旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆様こんにちは。レストランの鈴木でございます。日ごとに暖かさを感じられるようになりました♩皆様いかがお過ごしでしょうか。今回のブログは、長野県小泉の｢上田 道と川の駅 おとぎの里｣のパーキングエリアで販売しておりますご当地バーガー｢馬鹿(うましか)バーガー｣をご紹介したいと思います。
こちらは、上田産の米粉を練り込んだバンズに、名の通り馬と鹿の合い挽き肉と地元産の新鮮な野菜を挟んだジビエバーガーです。トマトと玉ねぎを合わせたソースで味を染み込ませており、大きさは小(￥550)、中(￥600)、大(￥700)から選ぶことができます。名前にとてもインパクトがあるこちらのハンバーガーは、県内で駆除された鹿の肉を大切にしようと始めた取り組みで、鹿肉に馴染みがない世代をはじめ多くの方に楽しんでいただきたいという思いを込めているそうです。馬肉と鹿肉特有のくせが抑えられており、あっさりとした食感でとても食べやすかったです♪
こちらのパーキングエリアには、ハンバーガーだけでなく、定食やラーメンなどのお食事を楽しむことができます。
今回私はハンバーガーと一緒に桑の実のスムージーとソフトクリームを食べました♬︎
皆様も是非、足を運んでみてはいかがでしょうか。