勝浦市の朝市通りにある「さざ波カフェ」のご紹介です メニュ－には、ロコモコ、パスタ、デザート、コーヒー、紅茶などがあります 2月のおすすめは、南総の蔵元　東灘醸造の酒粕を使用した甘酒です ほどよい甘さで飲みやすく体がとても温まりました。 沖縄県のうるま陶器も鮮やかなブルーで楽しめます 遠見岬神社へ参拝されたあとや、朝市にお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。   勝浦市勝浦　43-2 0470-64-6873 9：00～17：00 定休日　火曜　木曜

皆様こんにちは。 当施設のレストランでは地元の生産者さまから仕入れた食材を探求し、両料理長がベストな調理法を考えご提供しております。 今回は地元浜松の雉肉について簡単にご紹介します！   当施設で使用している雉肉は「養殖もの」です。浜松市北部に位置する引佐町にある雉園より直接仕入れをおこなっています。 引佐は「いなさ」と読み、浜名湖の北、奥浜名湖と呼ばれる気候が温暖で静かな山里にあります。 ここは年間を通して雨が少なく、森林に囲まれ、澄んだ空気につつまれた自然環境の恵みがあります。 大自然の中、特別に管理された広大なきじ舎で、ストレスを与えないようにのびのびと丹精をこめてきじを育てられています。 鶏肉と比較し、歯ごたえがあり、味が濃く、それでいてさっぱりしており上品な味わい。鶏肉のように冷めた時の臭みがないことも特徴です。 また、天然の雉肉は臭みが強く、パサついた食感ですが管理された環境で育った雉肉はプロに絶賛される味、そして必須アミノ酸が豊富に含まれています。   2月末までのヴィサージュコースでは、「浜松引佐の雉子胸肉のヴァプールとコンフィー」をご用意しております。ヴァプールでとはフランス語で「蒸気」という意味の蒸し料理。 ソテーよりもふっくら、しっとりとした食感が楽しめます。 普段召し上がる機会が少ない雉肉ですが、地元生産者×プロの料理人のコラボレーションを是非お楽しみくださいませ！

こんにちは、和食厨房の金澤です。 本日は『炭火会席　竹のうち』と『レストラン旬彩tsu・ba・ki』に新たに設置された竹細工をご紹介いたします。 中村総料理長の手造りでとても綺麗に仕上がっています。 寂しかったところも竹細工があることでにぎやかになりました。 どちらも魅力的になっております。 ぜひ、ホテルハーヴェスト伊東足を運びいただき、お料理と一緒に竹細工を楽しんでください

こんにちは！☺ 今日の箱根の天気予報は☀マークでしたが、朝と日中に雪が少し降りました！ ラウンジから見る外の景色は白い雪がたくさん舞いきれいでした。 ぱらぱら降っていたので積もっていませんがお気をつけてお越しください。  

こんにちはレストラン五十嵐です。 熱海も桜が咲き始め、春の訪れを感じますね。 そんな季節にぴったりなお料理を“コート・エ・シエル”からご紹介いたします。   “いけだ牛ヒレ肉の軽いスモーク ソース ザンガラ” 【Gracieux(グラシュー)￥24.200】【Sophias(ソフィアス)￥12.650】   いけだ牛をソテーし、さらに炭火で焼き目をつけ、桜のチップで香りを移したメインのお肉料理です。 お料理提供前、燻製機ごとお持ちし、 目の前で燻製の香りをお愉しみいただけるパフォーマンスをご用意しております。   ザンガラソースについて マデラワインをベースにするマデラソースと、千切りにした牛タンのスモーク、ロースハム、マッシュルームを合わせたソースです。 マデラソースは「酒精強化ワイン」と呼ばれる甘くアルコール度数が高いマデラワインに、フレンチには欠かせない仔牛の肉や骨でとった出汁、フォンドボーをプラスして煮詰めたものです。   いけだ牛について いけだ牛は北海道池田町名産の「十勝ワイン」製造過程の副産物であるワイン澱や搾り粕を飼料化して給餌しています。 体毛が赤褐色や黄褐色をした角のある牛であり、あか牛とも呼ばれています。 程よい霜降りで、噛めば噛むほど「甘み」を感じ、口の中に美味しい風味が広がります。 余分な脂がなく、赤身が多くさっぱりしているのが特徴です。   燻製の香ばしい香りとコクのあるザンガラソースはワインに合うこと間違いなしです！！   気になった方はぜひコート・エ・シエルへお越しくださいませ。 お待ちしております♩

皆様こんにちは！フロント小林です！   今回は、1月より客室内のテレビに導入しました「ホテルチャンネル」のご紹介をさせていただきます。   今回導入しました「ホテルチャンネル」は、お部屋のテレビをつけていただけると、当館のいろいろな情報を簡単に見る事が可能になりました。 「朝食会場の混雑状況」や「館内図」、「館内情報」等々の情報がこちらの画面にて簡単に見ることが出来ます！ 「朝食に行きたいのに混んでるかな...」、「大浴場は何時までの営業だったかな...」などの、お客様の【ふとした疑問】をお電話で問い合わせいただかなくても、ホテルチャンネルを見れば解決できてしまう便利なものになっています。   個人的には、トップ画面でその日の勝浦のお天気が見れちゃうのも、嬉しいポイントです...   ぜひ今後当館にお泊りになられた際は、ご活用いただければと思います！  

皆様こんにちは、フロント秋谷です！       今回は、勝浦市周辺のお花摘みスポットのご紹介でございます！     ホテルよりお車で約35分、勝浦のお隣鴨川市の「菜な畑ロード」 約1万坪の菜の花畑があり、一面に咲いた菜の花をご覧いただけます！   期間中は毎日、観賞用の菜の花摘み体験が可能でございます。 【時間】9:30～15:00　※お1人様10本200円   3月9日(日)まで開催しておりますので、来館の際はぜひ訪れてみてはいかがでしょうか！   ●菜な畑ロード公式サイトこちら

皆様こんにちは⛄フロントの下久保でございます。 2月も残りわずかとなり、寒さも一層厳しくなってきましたが、 皆さまいかがお過ごしでしょうか。 さて、新年入って最初となるツアーを 1/9.10の2日間で開催いたしました。 ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。 1日目、まず初めに日本最古の天満宮として知られている「生身天満宮」へ。 昼食は「鮨彦」さんにて、中央市場から仕入れた新鮮な魚を使用したお寿司等、その他ボリューム満点なお食事をお召し上がりいただきました。 そして、皆さまお待ちかねの「炭平」さんにて夕食を”間人ガニ”フルコースで！🦀 2日目は雪の影響で少し行程を変更させていただき、 ぶどうから”天橋立”で国産生葡萄100％のワイン造りをされている「天橋立ワイナリー」で工場見学🍷 その後、丹後の各漁港で水揚げされた鮮魚や、天日干しにこだわった一夜干しなどが所狭しと並ぶ「橋立やまいち」さんでお土産をお買い求めいただいておりました🐡 最後は昼食は「料亭　ふみや」さんへ。 この季節ならではの冬の味覚…名物の鰤しゃぶ会席をお楽しみいただきました～！ 皆様、冬の味覚を思う存分にご満喫していただけましたでしょうか？✨ この度は、ご多忙の中”冬の味覚ツアー”にご参加いただきまして、誠にありがとうございました。 また機会がございましたら、是非ご参加お待ち申し上げております。 【鮨彦】 京都府亀岡市篠町篠野田10-31 TEL：0771-25-4529 【橋立やまいち】 〒629-2262  京都府宮津市字溝尻324－1 TEL：0772-27-1846 【料亭　ふみや】 〒626-0017  京都府宮津市島崎２０３９  TEL：0772-22-0238  

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 ここ数日は暖かい日が続いておりましたが、明日から一週間ほど寒波が到来するようです。雪が降る予報も出ておりますので、お越しの際は道中お気を付けくださいませ。   冬の間休業しておりましたが 3月16日(日)から、ラウンジyu・ra・riのプレミアム朝食が再開いたします。 予約も開始しておりますので、ぜひお問い合わせください♪   開放感のある　水辺に囲まれたくつろぎの空間で、自然を感じながらゆったりと朝食をお楽しみくださいませ。   皆様のお越しをお待ちしております。   ラウンジyu・ra・ri　※前日19時までの予約制 【予約時間】7：30 / 8：00 / 9：00 【料金】和定食(13歳以上)￥4,400 　　　　洋定食(13歳以上)￥4,400 ※12歳まで お子様メニュー￥3,300   ※営業時間が変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。

ブログをご覧の皆様こんにちは！フロントの小出と申します。 今回も、近隣のお食事処を紹介いたします。   今回は私の行きつけのお店 「菊一」さんです！ 138号線沿い、郵便局の目の前にございます。   ご主人が、小田原の担々麺の有名なお店の出身の為、小田原担々麺をメインに提供をしています。 が、今回おすすめさせていただくのは期間限定メニューのニンニクラーメンです！ 正直、次の日に響くかも、、くらいニンニクの香りは強烈です！でもそれが美味しいです！ もやし、キャベツ、白髪ねぎと野菜たっぷり、更に刻んだチャーシューも乗っています。 言わずもがな味は最高！香りも最高！ボリュームも最高！と三拍子そろった最高のラーメンです！ ベースの味は、定番の味噌ラーメンだけでなく、塩、しょうゆに変更もできますので是非お気に入りを見つけてみて下さい！ 他にもたくさんおすすめメニューがありますのでまた後日紹介させていただきます！お声がけ頂ければもちろんお答えさせていただきます！ 箱根甲子園にお越しの際は是非昼食に利用してみてはいかがでしょうか。 皆様のご来館心よりお待ちしております。