酒造りの命ともいわれる「水」。 栃木県は日光連山などの山々から恵みを受けた、美味しい水が採れる地域です。 そんな水の美味しい栃木県にある蔵元28社自慢の銘酒を、「 鬼怒川温泉地酒まつり　鬼喜座景（ききざけ） 」で気軽に楽しんでみませんか？ 1,000円で5銘柄ご試飲が可能ですので、お気に入りの銘柄を探し出してみてはいかがでしょうか。 鬼怒川温泉駅に着いた際や帰りの電車までの待ち時間などに是非お立ち寄りください。   開催期間：2025年5月17日(土)～6月29日(金)の土・日曜日　 開催時間：9：30～15：30　 開催場所：鬼怒川・川治温泉観光情報センター（鬼怒川温泉駅前） 住所：栃木県日光市鬼怒川温泉大原1404-1 問合せ先：日光市観光協会 0288-22-1525

こんにちは。軽井沢でも少し夏の訪れを感じる季節になりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。レストラン佐久間です。 本日はおすすめの日本酒をご紹介させていただきます。 「夜明け前　純米大吟醸　金紋錦」です。 長野県上伊那郡にある小野酒造さんは日本酒品評会やお酒の国際大会でも賞を獲得している酒蔵さんです。その酒蔵で、幻の酒米といわれる「金紋錦」で造られた、やや辛口の透明感のあるお酒です。金紋錦はその栽培の難しさからあまり使われていませんでしたが、近年の栽培技術の改良により復活しました。自然との対話で醸されたお酒を是非季節のお料理と共にお楽しみください。  

皆様こんにちは。レストランの升澤です。 「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 第四十八章の今回は、ここVIALA鬼怒川渓翠でしか味わえなく、昨年初リリースした1STビンテージの2022は1年足らずして完売してしまったオリジナルワイン「炅 」の最新ビンテージ2023をご紹介いたします。 こちらのワインは過去ブログでもご紹介いたしましたが宮城県川崎町にあるワイナリー 「Fattoria AL FIORE/ファットリア　アル　フィオーレ」 さんに手掛けいただいているワインです。 今回のワインも全て山形県上山市の生産者さん達が仕込んでくださったブドウで造っていただいておりますが、今回は前回造られたカベルネ・ソーヴィニヨン100％のワインではなく、 「※北醇」を主体とし補助品種に「カベルネ・ソーヴィニヨン」と「カベルネ・フラン」 をブレンドした赤ワインです。 ラズベリーやブルーベリーといったチャーミングな香りやレモングラス、クローブといったハーバルなニュアンスも感じられます。 味わいとしては穏やかなタンニン、心地よい樽のニュアンス、奥行き、どれをとっても申し分のないミディアムボディの赤です。 東北のテロワールを感じながら「レストラン炅－kei－」のお料理と是非ご一緒にお愉しみください。 また、「Fattoria AL FIORE」さんのワインですが、「レストラン炅－kei－」ではオリジナルワイン以外にも取り揃えておりますので醸造家の目黒さんが造る本来の味わいを愉しみたい方は是非こちらもお試しください。 ※北淳(ほくじゅん)　：「マスカット・ハンブルグ」というヨーロッパ種と、「ヴィティス・アムレンシス」アジア系原品種（ヤマブドウ）の交配種。山葡萄系の独特な濃厚さとなめらかな舌ざわり、そして海外のワインにはない風味が特徴 以上、「炅チャンネル」第四十八章でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。 次回の「炅チャンネル」第四十九章も・・・・・と言いたいところですが しばらくは番外編の「新入社員の挨拶」をお愉しみください♪ 皆さんいい子たちなので、どうぞよろしくお願いいたします。  

みなさま、こんにちは！レストランの黒須陽愛です。 風薫る爽やかな季節となりましたがいかがお過ごしでしょうか。 暖かい陽気に包まれ若葉のきれいな日々が続き、黒須はだんだんと初夏の訪れを感じております🍃   さて、今回は5月・6月の期間限定カクテルを考案しましたのでご紹介いたします！   【アルコールカクテル　雫空（しずく）】 ライチ、グレープフルーツにジンを合わせたスパークリングカクテルです。 雨粒に光が当たってキラキラ輝く幻想的な情景をイメージしてつくりました✨ ジンを使っていますが、甘さとビターな味わいがマッチしており爽やかな飲みやすいカクテルになっています。 氷とともに溶けていく金平糖が、若葉を美しく際立たせる青時雨の儚さを感じさせます。ぜひお手元でお楽しみください♪     【ノンアルコールカクテル　碧葉（あおば）】 白ぶどうにトニックの苦みを加え、ライム果汁のクラッシュゼリーは日差しを浴びる青葉の夏めく姿を表現しています。 見た目も味わいも清涼感を感じていただける新緑の季節にぴったりなノンアルコールカクテルです。お料理と一緒に楽しんでいただけるようさっぱりとした味わいに仕上げております。 初夏を感じる一杯をぜひ🌼     どちらのカクテルも〈レストランみのり〉〈レストラン光彩〉両会場にて提供しております。 少しずつ暖かさが増すこの時期に爽やかなカクテルを楽しんでみてはいかがでしょうか(*´艸`*) スタッフ一同、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

  皆様こんにちは。 日本料理一游の井上でございます。 今回ご紹介いたしますのは 新しい白・赤ワインでございます。   【白】　アンジュー・ブラン　ブラン・イヴォワール（2022） シャトー・スーシュリー（フランス・ロワール地方） シュナン・ブラン100％で造られ、青りんご・洋梨・ハーブや白い花 レモンオイルのニュアンスなど品種の特徴がよく表れた 爽やかさと複雑さを兼ね備えた、魅力的なワインです。   これからの時期暑い日が続くと思いますので よく冷やすと爽やかですっきり感が増し より一層美味しく頂けるかと思います。   【赤】　ブルゴーニュ・ガメイ（2021） シャトー・デ・ジャック（フランス・ブルゴーニュ） シャトー・デ・ジャックの自家畑産ガメイを100％使用しています。 花のようなアロマと果実香が広がり、滑らかなタンニンを感じられ ガメイの魅力が存分に発揮された、調和のとれた味わいのワインです。 こちらのワインはミディアムボディで 食事に寄り添った飲み口をしています。   どちらも、グラス・デキャンタ・ボトルの販売ございますので 用途に合わせてお楽しみ頂ければと思います。 それでは皆様のお越しをスタッフ一同お持ちしております。                

オーナー様から「今沼津が面白い！」と伺い、沼津の街をふらりと歩いていたある夜。ふと見つけたのが、ちょっと不思議な名前のBAR――その名も「ねこと白鳥」。   名前からして気になりすぎるでしょ、これ。   場所は沼津駅から徒歩5分ほどの隠れ家みたいなお店。   扉を開けると、やさしい照明と心地よいジャズの音色。猫の置物や白鳥モチーフのインテリアがさりげなく飾られていて、オーナーのセンスが光ってる感じ。空間全体に、どこか懐かしいような、でも非日常なムードが漂ってるのが印象的でした。   ドリンクはクラシックなカクテルから、季節のフルーツを使ったオリジナルまでラインナップ豊富。 店主さんもすごく気さくで、だけど適度な距離感を保ってくれるから、一人でもふらっと入れるのが嬉しいポイント。常連さんも多いみたいで、ほどよい賑やかさも居心地よかったです。   「今日はちょっと疲れたな」って日や、「誰かと静かに語りたい夜」にぴったりな場所。沼津に来たら、ぜひ立ち寄ってみてほしい、そんな素敵なBARでした。   そしてなんと！2Ｆには最新ゴルフシミュレーターを備えたプライベートゴルフラウンジ があるそうです！ https://search.app/mXAyWzbDYjF8FL8c7

こんにちは！ フロント野上です！   最近、天気がどんよりしていてお家で過ごす時間も増えているのではないでしょうか？ そんな日にゆっくりとお酒を嗜むなんて日があっても良いですよね！？   今回は、売店に入荷した新商品の『クラフトジン』を紹介いたします！   2024年6月に熱海の起雲閣の近くに熱海初の蒸留所【SEA CLIFF熱海蒸留所】が誕生しました。 「海に育まれ、海に還る」熱海のジンとして、海沿いの気候で育まれた熱海や伊豆産のボタニカル（橙やレモン）に加え、地元の海で採れる海藻（ハバノリ）を使ったクラフトジンの蒸留所です。 橙の瑞々しいシトラスの香りを生かしながら、ハーバルやフローラル、そして海藻の“旨み”がほのかに香る、品格のある味わいが特徴的です。 ロックはもちろん、ソーダ割りやカクテルでも、おいしくいただけます。 パッケージもシンプルでかっこよくてプレゼントで貰っても喜ばれそうですね！ 自宅で楽しむのも良し！お酒好きの方へのプレゼントでも良し！滞在中の楽しみにしても良し！の一品となっております。   また蒸留所に隣接したBarもグレーを基調としたモダンな雰囲気でガラス越しにはドイツから輸入したという大きな蒸溜機が置いてあり、きらきらと輝く蒸溜機を眺めながらクラフトジンを堪能できます。 こちらもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？   『STANDARD』 ・500mlボトル　7,000円/1本 ・200mlボトル　3,300円/1本 販売場所：本館LF　売店　8:00～21:00  

皆さま、こんにちは。 以前のブログでも今月上旬に降雪があった旨、 お伝えしましたが、昨日も雪、また明後日・明明後日 も雪予報と、私がブログを書くタイミングで季節が逆戻りしている 今日この頃です(笑) さてブログのタイトルにも書きましたが、 来月16日・17日に開催する前夜祭付ツアーの お酒（試飲用）が沓掛酒造より届きました！ 下見時同席した市村総料理長も、届いたお酒を手に 皆様にご提供する特別料理のイメージを膨らませていました。 届いたお酒の中でも「福無量」の純米大吟醸は、先週今年度の新酒を 絞ったばかりとのこと、出来たてホヤホヤの新酒が お楽しみいただけます。 どのお料理と共にご提供するかは神のみぞ…ではなく、 総料理長のみぞ知る…といったところでしょうか。 今回は日本酒好きにはもちろんのこと、普段あまり日本酒を召し上がらない方にも 比較的飲みやすいフルーティーなものから、辛口のものまで4種類をお選びしました。また翌日のツアーでは前夜祭ではご提供していない、酒蔵おまかせの5種類を ご用意いたします（「おまかせ5種」のため場合によっては前夜祭と同じ種類のものになることもございます）と、お酒の話しばかりになってしまいましたが(笑)、 着々と皆さまをお迎えする準備が整ってまいりました！ 2025年度最初のツアーとなりますが、まだまだ参加者募集中でございます！ 最終締め切り日は4月2日と迫ってまいりましたが、気になる方はぜひ お気軽にお問い合わせくださいませ。 皆さまと今年最初のツアーを前夜祭から華やかに始められることを今から楽しみに しております。   地酒と和食のマリアージュ・前夜祭から愉しむお花見ツアー　　　　　　　　　　　　　～東御市を中心に巡る小旅行～│イベント・ツアー│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   河津桜の見ごろも過ぎ、ソメイヨシノの開花が待ち遠しくなる季節になりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   今回は、オリーヴァにてお受け取りいただける、テイクアウトのドリンクメニューをご紹介いたします！ オリーヴァではお料理だけでなく、ボトルのお酒もテイクアウトで販売しております。   【レストラン】ブッフェ　オリーヴァ（本館L階） 【受け渡し時間】　18：00　/　18：30　/　19：30　/　20：00 【購入方法】ご希望のお時間にレストラン「オリーヴァ」までお越しください。事前予約承ります。 【注意事項】 ・ワイングラスの貸出はフロントにて承ります。 ・酒器（徳利・おちょこ・冷酒グラス等）の貸出はありません。ご了承ください。 ・瓶ビール開栓の際は、客室にご用意しているソムリエナイフをお使いください。   商品のラインナップは以下の通りです。 ◎ ワイン ・タルターニ　Tシリーズ・スパークリング シャンパーニュ製法。明るい果実味ときめ細やかな泡立ちをお楽しみください。 品種：　シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 内容量：　750ml 料金：　7,700円   ・ラ・クロワザード　ブラン キリリとキレ味のあるシャルドネをベースに、ヴィオニエを8対2の割合でブレンド。優雅な香りが特徴のヴィオニエを合わせることで芳醇な樽香に華やかさを加えました。 品種： 　シャルドネ（80％）、ヴィオニエ （20％） 内容量：　750ml 料金：　6,050円　【テイクアウト特別価格】　（通常料金：　6,600円）   ・ラ・クロワザード　ルージュ カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーを6対4の割合でブレンド。重厚なカベルネ・ソーヴィニヨンに、スパイシーな果実味を持つシラーを加えたことで味わいに奥行きと香りの複雑味を加えました。 品種： カベルネ・ソーヴィニヨン （60％）、シラー（40％） 内容量：750ml 料金：6,050円　【テイクアウト特別価格】　（通常料金：6,600円）   ◎ 日本酒 ・正雪　特別本醸造 さわやかなフルーティーな香りが心地よく続き、柔らかい口当たりが特徴的です。 タイプ：辛口 日本酒度：＋5 内容量：720ml 料金：4,400円   ・富士錦　伊豆の山々 さわやかで飲みやすく、しかも切れがよく自然な味わいです。富士山の湧き水の特長が十分に出されています。 タイプ：辛口 日本酒度：＋5 内容量：300ml 料金：1,320円   ◎ 瓶ビール ・熱海ビール　煌～Kirameki～　ピルスナー 麦芽のほのかな甘味とバランスが取れた芳香な味わいが特徴のピルスナーです。 内容量：330ml 料金：880円   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   レストランでのお食事の前後にお部屋でゆっくりお召し上がりいただくこともできますし、お食事のご予約が取れなかった場合でもレストランで販売しているお酒をお楽しみいただけます。 熱海観光で購入した地元の名産品や、隣接する売店で販売されているおつまみと一緒に部屋飲みをするのも魅力的ですね。   事前にご予約いただければ、よりスムーズなご購入が可能です。 ご滞在のプランの1つとして、ぜひご検討くださいませ♪   皆さまのご利用を、心よりお待ち申し上げております！

皆様こんにちは。 レストランの小野裕亮です。 今回紹介するのは、メインが選べる「グラディート」です。 なんとメイン料理が２種類もあり１つは、魚料理。もう１つは、お肉料理です。 魚料理は、沼津港から取り寄せた白魚と赤海老を使った料理になります。 肉料理は、鴨肉を使った料理になります。 どちらを選ぶか悩んじゃいますね。 写真をそれぞれ載せているのでじっくり見ていただきメイン料理を決めていただければと思います！ 皆様のご来店お待ちしております。