京都鷹峯 & VIALA

初めまして。レストランスタッフの河本 歩（かわもと あゆむ）です。

今回はレストランORTIVOのお勧めワインをご紹介させていただきます。私がお勧めするワインはシャンパーニュの「Demoiselle La Parisienne ～ドゥモアゼル・ラ・パリジェンヌ 2018～」です。

なぜこのワインをお勧めするかというと。美味しいからです！

ソムリエはテイスティングの際に割と分析的にそのワインのキャラクターを捉えるのですが、そこでは美味しい・美味しくないという主観的な判断とは違う観点でテイスティングを行います。それなのにたまにそういう分析的なテイスティングを超えて美味しいっ！と思ってしまうワインに出会います。それがこの「ドゥモアゼル・ラ・パリジェンヌ」です。

オルティーヴォにお越しの際はぜひご賞味ください。