こんばんは。フロント山﨑です。 だんだん秋の気配が感じられる季節となり 夜も肌寒くなってきました。 今日は秋の紅葉イベントのご紹介をさせていただきます。 【スタッフと行く　紅葉の横谷渓谷】 日程　１０月１７日（月）～１０月２１日（金）・１０月２４日（月）～２８日（金） 行程　蓼科本館９：００出発－蓼科リゾート－蓼科アネックス－御射鹿池（自由散策）－ 横谷観音－乙女滝（６０分散策）－横谷観音駐車場－ 蓼科湖（１５分散策）－蓼科リゾート１２：１０着－ランチ１２：２０（松花堂弁当） 参加費　３，０００円（昼食代・マップ代込） 募集人員　２０名 締切：開催日２日前 たくさんのご応募お待ちしております。詳しくはお問い合わせくださいませ。

こんにちは！ラコルタの渡邉です。 本日ご紹介するお酒は『ミード（蜂蜜酒）』というお酒です。 ミードは蜂蜜を原料とする醸造酒で、蜂蜜を水（約２～３倍）で薄めてアルコール発酵させて造られ、古代から中世初期のスラヴ人とゲルマン人の間で、ビールと並んで最も一般的な酒でした。 製法としましては、水で３倍程度に薄めた蜂蜜に酵母を加えて、夏場は２～３日、冬場は１週間ほど発酵させます。 他にも蜂蜜にワインやブランデー、生薬や香料を加えて作る方法もあり、エリザベス1世はこのハーブミードをこよなく愛飲したと云われております。 また、新婚旅行をハネムーンといいますが、『ミード（蜂蜜酒）』はその語源にもなっているんです！！ 古代から中世のヨーロッパにおいて、新婚直後の新婦は住居から外出せずに１ヶ月間蜂蜜酒を作り、新郎に飲ませて子作りに励んだそうだ。 蜂蜜に強壮作用があるとされたことと、ハチのような多産にあやかるためではないかとされています。 またお祝いの宴会も１ヶ月間行われたとも云われており、ここから『蜂蜜の１ヶ月』＝『蜜月（ハニームーン）』という言葉が生まれたといいます。 この『ミード（蜂蜜酒）』は、オンザロックでも個人的にはトニックウォーター割りでもおいしく飲めます☆ また蜂蜜自体の栄養素がそのまま残っていることや、ワインとは違い、抜栓後３ヶ月ほど経ってもあまり味に劣化がみられない為、ゆっくり楽しめるという特徴があります！ ブログを書く上で調べていて知ったのですが、京都に日本唯一のミード専門店があるそうですよ！ 行くのは遠いので、取り寄せたいと思います（笑） 是非興味を持った方は飲んでみて下さい☆

皆様こんにちは！ レストラン「ラコルタ」の中島小百合です！ 先日、あるお客様に 「この間、ブログアップしてましたよね？」 と声を掛けていただきました！ 「背の低い女性スタッフということで、 すぐにわかりました♪」 やはり、分かり易いみたいです（笑） 皆様も気軽にお声掛け下さいね！ すごく嬉しいです!! さてさて、先日紹介しました 私が行きたかったイタリアンレストラン 【Mangia Tanto】（マンジャタント）へ、 （イタリア語で「たくさん召し上がれ！」） 先週ついに、行って参りました！ 時間は少し寝坊しまして…１３時出発!! 茅野から車でメルヘン街道をひたすら まっすぐ登っていきました。 ずーっと上っていくと、 クネクネした山道に。 途中にはカフェやお蕎麦屋さん、 雑貨屋さんなど 楽しそうなお店屋さんがちょこちょこ 木の陰に隠れていたりして… 次の機会に行って見ようと思います♪ 車を走らせる事３０分… ついに「Mangia Tanto」に到着！ 茅野は３０度ほどあった気温が、 なんとなく肌寒く感じられるほど… それもそのはず、標高は蓼科本館より高い １，３９０ｍ!! どうりで、空気がひんやりしている訳ですね…。 外観はカントリー風で 内装も落ち着いていてとっても素敵でした♪ 中に入るとテラス席もあり、そこには とっても可愛らしい愛犬を連れて ご飯を召し上がっているご夫婦の方も いらっしゃいました！ ペットと一緒にご飯も食べられるのも いいですね！ そうでなくてもひんやりした空気の中 食事を取るのもありですね！ ・・・と、長くなってしまいましたね。 続きはまた次回!! まだ引っ張ります！（笑） 次こそお料理の感想と画像を 載せようと思います！ というわけで、 レストラン「ラコルタ」の中島でした！

今夏は昨年ほどではないですが、それでもここ数年よりも暑い日が続きました。この９月中旬になっても諏訪・蓼科周辺は日中の気温がまだ高くなっています。 それでも蓼科は朝夕の気温はだいぶ下がってきました。過ごしやすい季節になってきています。 これからはしだいに秋が深まり、紅葉、周辺の温泉巡りなどいろいろ散策、行楽のシーズンになります。 ～諏訪周辺の温泉のご案内～ ○下諏訪温泉　ＪＲ中央本線下諏訪駅より徒歩10分 古くから旅人が好んで利用した名湯です。特に江戸時代、中山道、 甲州道中の宿場町として、諏訪神社の門前町として賑わい、全国の温泉番付の（上位）東小結にもなりました。現在町内各所から毎分 5,600ℓ以上のお湯が湧き、親しみ深い温泉になっています。

こんにちは。フロント山﨑です。 今日は売店のおすすめ商品のご案内をさせていただきます。 売店で秋商品の販売を始めました。 たくさんのおすすめの商品がございますが中でもイチオシの商品ご案内させていただきます。 ☆焼きいもロール☆ 焼きいも味のクリームをしっとりとしたロールケーキの中に包んだ とても美味しいロールケーキです！ 秋限定の商品となりますのでこの機会にぜひお買い求めくださいませ

　 皆様、お久しぶりです！ レストラン「ラコルタ」の中島小百合です。 このブログを更新するのは、 約２ヶ月ぶりくらいでしょうか？ 「中島･･･？誰？」と思う方も いらっしゃると思うので･･･ ここでもう一度自己紹介を!! 今年の新入社員の中島です！ 神奈川県出身です！ 背が低いのですぐ分かります！ 思い出して頂けましたでしょうか？(笑） さて、今日は私が行きたいと思っている レストランを紹介します。 名前は【Mangia　Tanto】（マンジャタント） イタリア語で「沢山召し上がれ！」 の意味だそうです。 地元八ヶ岳の野菜をふんだんに使用したピッツアは、 薪釜で焼き上げるんだそうです！ う～ん、美味しそう!! ピッツア以外にもパスタ、 お肉料理、ドルチェなどもあります。 季節限定メニューも多くあるそうで･･･ これは行くしかないですね!! だがしかし、中島まだ行ったことはないので 詳しい感想が書けないのが残念･･･ なので、次回私がブログをアップする際この 「Mangia Tanto」へ行った感想を お伝えいたしますね!! 今から楽しみ♪ 【Mangia Tanto】 〒391-0301 長野県茅野市北山4035-1201 Tel. 0266-67-5550 Fax 0266-67-5330 お車でお越しの場合･･･ 中央自動車道諏訪ICから R20→ビーナスラインを経由して蓼科白樺湖方面へ25km 中央自動車道諏訪南ICから 八ヶ岳ズームライン→八ヶ岳エコーライン →R299を経由して蓼科白樺湖方面へ25km 営業時間　11:30~15:00/17:00~20:00（ラストｵｰﾀﾞｰ） 　　　　　（季節により変動します） 定休日　　火曜日・第3水曜日　冬期不定休あります ９月のお休みは･･･27、28日（お気をつけて!!） 次回のブログはいつになるか分かりませんが、 必ず報告いたしますね！ レストラン「ラコルタ｣の中島でした！

お久しぶりです、ラコルタの重田です。 嵐のように忙しい７月・８月が過ぎて、９月に入って少し落ち着いてきました。ただ私事ですが、誕生日だった一昨日は土曜日でさすがに朝から夜までみっちり１６時間勤務で、何もせずに終わってしまいましたね～。この仕事をしている限りはしょうがないと思います。 さて、話は変わりますが「白州」というウィスキーを皆様はご存知でいらっしゃいますか？ サントリーが山梨県北杜市の白州町という所で作っているウィスキーで、「山崎」等と並んで売り出しているウィスキーです。 また、こちらの工場ではウィスキーの白州と共に「サントリー南アルプスの天然水」も製造しています。 取水地は、南アルプスの雄峰・甲斐駒ケ岳の岩肌を削って流れる水：日本の名水100選にも選ばれた尾白川です。 先日、こちらの工場見学に行って参りました。 最寄の高速道路のインターは小淵沢I.C.で、ホテルからは車で１時間弱です。茅野の街まで出ずに、芹ヶ沢から八ヶ岳エコーラインを使って諏訪南I.Cの方まで行かれると早いですし、道も新しく運転しやすいと思います。 工場見学の無料ツアーは当日先着順での受付で、ウィスキー工場のツアーと天然水工場のツアーと二つあり、どちらも１時間程度です。もし興味のある方いらっしゃいましたら、ぜひ行ってみてください。ツアーの最後には白州10年で作ったハイボールの試飲もできますよ（笑 電話受付時間 9:00～16:30（休業日をのぞく） 電話番号 0551-35-2211 休業日 年末年始・工場休業日（臨時休業あり） 住所 〒408-0316 山梨県北杜市白州町鳥原2913-1

こんにちは！！ レストラン　ラコルタの渡邉です☆ 久しぶりのブログですね！ 前回まではワインなどお酒に関することをお届けしてまいりましたが、 今回だけは、レストランのディナーに関するご案内をさせていただきます。 ９月１日より、Ｃｕｏｒｅ（クオーレ）のコースのメインのお食事内容が変わりました！ 今までは、鮮魚のお茶漬けを御用意しておりましたが、今月より“栗のリゾット”となっております！ そろそろ秋の陽気に合わせて、栗をご用意させていただきました！ 写真でもご覧いただけますように、和テイストですが、食材の栗はイタリア産なのです。 ここにも和イタリアンの要素が含まれているんですね！ リゾットに合わせまして、六つ切りのお皿には、鰻・チーズ・ピクルス・小玉葱・松の実・オリーブの実をご用意しております。 お好みではございますが、個人的にはチーズをリゾットにのせて食べると、よりいっそう美味しく召し上がれます！ 早速お客様よりご好評のお言葉をいただいております。 秋の要素を取り入れたクオーレコースの栗のリゾット、是非いかがでしょうか？？ 話題は反れますが、台風が過ぎ去った今、テラスが復活致しました！！！ 本日は雲一つ無く晴天です！ 多くのお客様に朝食時テラスでおくつろぎいただきました。 自分で書くのもなんですが、やっぱり蓼科の景色は最高です！ コーヒーのご利用でも、写真撮影でも何でも構いません！！是非是非レストランまで足を運んで下さい！！ お待ち申し上げております☆