皆様こんにちは フロント井本です♪ 本日は第1回ヨカデミー 「ぶどうの花咲くワイナリーツアーとソーセージ造り」に 同行して参りました！！ ホテルより車で約30分、 飯綱町ある「サンクゼール」へ行ってきました。 最初にワイナリーツアーで皆様と一緒にぶどう畑と 貯蔵臓に行きお話を聞きました。 ぶどうの花はちょうど咲き始めてたばかりのようで、 画像のつぶつぶから咲いている糸のような花、 これがぶどうのお花です！！ ワイナリーツアーでは驚きの事ばかりでした。 皆様はワインを作るぶどうと、 普段よく食べるぶどうとでは、 どちらが糖度が高いと思いますか？ 実はワインを作るぶどうの方が甘いそうです！！ 酸味が強いのもこちらのぶどうなので、 とてもパンチのある味がするそうですよ また、樽で寝かせるワインにはカラメルや、 少し焦げたような香がついているそうです。 これは、樽を作る時に丸みをおびた形にする為、 中を焼き、木を曲げて作っているからだそうです。 他にも知らない情報がたくさん！ 私もそうだったんだぁ！とお客様と一緒になって、 話を聞いておりました。 ソーセージ造りでは、お肉を冷やす為、 氷と一緒にお肉をこねました。 氷が溶けるまで冷たいお肉を混ぜるのは、 手の痛くなる作業で、 時々、休みつつも皆様と一生懸命にこねました☆ ランチで作ったソーセージをさっそくいただき、 皆様とても美味しそうに召し上がっていました。 今回ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。 次回は9月にそば打ちを予定しております！ 皆様のご参加をお待ちしております。

先日、今が旬の果物の代表の『さくらんぼ狩り』に行って参りました。 さくらんぼは、見た目も愛らしく、私の大好きな果物の１つです。 今回は、中野市にある＜小野りんご園＞さんにおじゃましました。 名前の通りりんごがメインなのですが、他にも秋になれば ぶどう狩りも体験できるそうです。 今回体験した日は、さくらんぼの品種６種類【正光錦(せいこうにしき)・ 佐藤錦・香夏錦(こうかにしき)・高砂・紅さやか・さおり】を 楽しむことができました。 やはり種類によって、果肉の硬さや柔らかさの違いがあったり、 味も甘みが強いものや、酸味があるものなど・・・ それぞれに色々な顔を持っていました☆ 一緒に行った友達は、香夏錦がお気に入りだったようですが、 私は、やはり佐藤錦が一番おいしく感じられました♪♪ さくらんぼは実が小さいので、ついつい"ぱくぱく"いってしまうのですが、 あまり食べすぎると、お腹の調子を崩してしまうそうですので、 ほどほどに・・・して下さいね　＾＾； ［果実園］　小野りんご園本店 ［住所］　　長野県中野市吉田１２２３ 　　　　　　（信州中野I.Cから車で約１０分） 　　　　　　（斑尾から車で約５０分） 　　　　　　（長野電鉄信州中野駅から徒歩１０分、中野松川駅から徒歩５分）　　 ［電話番号］０２６９－２２－３７４５ ［営業時間］８：３０～１７：００

斑尾のある北信濃から新潟県上越市にかけて、 この辺り一帯の郷土料理として有名なのが＂笹ずし＂です。 そのルーツは、先人の知恵を生かした＂野戦食＂だったようです。 その昔、川中島の戦いに向かう上杉謙信軍に、 村人が笹を器にして提供したものが始まりとされているそうです。 笹の葉は、抗菌作用があり、また酢飯のダブル抗菌パワーで傷みにくく、 さらにお箸も不要ということで、 戦中にはもってこいの携帯食だったわけですね。 笹ずしは、一般的には笹の上に酢飯を置き、 ゼンマイ、しいたけ、鬼グルミなどをのせた素朴な山里のすしですが、 他には、ワラビや桜えび、鮭のそぼろや錦糸玉子をのせたりと、 各家庭で色々なトッピングをしているようです。 各地域の笹ずしの食べ歩きも楽しそうですね♪♪ 笹ずしは、道の駅や地元のスーパーなどで簡単に手に入りますので、 是非、旅のお供やお土産にいかがでしょうか☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今週は暖かい日が続いております♪ みなさまこんにちは、レストランの立花です☆ 今月よりメニューの変わった、 ジグザグの平日定食ランチのご紹介です(^^♪ だんだんと日中の気温が高くなってきましたので、 火照った身体にピッタリの、 冷たいスッキリしたお食事をご用意いたしました！ おすすめナンバー１は、『天ぷら蕎麦』です!!! 信州の二八蕎麦を使用していまして、 稲荷寿司とのセットでございます♪ 私のおすすめは、1日限定１０食の、『冷やしラーメンセット』です！ キンキンに冷えたコールドストーンの中に、冷たい麺とスープ・・・♪ すっごく美味しいです(*^。^*)!!! ペロッと食べられるので、少し早い夏バテ気味の方にもおすすめです♪ その他にも、美味しい定食とおつまみをご用意しておりますので、 ぜひ、平日の斑尾へも遊びに来てください(^^♪ ※日程によってはバイキング営業の日がございます。

６月に入りまして、梅雨の時期となりましたが、 曇りや晴れの日が続いています(^^♪ こんにちは、レストランの立花です☆ 先日、ストロベリーティーのご紹介をさせていただきましたので、 今回は、『カモミールティー』のご紹介です☆ カモミールティーとは、和名で【カミツレ】と呼ばれる花であり、 優しい爽やかな香りがこれからの季節にピッタリのハーブティーです♪ ノンカフェインで、安眠・リラックス効果もあるので 夕食後に飲むと、ぐっすり眠れますよ(*^_^*) さらには、疲労回復効果もありますので、 お風呂の前に飲むと、一日の旅の疲れの回復にも効果的です♪ ぜひ、飲んでみてください(^.^)♪

水無月に入り、多くの地域で衣替えが行われていると思いますが、 斑尾でも、フロントの制服が夏らしい爽やかな薄い青色系に変わりました。 気分も爽やかに・・・と行きたい所ですが・・・ 昨日の井本さんのブログにもありましたが、衣替えをした途端、気温が低下、 今日もとても冷たい風が吹いています＋＋ そんな寒さを癒してくれているのが、初夏の花々☆ 丁度今、見頃を迎えているのが、『空木（ウツギ）』と『山藤』です。 空木は、かわいらしいピンク色の小さな花。 名前の由来は、旧暦の４月（卯月）のころに花が咲くことや、 幹の中心が空洞になった「空ろな木」から来た、という説があるそうですよ。 山藤は、美しい藤色の花。 枝垂れる様は、とてもしなやかで上品に見えます。 そして樹齢がとても長く、なんと！１０００年以上のものもあるそうです！！ 平安時代から生きているのですね☆ 大好きな平安時代に、私も想いを馳せてしまいます＾＾♪ 皆様も是非、斑尾に初夏の花々を愛でにいらしてみませんか。

皆様こんにちは フロント井本です！ 本日の斑尾は雨が降っていたかと思えば、 いきなりの青空と、とても気まぐれな天気になっておりました。 気温も上がらず、6月より衣替え！と思い 気合の半袖のYシャツを着てきたので 寒い1日となりました、、、。 とはいえ、今年も6月！ 斑尾周辺も雪はなくなり、 フロントから見える景色も緑一色になりました♪ 本日は6月の下旬より見頃を向かえる 高源院のあじさいまつりをご案内いたします。 斑尾より車で約1時間、 戸狩りにある高源院では毎年6月下旬から7月中旬までと 比較的長い期間であじさいの開花をお楽しみいただけます。 積雪が多い地域の為、通常より遅い時期に、 あじさいをみることのできる貴重な場所です。 昨年行った際には、お堂まで上がる石段の両脇に、 色とりどりのあじさいがきれいに咲いておりました。 皆様もお越しの際にはぜひ足を運んでみてください。 「高源院」 住所　長野県飯山市大字豊田6356 見頃　6月下旬～7月中旬 駐車場　有

皆様こんにちは！ 2017年4月に入社いたしました、 高澤 舞(たかさわ まい)と申します。 料飲課に配属となりました。 出身は斑尾高原です。 食べることと音楽を聞くことが大好きです。 特にジャニーズが大好きです。 地元出身で周辺のことはある程度は知ってるので 分からないことは是非聞いてください。 少しでも早く戦力となれるように、 日々わからないことは先輩方に教えて頂きながら頑張っています。 そして、一人でも多くのお客様により良いサービスを提供できるように、 笑顔を忘れず元気に接客していきたいと思っております。 これからよろしくお願い致します！