皆様、こんにちは！ フロントの増澤でございます。 軽井沢も本格的に夏を迎えました。 つい先ほど、VIALA軽井沢Retreatの入口付近にて カブトムシに遭遇しました。私も昔は虫に触れたはずですが、 大人になるにつれ虫が得意ではなくなってしまい、 驚きのあまり心臓が止まるかと思いました( ;∀;)   さて、今回皆様にご紹介いたしますのは、 当館からお車で30分ほどの佐久市にございます、『麺屋　えびす』です。 豚骨系のラーメンが人気のお店です！ 私は豚骨醤油ラーメンをいただきました。 チャーシューがほろほろジューシー！ 麺も太麺でスープとよく合い絶品でした！ 暑い夏でもラーメンが食べたい！そんな方にピッタリのお店です。 気になった方はぜひお立ち寄りくださいませ。   所在地 〒385-0022　長野県佐久市岩村田1456-1 営業時間 11：30～14：30 17：30～21：00 不定休 TEL：050-5353-0565 ※食券制になります。現金のみ。  

皆様初めまして。調理7年目の佐々木です。 今日から調理スタッフもただいま日和に参加させて頂きますのでよろしくお願い致します。 私たちは、お客様に「また来たい」と思っていただけるホテルを目指し、日々おもてなしの心を大切にしています。 ホテルで過ごす時間は、旅行の思い出や大切な記念日、ご家族との団らん、ビジネスでのひとときなど、お客様それぞれに特別な意味があります。 その時間をより豊かにするために、私たち調理スタッフは、一皿一皿に心を込めて料理をお作りしています。   お客様からいただく「おいしかった」「また来ます」という言葉は、私たちにとって何よりの励みです。その一言のために、日々技術を磨き、安全・安心な料理づくりを心がけています。   これからも私たちは、お客様に笑顔と感動をお届けできる料理を目指し、一皿一皿に心を込めて取り組んでまいります。  

こんにちは。フロントの久島でございます。今回は期間限定で販売しているおすすめの夕食メニュー「料理長厳選 逸品付きブッフェ」の試食体験をしてきましたのでご紹介いたします。   「逸品付きブッフェ」はご好評の基本のブッフェに加え、和・洋から一つ選べる贅沢な逸品が味わえるメニューとなっております。和食では「イセエビと旬野菜の天婦羅」を、洋食は「とちぎ霧降高原牛フィレ肉のソテー50ｇ」がお楽しみ頂けます。 今回は大変ありがたいことに和・洋どちらもお試しできましたので、感想をお伝えできればと思います。   当日はお昼をほどほどにお腹を空かせてコンディションを整えてきました(笑)ブッフェ会場に入店、着席後間もないうちに天婦羅とお肉が配膳されました。 目の前にするとどちらも本当においしそうでしたが、揚げたてを楽しみたかったので先に天婦羅からいただくことに。早速見た目のインパクト大のイセエビから頬張るとサクッとした衣の軽い食感と、ぷりぷりした身の厚みに大満足。野菜の天婦羅も衣はサクサクなのにどれもみずみずしくジューシーでした。 天婦羅を堪能したところで、続いてはフィレ肉のソテーを一切れ、びっくりするほどに柔らかくソースとの相性も抜群で口に入れればとろける食感で。食べるのがもったいないと感じるほどでしたが、名残惜しさを感じながらもあっという間に完食してしまいました。   いかがだったでしょう。今回は逸品についてフォーカスしてご紹介いたしましたが、もちろん基本のブッフェにも魅力的なお食事がたくさんございます。 長くなってしまったのでそちらはまたの機会にご紹介できればと思います。   ぜひ贅沢な逸品をご賞味下さい。皆様のご予約お待ちしております。   逸品付きブッフェ御料金 13才以上　10,010円 70才以上　9,405円 ※お子様は通常のブッフェにプラス￥2,750にてご用意可能です。 ※予約は当日15時まで

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知っていただきたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者や工芸品の魅力を積極的に発信しています。   第七十九章の今回は、栃木県宇都宮市の「Hinoe Winery（ヒノエワイナリー）」をご紹介いたします。 ヒノエワイナリー | Hinoe Winery | 宇都宮市   宇都宮市北西部に位置する新里町。里山が広がるこの地域は、「新里ねぎ」やブランド柚子「みや柚子」など、古くから農業が盛んな土地として知られています。 その新里町で、宇都宮市唯一のワイン醸造所としてワインづくりを行っているのがHinoe Wineryです。 「豊かな里山は豊かな食卓をつくる」をモットーに、ワインと原木椎茸づくりを通して、この土地の魅力を発信されています。   先日、実際にワイナリーを訪問し、吉村さんご夫婦にお話を伺いました。 あいにく台風が近づく天候ではありましたが、お二人と看板犬の「せんちゃん」が温かく迎えてくださり、ワイナリーを案内していただきました。 今回は、その訪問で感じたHinoe Wineryの魅力をご紹介いたします。   吉村さんは以前、東京のIT企業に勤務されていました。「自分にしかできないことをしたい」という想いから2009年に退職し、地元・宇都宮へ戻ることを決意されます。 その中で地元の飲食店を巡るうちに、「宇都宮には素晴らしい食材があるのに、宇都宮産のワインがない」ということに気づかれたそうです。 「この土地で育まれた料理に、この土地で醸されたワインを合わせたい。」 その想いが、Hinoe Wineryの原点になったとのことでした。   2010年に就農されてから、すぐにワインづくりが始まったわけではありません。 まずは露地野菜や原木椎茸の栽培からスタートし、里山の循環や日本の食文化を守るという想いのもと、一歩ずつ経験を積み重ねてこられました。その後、約9年をかけて醸造用ぶどうの栽培を開始。2019年には初めて自ら育てたぶどうで委託醸造を行い、そして2023年、自社ワイナリーを設立。 念願のファーストヴィンテージ2023「Hinoeシリーズ」が誕生しました。   お話の中で特に印象的だったのは、「里山、自然との共存」という言葉でした。   現在は約2ヘクタールの畑で、シャルドネ、メルロー、山ソーヴィニヨン、山ぶどうなどを栽培されています。畑は一か所に集約せず、複数の場所に点在させることで、里山の景観を守りながら自然に寄り添う形を大切にされています。 また、ワイナリーの建物も落ち着いたグレーを基調とし、宇都宮と日光を結ぶ国道沿いにありながら、晴れの日も雨の日も里山の風景に自然と溶け込むように設計されています。私自身も、この道を通るたびに目に入るその佇まいも、印象に残る存在です。 そして吉村さんからは、ワインを通して「宇都宮から日光へと続く里山の風景を思い浮かべてほしい」というお話もありました。   ぶどうと原木椎茸では、求められる自然環境が真逆です。 ぶどうは乾燥した気候を好みますが、原木椎茸にとっては湿度のある環境が恵みとなります。自然は思い通りにはならないからこそ、その年ごとの環境を受け入れながら、共に歩んでいく。 その考え方こそが、Hinoe Wineryのお二人が大切にされている「自然・里山との共存」なのだと感じました。   また、Hinoe Wineryのワインボトルには、木の年輪をモチーフにしたロゴが描かれています。 これは原木椎茸に使用される木の断面をイメージしたもので、「里山と食卓をつなぐ」というテーマが込められています。年輪には就農以来の歩みが小さな文字で刻まれており、一年一年の積み重ねとともに、これから先へ続いていく想いが表現されています。 2010年の就農から2023年のファーストヴィンテージリリースまでの歩みを経て、これからどのような歴史が刻まれていくのか、とても楽しみです。   東急ハーヴェストクラブVIALA鬼怒川渓翠では、Hinoe Wineryのワインをレストラン炅-kei-およびショップ「会」にてお取り扱いしております。私たちは東北・北関東の生産者の皆様への敬意のもと、地産地消や自然の循環を大切にしながら、この土地の風土や文化を表現した料理をご提供しています。 Hinoe Wineryが掲げる「豊かな里山は豊かな食卓をつくる」という想いは、私たちの考え方とも深く重なっています。 レストラン炅-kei-では、「火・発酵・自然」を軸に、薪火が生み出すライブ感、発酵がもたらす奥行き、そして自然が育む恵みを通して、この土地ならではの食体験を表現しています。 これからも生産者の皆様の想いやこだわりを大切にしながら、この土地でしか生まれない食体験をお客様へお届けしてまいります。お食事とともに、Hinoe Wineryのワインをぜひお楽しみください。   今回は実際に生産者の方へ直接お話を伺い、その想いやこだわりをもとに本記事を執筆いたしました。長文ではございますが、生産者の方々の想いと、その背景にあるストーリーが少しでも皆様に伝われば幸いです。その背景に思いを馳せながら味わっていただくことで、お食事の時間がより豊かで、記憶に残る体験となりましたら嬉しく思います。   以上、「炅チャンネル」第七十九回でございました。   毎月10・20・30日は「炅チャンネル」。   引き続きよろしくお願いいたします。

  いつも enso spa をご利用いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、施設都合により8月は下記日程を enso spa の休業日とさせていただきます。   ■8月休業日   ・8月5日（水） ・8月7日（金） ・8月10日（月） ・8月12日（水） ・8月17日（月） ・8月19日（水） ・8月24日（月） ・8月26日（水） ・8月31日（月）   ご来店を予定されていたお客様には、ご不便・ご迷惑をお掛けいたしますことを心よりお詫び申し上げます。   なお、営業日は通常どおり営業いたしますが、休業日に伴い、ご予約が通常より集中することが予想されます。 ご希望のお日にちやお時間がございましたら、お早めのご予約をおすすめいたします。   皆様に心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、スタッフ一同努めてまいります。 今後とも enso spa をよろしくお願いいたします。   -------------------------------------------------------------------------------- お問合せ・ご予約は ☎0557-80-0160(直通)　もしくは　💻 予約フォーム 　にて承っております。   また、HPやパンフレットにて、スパご利用案内として 「トリートメントの注意事項」を記載しておりますので ご来店までに必ずご確認くださいますようお願いいたします。 該当項目やご不明点がございましたら、お気軽にご相談くださいませ。   enso spa by the sea（エンソウスパバイザシー） 営業時間13：00～22：00（最終受付　21：00）   ※ご予約時間24時間前からキャンセル料100％申し受けます。 --------------------------------------------------------------------------------

こんにちは。 フロント向佐です。 一碧湖を散策しました。 一碧湖の良さをお伝えしていきます。 是非ご覧になってください！   📷心地よい自然の風景 一碧個の緑に囲まれた湖面は、まるで鏡のように空を映し出します。整備された遊歩道があり、心地よい風が肌にあたると癒されます！   🍦スイーツ＆ドリンク 　散策の間に訪れていただきたいのが、湖畔のおしゃれなカフェです。TERRACE CAFÉ IPPEKIKOというカフェです。 ・青と白の一碧湖ソフトクリーム：湖をイメージした美しい色のコントラスト。濃厚なミルクのコクがありながら、後味すっきりです！ ・一碧湖レモネード：甘さとちょっとした酸っぱさ加減が絶妙です。鮮やかな青色で、ブルーハワイの味とゼリーのおいしさが最高です！TERRACE CAFÉ IPPEKIKOで一番人気の品です！   🐠子供が夢中になるであろう「餌やり体験」 湖畔に「山なか」という売店があります。そこでは鯉の餌が販売されております。餌１袋100円です。餌を持って近づくと、元気な鯉たちがたくさん集まってきます。勢いよくパクパク食べる姿が愛らしいです。大人も子供も時間を忘れて夢中になれる隠れた人気アクティビティです。  

こんにちは！フロントの美馬でございます。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。   先日（7月15日）に初夏の千畳敷カール（標高約2600メートル）トレッキング　イベントを催行いたしました。 ご参加いただいたみなさま、誠にありがとうございました。   私は催行の2週間ほど前から天候が気になり、毎日入念に天気予報を確認しておりました。 みなさまのご期待もあってか、当日は青空と雲のコントラストが美しい晴天に恵まれました。   千畳敷カールは2万年前の氷河期に氷河の侵食によって形成された地形でございます。 畳千枚分の広さがあることから、千畳敷カールと名づけられました。   ロープウェイを降りると大迫力の中央アルプスが目の前に広がり、みなさまも自然の 雄大さに感動されていました。   お昼ご飯を食べた後、ガイドの方とご一緒にトレッキングを開始いたしました。 たくさんの種類の高山植物が色とりどりに千畳敷の大自然を彩っておりました。 道中のお花や絶景スポットを、みなさまは思い思いに撮影されていました。   山頂の気温は例年ですと20度ほどですが、今年は25度以上あり少し蒸し暑いくらいの 気候でした。 途中の岩の段差や、トレッキング終了間際の何段もの階段など、たくさんの試練も ございましたが、大きな怪我もなく無事にトレッキングを終えることもできました。   ご参加いただいた方々の笑顔や楽しいというお声をたくさんいただくことができ、 今回も有意義なイベントとなりました。   蓼科では秋以降もイベントを催行する予定でございます。 みなさまのご参加を心よりお待ちしております。   みなさまも熱中症などお体にはどうぞお気をつけください。  

皆様こんにちは！ 箱根甲子園レストラン四季彩です！   今回は、【グランドブッフェ夏季特定期間】料金・入店時間変更についてご案内いたします。   旬の食材を使用した彩り豊かなお料理をはじめ、この夏だけの特別なブッフェを、オールインクルーシブスタイルでお楽しみいただけます。 お食事はもちろん、アルコール飲み放題も料金に含まれているため、ご家族やご友人とのお食事にもぴったりです。   また、期間中は奇数日・偶数日で一部メニュー内容を変更してご提供しておりますので、何度お越しいただいてもお楽しみいただけます。   ぜひこの機会に、夏ならではの味覚とともに、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。   皆様のご来館を心よりお待ちしております！   開催期間 2026年7月18日（土）～2026年8月31日（月）   お食事時間（90分制） 17：00／17：15／17：30／18：45／19：00／19：30   ※当日予約も承っております。   料金（オールインクルーシブ） ・13歳以上　7,920円 ・70歳以上　7,315円 ・7～12歳　5,280円 ・4～6歳　2,970円

みなさまこんにちは♩ 夏の本番がやってまいりましたね。 熱中症にはお気をつけてお過ごしくださいませ。   さて今回は、表題の通り、第3回南紀田辺フォトコンテストの結果発表でございます。 ご参加いただきましたみなさま、誠にありがとうございました。   ☆　1枚目　タイトル「緑なす古の旅路へタイムスリップ」　ニックネーム　sumi　様　 熊野古道、那智の滝に向かう途上からのお写真 ☆　スタッフからのコメント：苔むした石畳と深い緑がとても神秘的で素敵なお写真だと感じます。     ★　2枚目　タイトル「夕暮れ色に溶けた森と海」　 ニックネーム　natsu　様　　 天神崎からのお写真 ★　スタッフからのコメント：夕暮れ時の空と素敵なお二人のお写真、とても美しいです。   ◇　3枚目　タイトル「久しぶりに見れた、田辺湾に映える夕焼け」　 ニックネーム　ぴろ様　　 バルコニーからのお写真 ◇　スタッフからのコメント：夕日が沈んだ後のオレンジ色の空、とても良い瞬間をとらえたお写真です。   3名様、受賞おめでとうございます。そして、ご参加下さりありがとうございました。 お写真は、ロビーエレベーター前に掲載させていただいております♪ 南紀田辺お越しの際は、当館ならではの自然豊かな風景や周辺の美しい景色をぜひお写真におさめていただけましたらと思います。   また開催予定ですのでその際はぜひご参加くださいませ。

皆さまこんにちは。　レストランの大谷です。 毎日暑い日が続いておりますが、皆さまどのような対策をされていますか？ 本日は、ディナーブッフェのご紹介です。 お料理とご一緒に飲み放題はいかかでしょうか？ お料理に合わせたワインも揃えております。 また、ライブキッチンでは帆立貝の炭火焼き！！ 炭火で焼き上げた帆立貝は、表面は香ばしく、中はしっとりとした食感を残しているのが特徴です。 炭火により、帆立本来の甘味や旨味が引き出され、一口ごとに素材の美味しさを感じていただけます。 その他、 調理スタッフのケリーさんより、フィリピンを代表する家庭料理【アドボ】です♪ こちらは、にんにくと玉ねぎをベースに、うまみと甘み、そして酸味が調和したソースをからめたフィリピン風チキンです。 など、様々なお料理も堪能できます。 是非、この機会にサンセットを眺めながらお食事を堪能しませんか。 左上 CANTINA　ORSOGNA　GRILL(自然派）　おススメ！！ カンティーナ　オルソーニャ　グリッロ（白・中辛） スイスイいける自然派の白 上中 CRAFTMANS　SELECTION　(白・辛口） クラフトマンズ　セレクション　 バランスの良い酸味とフレッシュな味わい 右上 AYI　CANDELASANGRIA（赤・甘口） アイ　カンデラ　サングリア オレンジ香る爽やかな味わい 左下 AROMA　ESPANOL　ROSADO アロマ　エスパニョール　ロサード(ロゼ・辛口） 南仏の瑞々しいフルーツやお花を連想 中下 CANTINA　ORSOGNA　NERO　DAVOLA（自然派）おススメ！！ カンティーナ　オルソーニャ　ネロ　ダーヴォラ（ライト） 優しい飲み口の自然派の赤 右下 HIDDEN　PEARL　SHIRAZ ヒドゥン　パール　シラーズ（ミディアムボディ） フレッシュな果実味とスパイス感