VIALA箱根湖悠

皆様こんにちは。箱根湖悠の鍋谷です。

気がつけば、今年も残りわずか3ヶ月となりました。

まだ本格的な秋は訪れそうにありませんが、芦ノ湖周辺ではすでに肌寒い日も増えてきました。


木々の色づきや、澄んだ空気。

少しずつ箱根の季節を感じていると、自然と心までほっと温まるような時間が恋しくなります。

そんな冬の訪れの先に待っているのが、クリスマスです。

レストラン靑では、12月23日・24日・25日の3日間限定で、クリスマス特別メニュー「Noël（ノエル）」をご用意いたします。

一年に一度のクリスマスに、大切な方と過ごすひとときが、心に残る時間になりますように。

そんな想いを込めた特別なコースです。


全6品で構成されたこのメニューは、箱根の風情を静かに感じられる一皿から始まります。

1品目の「寄木タルト」は、東急ハーヴェストクラブ社内コンクール「ごちそうレシピ2026」にて調理の吉田が優秀賞を受賞した一品。
箱根らしい寄木細工の美しさを、ネギの焼き色や食感を用いて表現したタルトです。

繊細な味わいの中に、箱根ならではの情景が浮かび上がります。


ポワソンには伊勢海老を。メインディッシュにはクラシックな味わいを楽しんでいただけるロッシーニをご用意しました。

温泉でゆっくりと身体を温めた後に、あるいは温泉に入る前のひとときに、ぜひお召し上がりいただきたいと考えております。

また、9月よりアラカルトメニューも充実させております。
Noëlと合わせて、お好みの一皿をお楽しみいただければ幸いです。
 

年の瀬が近づき、何かと慌ただしくなる季節ですが

だからこそ、日常から少し離れて、大切な方とゆっくり言葉を交わす時間。

温かな料理を囲み、心ほどけるひとときを過ごす時間。

そんなひとときを、箱根湖悠でお愉しみいただけたら幸いです。


移ろう季節とともに、箱根の冬は少しずつ深まっていきます。

その美しい季節の中で、皆様のクリスマスがあたたかな思い出となりますように。

レストラン靑より、心を込めてお届けいたします。