はじめまして調理担当比田井です。
今日生まれて初めてのブログに挑戦します。
今日はレストランでも使用しているシェフお勧めのオリーブオイルを紹介したいと
思います。
大きな瓶の方は、テヌータ・ロケッタというオイルです。イタリアはシチリア産の
手摘みのオリーブで作ったEX‐ヴァージンオイルです。酸化しにくく香りが長持ちするようです。初めてこのオイルと対面したときこんなおいしい物があるかと感動しました。
続きまして、小さいお洒落な瓶はレモンオイル。
レモンのさわやか香りと味がするオイルです。レモンの香りがするので普通のオイルと違った楽しみ方が出来ます。残念ながらレモンオイルの方は販売していませんが、テヌータ・ロケッタは売店にて販売しておりますので良かったら是非お試し下い。
