こんにちは。 梅雨が明け、一気に暑い夏の仙石原です。 最近、出勤前に愛犬と早朝散歩をしているのですが、 いつの間にか富士山の雪がなくなっていました。   昨夏のコロナ閉鎖を経て、2年ぶりに山開きがされ、 夕方から夜にかけては、山頂へ向けての「光の道」がご覧いただけます。 晴れていれば、乙女峠から綺麗に見ることができますので、 是非ご来館の際はお出かけしてみてはいかがでしょうか。 周辺の富士山ビュースポットなどもご案内いたしますので、 お気軽にお声がけください♪

皆様こんにちは。レストラン岡澤です。 伊豆ならではの食材に「伊豆味噌」という白味噌があるのをご存じでしょうか。 今回はその「伊豆味噌」をおすすめしたい！と思ったので簡単にご紹介させて頂きます。   伊豆味噌は、良質な水・素材に恵まれた三島市で造られていて、 山吹色で甘み、深み、旨味をバランスよく持ち合わせています。 伊豆周辺のスーパーでも気軽に買えることから 地元の方々に愛されているのが分かりますね。   また、7・8月 和洋折衷メニュー「縁-ゆかり-」のバーニャカウダにも使用しており コクが増したソースに仕上がっております。   私も実際に伊豆味噌を購入し、お味噌汁を作ってみましたところ 優しい風味や甘さが感じられ とても美味しかったです。 しばらく伊豆味噌を使い続ける程 夢中になってしまいました。   製造元の株式会社伊豆フェルメンテ様や 伊豆周辺のスーパー、道の駅などで売ってますので 気軽に買えるお土産としてもおすすめ致します。

こんにちは。フロントの田澤です。 今回は、日光名産のお漬け物「ろばた漬け」についてご紹介させて頂きたいと思います。 「ろばた漬け」は、ある秘伝の醤油に野菜を漬け込んだお漬け物になります。 「ろばた漬け」の美味しさの秘密にはこの秘伝の醤油「譜代相伝」が関係しており、この醤油の原材料はお米、大豆、小麦、塩、酒精から作られており、それ以外の添加物は一切使用していない無添加の醤油から作られています。 また、漬ける野菜にもこだわりがあります。一例として宮古島から仕入れたらっきょうを使用するなど、野菜は全て国産を使用しております。 こだわり抜かれた、「秘伝の醤油」の風味と「野菜」からはお漬け物のしっかりとした歯ごたえを感じられ、癖になる味わいです。一度味わってみては如何でしょうか。 お買い求めにつきましてはホテルから車で10分くらいの場所に、ろばた漬けの専門店がございます。1番人気の大根、らっきょうのお漬け物以外にも様々な種類がございます。旅の思い出やお土産などにも大変おすすめです。 営業時間は7/20までの平日は9：00～16：00、7/21日以降の平日と、土日祝は8：00～17：00となっております。 もしご興味頂けましたら、是非、一度お立ち寄り頂ければと思います。   日光ろばたづけ　鬼怒川店 住所：〒321-2421 栃木県日光市栗原430-1 電話番号：0288-31-1122 

皆様こんにちは。 斑尾は梅雨が明け、晴れた暑い日が続いております。 今日はヨカデミー「地元ガイドと行く森林ウォーキングin戸隠～信州屈指のパワースポットを歩く～」が開催されました。 30度を超える真夏日でしたが、木立の中を歩くと日差しが遮られ、暑さが和らいで感じられました。 今回のコースは祓沢(はらいざわ)から戸隠五社を経て鏡池へ抜ける約10キロの道のりです。 古くから五社の参拝や修験などに使用されていた戸隠古道という道を歩くと、江戸時代から残る丁石(109メートルごとに建てられている道標の石)や樹齢数百年の杉、ミズナラの大木などが見られ、戸隠の長い歴史を思わせました。 また、ウォーキングの途中、「徳善院蕎麦極意」でお蕎麦をいただき、「奥社の茶屋」でソフトクリームを食べ、食でも戸隠を堪能いたしました。 長い道のりでしたが、ガイドの西田様が山菜のことから戸隠の歴史まで詳しくお話してくださり、新たな発見ばかりのツアーとなりました。 ご参加いただいた会員の皆様、ありがとうございました！ 次回のヨカデミーは10月を予定しております。 詳しくは来月発行の「Harvest Times9月号」をご覧ください！

皆様こんにちは！フロントの中西です。 旅のしおり📖第7弾でございます。 今回は、夏の花　“向日葵”　と 祇園祭をイメージに「ちまき」と「長刀鉾」2冊描きましたのでご紹介させて頂きます。 『 向日葵は　金の油を　身にあびて　ゆらりと高し　日のちひささよ 』　前田夕暮 意味：向日葵が金の油を身に浴びたように輝いて見える。 ゆらりと高く育った向日葵の向こうにある太陽はなんと小さく見えるのだ。 向日葵の黄色い様子を油を浴びたと独特の表現をしており、 太陽よりまぶしく凛々しく咲いている様子が目に浮かんできます。 また、フロントカウンターにて、ちまきを飾っております。 疫病神が家に入って来るのを除けるために、すぐに目に入りやすいところが良いと言われています。 ぜひ皆様もご来館の際は、旅の思い出として振り返っていただけるよう、 しおりをお持ちくださいませ。 お持ちでない方でも、ご要望がございましたら描かせて頂きます。 ご不明な点がございましたら、フロント中西までお伺いください！ 皆様のご来館、心よりお待ち申し上げております。🌻  

皆様こんにちは！ フロントの小林でございます。 本日7月18日、東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢は開業20周年を迎えます。 これもひとえにご愛顧いただいております皆様のおかげです。 いつもありがとうございます。 本日と明日の2日間、開業20周年を記念してホテル内のガーデンにてコンサートを開催中です♪ 開業日である本日は晴天にも恵まれ、「木々の緑」と「青い空」の美しいコントラストの中 アコーディオンやギター、ヴァイオリンによる生演奏をお楽しみいただきました。 明日も開催いたします。 爽やかな風と音楽に包まれた空間で、お飲み物とフィンガーフードをお召し上がりいただきながら 旧軽井沢での優雅なひとときを皆様も過ごしてみませんか？？ 皆様のお越しをお待ちしております。   【料金】 ○ソフトドリンク+フィンガーフード 1,000円 ○アルコール+フィンガーフード 2,000円 ※各プランをご利用の方のみドリンク・フードをご提供いたします ※ドリンクは開場から終宴まで飲み放題です ※フィンガーフードは各日限定100食です（先着順）   【会場】 ホテル内ガーデン ※雨天の際は、レストラン彩にて開催いたします 【受付】 チャペル 詳細はイベントのチラシをご覧ください。  

こんにちは。和食調理の酒井です。 今回は毎年夏恒例【炭火会席竹のうち】の[寿司会席]のご紹介をしたいと思います。 前菜は左手前から時計回りで[地魚幽庵焼き][地魚夏野菜和え][とろ湯葉][金目鯛の焼き板][なめろうフライ][蛸わさび][枝豆]です。 [地魚柚庵焼き]は柚庵地に漬けた地魚を焼いたものに、茗荷の甘酢漬けをのせたものです。茗荷の甘酢漬けの甘酸っぱさが柚庵焼ととても合います。 ［地魚夏野菜和え］は刻んだ茗荷と胡瓜を地魚と一緒に土佐酢で和えました。さっぱりとした味が夏らしさを感じさせます。 ［とろ湯葉］は湯葉を切って盛り付け、その上にワサビ、刻み昆布をかけてあります。ワサビの辛味、昆布の旨味が湯葉を引き立てます。お好みで醤油をかけてお召し上がりください。 ［金目鯛の焼き板］焼き板とは焼き色のついたカマボコの事です。やわらかい食感と程よい塩味がくせになります。 ［なめろうフライ］は細かくたたいた魚を揚げた料理です。ザクっとした食感が食欲をわかせます。 ［蛸わさび］は蛸と刻んだワサビを和えた料理です。蛸の歯ごたえ、ワサビの食感が楽しめる一品です。 ［枝豆］は塩でもんだ枝豆をゆでた料理です。シンプルな調理法で枝豆のそのままの味が楽しめます。   鉢物は［磯豆腐］です。海苔の入った卵豆腐にトマト、じゅんさいをトッピングした料理です。海苔の香り、トマトの酸味など、様々な風味が感じられます。   焼物は［地養鳥の炭火焼き］です。お好みでシークワーサー胡椒をつけてお召し上がりください。炭火で焼いた香ばしくジューシーな味わいです。   メインの［寿司］は地魚を使った盛り合わせです。握りが7貫、巻物が２つです。日によってネタが変わるのでそれも楽しみの一つです。   デザートは［ニューサマーアイス］です。静岡県産のオレンジ「ニューサマー」を使ったアイスです。酸味と甘みがちょうどよい味わいのアイスとなっております。   いかがでしょうか。寿司会席コースは7月17日～8月31日までの限定メニューとなっております。 また、プリフィックスコースは通年でご用意しておりますので、是非東急ハーヴェストクラブ伊東までお越しくださいませ。

当館に入ってすぐのエントランスにお花があるのをご存知でしょうか？   今回はこちらのお花をご紹介させていただきます。     今週はマティスのひまわりを基調とし、その他にもカーネーションやドラセナを加えた夏らしいセットになっております！     ひまわりを見ると本格的に夏が始まるんだなぁと感じますね。     こちらのお花は毎週新しくなりますので、今後もご紹介できればと思います。     ご来館の際は是非一度ご覧ください！

皆様こんにちは！レストランスタッフの植田です。   軽井沢も、やっと梅雨明けしました！ これから本格的な夏がやってきますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて、来週7月28日は土用の丑の日です。 日本では、土用の丑の日に鰻を食べる風習がありますが、旧軽井沢でも7月から煌の杜会席で 「鰻の釜炊き御飯」をご用意しております！   他にも、こちらのコースでは｢信州サーモン｣｢信濃雪鱒｣｢大王イワナ｣もご堪能いただけます。 長野県には"マス類"の養殖が盛んに行われてきた歴史があり、海に面していない県ですが 1年中川魚を美味しく頂くことができます。 これらには、"低カロリー高タンパク質"という夏バテ対策になる栄養価が多く含まれているため、 これからの時期には嬉しいお魚ですね！   今年の夏は平年より暑い期間が長くなるという予報をよく耳にします。 是非この機会にお召し上がりいただき、夏に向けて体力をつけていただけたらと思います。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは♪ レストランの古神子です！ 今回は毎年好評をいただいておりますプールサイドバーベキューからおすすめドリンクのご案内をさせていただきます☆ タイトルにも記載いたしましたが今年のバーベキューは「アルコール飲み放題」をご用意いたしました！ 生ビールはもちろん、スパークリングワインやハイボール、ワイン（赤、白）、サワー各種といった内容となっておりまして1名様の料金が2,200円でご用意をしております♪ また、ご家族、ご友人皆様飲むなら絶対お得の「飲み放題グループ割り」もご用意しました！ こちらのグループ割りはBBQをご予約いただいたグループ内、成人以上の方全員が飲み放題を利用されると通常料金2,200円がなんと1,760円に割引になります！！ とてもお得な商品となっておりますのでぜひ皆さまご利用ください☆ それでは皆様のご来館をお待ちしております！