなか土に触れることがなくて……久しぶりにふかふかの畑の土の感触を味わい、「こんなに気持ちいいものなんだ！」と改めて感じました♪ そして、収穫したてのさつまいもはお土産に！ 収穫後、試食の焼き芋をいただきました。しっとりとした食感で、口いっぱいに広がる甘みがたまりません。本当に美味しかったです🍠🍁 ホテルに戻ってからは、料理長が腕によりをかけた「さつまいもランチ」をご用意。大切に育まれた地元のさつまいもを使った、彩り豊かなメニューに、会話も自然と弾み、心も体も温まるひとときとなりました。 最後まで和やかで温かな雰囲気のイベントとなり、私自身も心に残る体験となりました✨ 「収穫する」「食べる」「持ち帰る」——那須の自然の恵みと、人と人のつながりを実感できた1日でした。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！ また次回のイベントでお会いできることを、スタッフ一同楽しみにしております😊 今後も地域に根差した「食の循環イベント」を企画してまいりますので、 ぜひご家族・ご友人と一緒にご参加ください♪ 秋の風を感じながら、心も満たされる食体験を。 次はどんな恵みが待っているでしょう？ 皆さまとまたお会いできる日を、楽しみにしています！ なお、次回の【さつまいも収穫体験イベント】は、 11月9日（日） に開催予定です！ おすすめポイント！ ①さつまいも収穫体験 ②収穫したさつまいもはお土産に(1人2株　約さつまいも8本) ③しっとり美味しい焼きいもの試食 ④料理長お手製ランチ 今回参加できなかった方も、ぜひ秋の恵みを体いっぱい感じにお越しください🍠🍃 皆さまのご参加をスタッフ一同お待ちしております♪ 秋の魅力を存分に味わえる特別な一日を、また皆さまと過ごせることを楽しみにしています！

皆さまこんにちは🌞フロントの今井です♪ 本日は、ご家族やご友人と一緒に楽しめる、とっておき秋イベントのご紹介です🍠✨ ＼次回開催は【11月9日（日）】／ 現在、参加者募集中です♪ おすすめポイント １．畑でさつまいも収穫体験（1人2株、約8本分のお土産！） ２．掘りたてのさつまいもをその場で焼き芋試食 ３．ホテルレストランで料理長特製「さつまいもランチ」 ４．那須の自然や秋の魅力を存分に満喫 お子様やご家族、お友達同士の参加も大歓迎。 秋ならではの特別な体験、大人も童心に帰って満喫できます！ ■イベント詳細 開催日：2025年11月9日（日） 参加費：13歳以上3,500円 ／ 4～12歳2,000円（昼食・収穫体験・お土産代込） 定員：10名限定 集合場所・時間：HVC那須／那須Retreat　9:30発～13:00着 申込方法：お電話でご予約ください（定員になり次第締切となります） 秋の味覚と自然のパワーを、ご自身の手で収穫して味わって持ち帰る―― きっと心に残る、素敵な思い出になるはずです！ スタッフ一同、皆さまのご参加を心よりお待ちしております♪ 秋の那須で、一緒に特別な一日を過ごしましょう！ 【前回イベントレポート】 🍠さつまいも収穫に行ってまいりました🍠～食の循環～ 皆さまこんにちは、フロントの今井です♪ 先日、待ちに待った「食の循環イベント」～収穫から食べて美味しいを体験～【さつまいも収穫体験】を開催いたしました🍠✨ あいにくのお天気で雨となりましたが、畑にトープテントを設置していただき、参加者の皆さまはほとんど濡れることなく収穫体験を楽しむことができました😊 お子様たちは畑の中で楽しそうにさつまいも掘りに夢中になり、きらきらした笑顔があふれていました。掘りたてのさつまいもは、ずっしりと重く、ご家族で協力しながら収穫した笑顔が今でも思い浮かびます✨ 私自身も、大人になるとなかなか土に触れることがなくて……久しぶりにふかふかの畑の土の感触を味わい、「こんなに気持ちいいものなんだ！」と改めて感じました♪ そして、収穫したてのさつまいもはお土産に！収穫後、試食の焼き芋をいただきました。しっとりとした食感で、口いっぱいに広がる甘みがたまりません。本当に美味しかったです🍠🍁 ホテルに戻ってからは、料理長が腕によりをかけた「さつまいもランチ」をご用意。大切に育まれた地元のさつまいもを使った、彩り豊かなメニューに、会話も自然と弾み、心も体も温まるひとときとなりました。 最後まで和やかで温かな雰囲気のイベントとなり、私自身も心に残る体験となりました✨ 「収穫する」「食べる」「持ち帰る」——那須の自然の恵みと、人と人のつながりを実感できた1日でした。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！また次回のイベントでお会いできることをスタッフ一同楽しみにしております😊 秋の魅力を存分に味わえる特別な一日を、ぜひ皆さまとお過ごしできることを楽しみにしております！