皆さんこんにちは！和食調理の三須です。今回は竹のうち9月の冷やし鉢とお食事を紹介したいと思います。 まずは【無花果利久餡】です。 県産の無花果を一度湯剥きし、その後に日本酒をかけて96℃で２分酒蒸しにしています。そうすることで綺麗な緑色になります。利久餡は白ごまのペーストをベースに煮切り味醂や砂糖などが入っています。 ゴマの香りと無花果の食感をお楽しみください。 次に【伊東産原木椎茸の押し寿司と浮橋そうめん】です。 干し原木椎茸を水で戻して甘辛く味付けしたものをお寿司の間に挟んでいます。上には錦糸卵と海老そぼろ、三つ葉を乗せています。 そうめんの出汁には椎茸の戻し汁を使っているので押し寿司との相性も抜群です！ そうめんはおかわりが出来るのでお腹に余裕のある方は遠慮なくスタッフにお声掛けください！

みなさまこんにちは。 8月の猛暑はどこへやら、朝晩の暑さがおだやかになり、涼しい風を感じられる日が多くなってまいりました。秋の訪れを日に日に感じている浜名湖です。 ぐずついたお天気が続きそうですが、電動レンタサイクルの無料キャンペーンのご案内です。   9月9日(金)～30日(金)の期間中、レンタサイクルのご利用代が1時間まで無料となります🚲電動アシスト付きなので、坂道もすいすい♪進みますよ。 湖畔沿いのサイクリングロードで散策するもよし、お目当てのお店までの手段として利用するもよし。 台数には限りがありますので、予約制ではなく先着順のお貸出しとなります。 湖からそよぐ爽やかな風とともに季節を感じてみてはいかがでしょうか。

皆様、はじめまして！レストラン 齋藤海春（さいとう みはる）です。 初投稿です。よろしくお願いします！   本日は「秋の味覚」をテーマにしたオリジナルカクテルをご紹介いたします♪   🍐梨ジンジャー🍐　￥800 梨のリキュールとジンジャーエールを合わせた甘すぎず飲みやすい黄金色のカクテルです！梨を使ったカクテルの大定番！！ ぜひ乾杯の一杯にいかがでしょうか♪   🌰栗アイスコーヒーorアイスティー🌰　￥800 栗リキュールに牛乳とアイスコーヒーorアイスティーを合わせた香り豊かなカクテルです！栗の甘みとコーヒー、紅茶の酸味がバランス抜群です♪ 食後にもおすすめのカクテルです♪   🍏りんごスカッシュ🍏　￥700 グリーンアップルのシロップと信州のりんごを使用したりんごジュース、ソーダを組み合わせた、見た目も中身もかわいいノンアルコールカクテルです！ お酒が苦手なお客様やお子様もお楽しみ頂ける一杯となっております♪   こちらのカクテルは「ル・タングラム」にて 11月中旬までの期間限定で販売しております！ ぜひお楽しみくださいませ(^^♪

みなさまこんにちは。レストランの宮田です^ー^   暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   少し遡った6月下旬のことですが、丹波ワインさんにお邪魔して畑仕事をお手伝いさせていただきました！   この日お手伝いさせていただいたのは、枝の誘引作業。枝が真っ直ぐ上に伸びるように、そして無駄な所に栄養が行かないよう余分な枝を切り落とす作業です。   この作業をすることで均等に日光が当たるようになり、ブドウがすくすく元気に育ちます。また、病気の予防にも効果的です。   日差しに照らされながらの作業は決して楽なものではありませんが、この日は朝から夕方まで頑張ってお手伝いさせていただきました！ 枝が生い茂っている木の誘引作業はなかなか思うようにいかず大変でしたが、なんとかやり遂げることができました。   普段何気なく飲んでいるワインですが、手元に届くまでこうした作り手の苦労や葛藤があり、ブドウに対する様々な想いがこもっていると考えると非常に感慨深いです(°_°)   良いワインは良いブドウから。こういうことなんですね。それを実際に肌で感じることができただけでも大きな勉強になりました！   品種によってまちまちではありましたが、だいぶ結実していたので、今後の成長も楽しみでした。 そして、今年は既に収穫が始まっているそうで、機会があればお手伝いに行く予定です！昨年のように雨に悩まされないことを願います。。。

皆様こんにちは！！ レストランの古神子です☆ 今回は9月より販売開始となりましたおすすめコースのご案内をさせていただきます！ ご案内するお料理は、「創作和洋コース　マリアージュ」です♪ こちらのコースは、料理長・山田が自信をもってお出しする創作和洋コースです！ 千葉県産の有機野菜をふんだんに使用し、その他にも千葉の銘柄牛「かずさ和牛」や季節折々の食材を使用した特別なご内容でご用意しております☆ お料理内容は、 旬　菜・・・旬野菜盛り合わせ オードブル・・・秋刀魚と里芋のテリーヌ スープ・・・伊勢海老のビスク お造り・・・本日のお造り盛り合せ 肉料理・・・牛フィレ肉のグリル 蒸し物・・・このわたの玉地蒸し お食事・・・かずさ和牛のローストビーフ寿司 デザート・・・栗のフォンダン　バニラアイス添え 以上の内容となっております♪ 期間・・・9月1日（木）～10月31日（月） 料金・・・9月1日（木）～9月30日（金）9,900円 　　　　　10月1日（土）～10月31日（月）11,000円 ※前日20時までの予約制となります。 それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

皆さま、こんにちは！ スタッフの原田です。   段々と残暑も和らぎ、軽井沢にも心地よい風が吹き始めました。 まだまだ暑い日も続くと思いますが、今から早く紅葉の時期が来ないかなあと楽しみになっています＾＾   さて今回はフレンチレストラン「maison de forêt」で提供しておりますノンアルコールペアリングの内容が9月から新しくなったのでご紹介いたします♪ ノンアルコールペアリングはノンアルコールカクテルが3杯セットになっているものです。   1杯目　ヴェール（写真左） 桃やクランベリーのジュースにエルダーフラワーのシロップを合わせたフルーティーな飲み口です。 最後にノンアルコールのスパークリングで割っているので最初の乾杯にピッタリです🍸   2杯目　カシスレモネード（写真中央） レモネードにライチとカシスのシロップを少し加え、すっきりとした中にも上品な甘みを感じられる1杯です。   3杯目　ヴァン･フレ（写真右） フランス語で「爽やかな風」という意味のドリンク。 秋なのでリンゴジュースや青リンゴシロップを使用し、さっぱりと仕上げたかったのでブルーキュラソーでほのかな苦みとライムを絞りフレッシュな酸味を加えました。 軽井沢に吹く秋の爽やかな風を表現した1杯です。   3杯ともスタッフが考案したオリジナルのノンアルコールカクテルでございます🍹 アルコールが苦手な方やお子様にもオススメでございます。 是非フレンチレストランにご来店の際は、お楽しみください♬   提供レストラン：「maison de forêt」 価格：2,200円（込）

皆様こんにちは。 夏の暑さも少しずつ落ち着き、 朝晩は少し肌寒さを感じる日々となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。     本日は、「日本料理　澪里」より【葵会席】のご案内です。   9月1日より新しく秋仕様になります。   丹波篠山産の黒枝豆（入荷の都合により9月中旬ごろからのご用意となります）や秋の七草の女郎花に見立てた牛蒡、萩に見立てた萩寿司、菊の花と山椒の味噌をのせた胡麻豆腐など秋を感じられる前菜より始まります。   吸物には秋の味覚「松茸」と旬の鱧を使用しました土瓶蒸し。   温物には中華より鮑を使いました逸品、鮑入り海鮮中華炒めをご用意いたしました。鶏のスープで柔らかく炊き上げた鮑とさまざまな海鮮を鮑のお出汁を使用し、ニンニク風味を効かせた塩炒めに仕上げております。   メインには黒毛和牛のステーキを、本山葵、薩摩醤油、当レストランオリジナル有馬ピリ辛味噌と共にお楽しみいただけます。   留肴には鰻を柔煮にしあげてお食事には山椒を効かせた有馬ちりめんのごはん。水菓子には甘夏蜜柑とアロエ、黒豆のココア和えと秋の魅力の詰まった、大変ご満足いただける会席となっております。     有馬六彩にお越しの際はぜひご賞味くださいませ。     【葵会席】 店舗:日本料理　澪里 価格:16500円（税込）   今回ご紹介いたしました内容は9月30日までとなります。 ※仕入れの都合により内容が変更する場合がございます。 ※こちらのコースは3日前までの要予約でございます

  こんにちは！ 最近の箱根は朝晩が涼しく肌寒いくらいの気温になってきました。   今日は新しくオープンしましたお食事処を紹介いたします。 自然薯農家レストラン 山薬 宮城野本店 です！ 場所は翡翠から車で10分ほどの箱根町宮城野にあります。 名前の通り直営農場で栽培された美味しい自然薯料理が食べられます。 先日、いただいた自然薯ずくしの御膳はどの料理にも自然薯が使われていて、とてもおいしかったです。 自然薯は希少な日本原産の植物で古から日本人が食べてたそうです。 漢方名では「山薬」といい、自然薯とムカゴは滋養強壮食として珍重されました。 自然薯の効果を調べてみました。 自然薯にはアミラーゼなどの酵素がたくさん含まれていて、食べたものを速やかに消化吸収する作用があり、胃腸の働きを活発にし、ねばねばが胃腸を保護することにより免疫力を高めます。 抗酸化作用があり、体に有害な活性酸素を除去する作用があります。 衰えた皮膚の代謝を活性化する働きがあり肌の状態を整え若返りと美肌効果が期待できアンチエイジング効果があると言われています。 またカルシウム、鉄分、リン等のミネラルやビタミン類も豊富で、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用も著しく、疲労回復、虚弱体質の改善、食欲増進、免疫力を高めかぜ予防にも効果があると言われているそうです。 調べれば調べるほど体にいいことしかありませんでした。笑 最近流行りの腸活にいかがでしょうか？        

皆様こんにちは！ NADESHICO SPAでございます。 9/1（木）より、新しい秋のキャンペーンがスタート致しましたのでご紹介いたします！ ■背中タラソ付きボディ〔60分〕￥18,900（税込）   →NADESHICO SPAで使用している『フィトメール』のお化粧品は、フランスのブルターニュ地方の海辺の町『サンマロ』で創業されたコスメティックブランドで、長くタラソテラピーの研究をされています。 こちらのメニューはじんわり発熱する海泥を、お背中にのせ温めながら背面をマッサージ。自律神経のバランスを整え心身共にリラックス出来ます。タラソテラピーでお身体が温まると睡眠の質が上がりますので本当にオススメです♪   ■花衣フェイシャル（ショート）〔60分〕￥18,500（税込）   →人気のマッサージ付き花衣フェイシャルは通常90分コースですが、お時間があまり長く取れないお客様にも受けていただけるよう、秋限定で『60分』コースをご用意いたしました。 お顔のリフトアップマッサージだけでなく、頭、首、肩、デコルテマッサージ付きなので、上半身スッキリいたします！ フェイシャルかボディメニューで迷われているお客様は、是非一度こちらの花衣フェイシャルショートコースをお試しくださいませ♪ どちらのコースも11/30（水）までの期間限定コースです。 是非お得なこの期間にお試しくださいませ！ 皆様のご予約心よりお待ちしております！ NADESHICO SPA

皆様こんにちは。フロント折原です。   今年もあっという間に9月になりましたね。 皆様は夏をどのように楽しみましたか？ 私は普段食べないアイスを食べて夏を感じていました。   本日は当館売店での人気売店商品「RUSCO(ラスコ)」のご案内です。 浜松のお土産の定番といえばやっぱり「うなぎパイ」ですが 人気の高さはうなぎパイを凌ぐ勢いだと思います。   こちらの商品はフランスパンをモチーフにしたデザインの箱が目を引くラスクのギフトセットです。 もともとパン屋を起源としているヤタローが美味しいラスクに仕上げるために作ったフランスパンが使われており、 サクサクとした食感がとてもとても特徴のお菓子です。 味は優しい甘さのハニー、程よい酸味のラズベリー、ラズベリーよりも酸味の控えめなブルーベリー、 甘さとほろ苦さが絶妙なグリーンティー、濃厚な味わいのスイートチョコの5種類がございます。   私のおススメはグリーンティーです！ 最初にすべて食べてしまいます(笑)     自分用のおやつやお土産としてもピッタリの一品。 是非当ホテルにお越しの際はご賞味くださいませ。 カラフルラスクギフトBOX15枚入　888円（税込） カラフルラスクギフトBOX20枚入　1,166円（税込）