スタッフがお届けする現地ブログ

浜名湖

浜名湖　鰻

2026/09/24

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皆様こんにちは。

浜松といえば鰻のイメージがあります。

今回は鰻重、鰻巻、白焼きをいただきました、

鰻の食べ方は大きく分けて背開きにして蒸し焼きにする関東風と、腹開きで直火焼きにする関西風の2通りあり、仕上がり方も全く違います。

関東風だと柔らかくふっくらとしており、関西風は逆でカリッと香ばしい食感です。

個人的には、重は関東風でたれと一緒に、白焼きは関西風で山葵醤油がお薦めです。


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浜名湖

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