スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreat

2021/08/06

今月の単品お料理紹介!!

こんにちは。 レストランの新井と申します。   最近は夏本番!といったような暑さが続いておりますね。 私は昼間の暑さは苦手ですが、 夕方の涼しい風とひぐらしの鳴き声はとても好きです! 先日、那須にお越しのお客様から 「避暑地のはずなのに那須の方が暑い!」と言われ衝撃を受けました‥ 熱中症には十分気をつけていきましょう。   さて、今回ご紹介させていただきますのは コース会場【光彩】で提供しております単品の一品料理についてご紹介致します。 毎月季節の旬の一品をお出ししており、今月は・・・ 「鮎の塩焼き  ¥1.320」です。 こちらの鮎は「那珂川水系産」の鮎を使用しております。 北関東屈指の清流・那珂川は昔から天然鮎のメッカとして 多くの釣り人に愛されてきた川です。 そんな旬の鮎を使った塩焼き! コース料理とはひと味違った楽しみ方ができるのではないでしょうか!   こちらは数量限定のご用意になっておりますのでご了承くださいませ。 事前にご希望の方はコースご予約時にお申し付けいただければご用意できますので 是非この時期にご賞味くださいませ。   皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。          

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VIALA箱根翡翠

2021/08/06

キラキラ輝く美術館

皆様こんにちは。 フロントの西條でございます。 本日ご紹介するのは、ガラスの森美術館です。 ご存知の方も多いかと思いますが、先日約1年ぶりに行ってきましたのでご紹介致します。 当館からお車で約10分ほどのところにございます。 館内に入ると、まずアジサイの花が私たちを出迎えてくれます。(上の写真) 一度そのまま前を通り過ぎようとしてしまいましたが、キラキラしていることに気づきもう一度花をよく見ると… なんとクリスタル・ガラスでできたアジサイでした! 受付の方に伺ったところ、ガラスの森美術館でしか見られない展示だそうです。 庭園に進むと、今度はクリスタル・ガラスでできた水上花火が展示されております。(下の写真) 芦ノ湖の花火大会をテーマに作られたオブジェで、48,000粒のクリスタル・ガラスが使われているそうです。 私が伺ったのは雨がぱらつく雲の多い日でしたので、次回はぜひ晴れた日に太陽に照らされてキラキラ輝くクリスタルを見たいです。 館内には、ガラスにお好みの絵柄を彫るサンドブラストや、オリジナルアクセサリーを作るフュージングの体験工房もあり、お子様から大人の方まで皆様楽しめる美術館だと思います。 当館の売店では、お得な前売り券も販売しております。 箱根にお越しの際は、是非足を延ばしてみてはいかがでしょうか。 ※アジサイは8月22日まで、水上花火は9月26日までの展示です。

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伊東

2021/08/05

竹のうち魚料理の紹介!

皆さまこんにちは。 竹のうちの焼き場の川畑隆太郎です。 本日は竹のうちの8月プリフィックスコースにあるチョイスの魚料理の紹介をしたいと思います。 まず一つ目は『鮎の塩焼き』です。 この鮎は静岡県東部を流れる狩野川で育ったものを提供しております。 狩野川は鮎の友釣り発祥の地と言う説があるほど友釣りが盛んで、源流部では天城山の清流を利用した山葵栽培が行われています。 そんな鮎を炭で綺麗に焼き上げ、外はカリっと中はふんわりと仕上げ提供しております。 たで酢を添えてありますので、お好みでご一緒にお召し上がりください。 二つ目は『鱸のサルサヴェルデ』です。 こちらは洋風にしてあり、サルサヴェルデを直訳すると「緑のソース」になります。 今回のソースは夏ですので清涼感を重視し、さっぱり召し上がれるようなソースにしました。 中身はピクルス、ケーパー、フレッシュレモン、オリーブオイル、パセリになります。 付け合わせはカポナータと言う、シチリアの郷土料理の茄子とトマトの煮込み料理になります。   鮎と鱸が通常メニューのチョイスになります。 プラス料金で、地魚、金目鯛、大栄螺、鮑など、お好きな物をチョイスする事が可能になります。 竹のうちは季節ごとに旬の魚を仕入れ、日々提供しております。 伊東にお越しの際は美味しい魚をたくさん召し上がってください。 皆様のご来店心よりお待ちしております。

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