春風が心地良い季節になりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 4月より日本料理『澪里』イタリア料理『アルトゥーラ』では、次世代スターシェフの感性を活かした和洋折衷のコース料理【SHIKI/四季の響】が始まります。 そこで『澪里』、『アルトゥーラ』の料理長お2人に、もうすぐ2年目の新卒スタッフ2人がインタビュー形式で様々な事を聞いてまいりました。 新卒スタッフ2人にとっては1年を締めくくる大事な大仕事です。 今回は『澪里』野中料理長に『澪里』ホールスタッフ福元がインタビューしましたので、どうぞご覧下さいませ。   【野中洋介】『澪里』料理長 長崎「プリンスホテル」でキャリアをスタート。 勝浦　旧軽井沢・蓼科を経て、有馬六彩の料理長に就任。 食材への確かな目利きと季節感ある料理を得意とし、創造する日本料理の『美味しさ』『安心感』には定評がある。 様々な食材への細やかな調理と、日本料理への深い探求がクラシックな日本料理に新時代のアクセントを加える。   【福元芽生】『澪里』ホールスタッフ 新卒もうすぐ2年目。兵庫県出身。 一生懸命な接客で温かく見守って下さるお客様も多数。 来期からは2年目として新人教育も担当。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   福元：まずは料理人になったきっかけについて教えてください。 野中料理長：実家がうなぎ屋で、1番身近にある職業が料理人だったので。両親が料理人として働く姿をずっと見ていて、とりあえずなってみようかなと。最初は本当に軽い感じです。 福元：何歳くらいから料理人になる道を考えていたんですか？ 野中料理長：高校生くらいかな。進路を考える時期で調理の専門学校に行くことを決めました。     福元：洋食やフレンチ料理がある中で、和食を選んだ理由はなんですか？ 野中料理長：専門学校で一通りやってみて、一番自分に合っていると感じたのが和食だったから。やっぱり普段から口にするのは和食だし。 福元：他のジャンルに心変わりなどはしませんでしたか？ 野中料理長：それは全くなかった。ずっと和食一筋でした。   福元：澪里の料理でこだわっている部分はどこですか？ 野中料理長：季節の食材をどう使うか、というところにはこだわっています。今だったら山菜、夏は鱧、秋は木の子、冬は鰤を使ったり。そこは意識していますね。     福元：料理人という仕事をしていてよかったと思う瞬間はありますか？ 野中料理長：やっぱりお客様から直接美味しかったと言っていただけるとやりがいを感じます。口コミも嬉しい。自分は口下手だけど、やっぱりお客様と直接お話できると嬉しいね。     福元：金田さんについてどう思いますか？ 野中料理長：歳が近いから話しやすいし、料理の内容についても相談しやすいです。 福元：SHIKIのメニューを作る上で2人で大事にしていることはありますか？ 野中料理長：なるべく材料が被らないように話し合ってますね。あとは和食と洋食の順番とか。金田さんと相談しながらやってます。   福元：最後に、料理人として大切にしていることはなんですか？ 野中料理長：一番は美味しいものを作ること。その上で、衛生管理や食材管理も大切にする。その辺りをしっかりしておかないと、美味しいものを作れないと思うので。 あとは挨拶。挨拶されたらしっかり返さないといけないし、返事もちゃんと聞こえるようにしないといけない。料理人以前に人として大切にしています。   :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::   日本料理『澪里』を支える野中料理長でした。 時に厳しく、時に優しい料理長はお料理をされてる時がすごく楽しそうで、温かい人柄がお料理にも出ている気がします。 野中料理長の心温まる美味しいお料理、是非『澪里』に食べにいらしてください。 次回はイタリア料理『アルトゥーラ』の金田料理長です。インタビュアーは『アルトゥーラ』ホールスタッフ鈴木、楽しみにしていてください。     店舗：日本料理『澪里』イタリア料理『アルトゥーラ』 料理：ＳＨＩＫＩ/四季の響 価格：19,800円 備考：3日前までの要予約、4月から  

皆さまこんにちは。フロント斎藤です。 3月に入り、やっと段々あたたかくなってきましたね♪ 今月も大人気イベント！薪割り×焚き火×焼きマシュマロ体験会を開催いたします！！ 薪割りの体験料は無料、薪割り道具や軍手等は用意いたしますので、当日汚れても良い服装でお越しください💪 刃の部分に手が入らない設計のキンドリングクラッカーを使用するため、力の弱い方でも扱いやすく安心して薪割りをおこなうことができます。 ※お子様の参加は保護者同伴でお願いいたします。 薪割り体験ご参加のお客様にはマシュマロをプレゼント！焚き火を囲みながら焼きマシュマロをお召し上がりください。 また、『謎解き散策～HAMANAKO QUEST』はリニューアルし毎日開催！ホテル周辺にちりばめられた文字を探して謎を解こう。正解者にはプレゼントがございます。 ぜひこの機会に、愉しい想い出を体験してみてはいかがでしょうか。 【薪割り×焚き火×焼きマシュマロ体験会】 　開催日程:2026年3月14日・21日・28日 　開催時間:14時30分～17時00分 　参加費：無料 【謎解き散策～HAMANAKO QUEST】 　開催日程:毎日 　開催時間:日没まで 　参加費：無料 ※雨天時には中止や時間短縮等の可能性がございます。 　　予めご了承ください。

皆様こんにちは！ フロントの旭　勇都（あさひ　ゆうと）です！ 今回ご紹介するイベントはホワイトデーイベントについてです。 3月の14日から15日の2日間開催いたします。 内容といたしましては、フロントにてカードキーをお渡しの際に一部屋につき飴ちゃん🍭を2個プレゼントいたします。 参加費は無料でございます。 是非14日15日チェックインの人はフロントスタッフにお声がけください！ ※飴ちゃんは無くなり次第終了とさせていただきます。

皆様こんにちは、レストランの小口です。   タイトルにも記載しておりますが、冬の間休業させていただいていた 「ラウンジyu･ra･riプレミアム朝食」が3月15日(日)より再開いたします！   和朝食と洋朝食をご用意しておりますので、お好みに合わせてお召し上がりいただけます。   開放感のある水辺に囲まれた空間で、ゆったりとした朝のひとときをお過ごしください。   【予約】前日19：00までの完全予約制です 【時間】7：30/8：00/9：00 【料金】￥4,400　和定食or洋定食お選びいただけます 　　　　￥3,300　お子様洋定食(12歳まで) ※空き状況などはお問合せ下さい。  

箱根の"とろける"リンパ専門店「リンパの女神」大倉です。   4月スパ休業日をお知らせいたします。   3(金)、7(火)、8(水)、12(日)、13(月)、15(水)、16(木)、21(火)、23(木)、27(月)   ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。   メニューはこちら♪　 https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/Hs/shisetu.html ←こちらからもカレンダー確認できます。 WEB予約はこちら♪ https://lit.link/lymphmegamihakone   【ご予約・お問い合わせ】 "とろける"リンパ専門店 リンパの女神 箱根甲子園店 TEL:0460-84-0128 営業時間：15:00～23:00(受付時間：22：00まで） 

こんにちは。 レストランのタパでございます。 日ごとに春めいてきて、なんだかワクワクしますね！ 寒暖差があるので皆様、暖かくしてお過ごしくださいませ。 今回は、ブッフェレストラン(オリーヴァ)で提供しているデザートをご紹介いたします。 デザートコーナーで食後のひとときを彩る コーヒーゼリーでございます。 ぷるんとした食感と、ほろ苦いコーヒーの風味が絶妙にマッチしたお料理でございます。 甘すぎずさっぱりとした味わいなので、たくさんのお料理を楽しんだ後でも最後まで美味しく召し上がれます。 ブッフェならではの魅力は 、自分好みにアレンジして召し上がる事なのでゼリーだけでシンプルに味わったりアイスクリームやフルーツと組み合わせたりといろいろな楽しみ方ができます。ミルクや生クリームを添えるとまろやかさが加わり、また違った味わいも楽しめます。 食後のデザートとしてぜひブッフェで自分好みにアレンジをして召し上がってみてはいかがでしょうか。 ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　ご予約制 【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。

皆様こんにちは、スタッフの本橋です。   3月も中旬に入りましたが軽井沢では最低気温が0℃を下回る日も多く、まだまだ寒い日が続いておりますがみなさまいかがお過ごしでしょうか☆   本日は南軽井沢にありますラーメン屋『麺ごころ いずみ』さんのご紹介をいたします☆☆   昨年末にオープンした『麺ごころ いずみ』さんはプリンス通り沿いにあり、背脂豚骨スープをベースにした醤油らーめん、味噌らーめんをはじめ、油そばやつけ麺まで幅広いメニューを提供がございます。   スタッフにも人気のあるお店で私のお気に入りはすっきりとした味わいの醤油ラーメンで毎月通っております!(^^)!   店内は30席ほどあり、カウンター、テーブル席、小上がり席も完備されておりましたので ぜひ訪れてみてください☆☆   皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております☆☆   ------------------------------------------- 【麺ごころ いずみ】（当館より車で10分程） 住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉6-56 電話番号：0267-31-6018 営業時間：11:00～15:00/17:00～20:00 （営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。） 駐車場：9台 --------------------------------------------

こんにちは。洋食調理の榎本です。 3月から新しくなったメニューから1つスモークサーモンのグラタンをご紹介します。 スモークサーモンのグラタンにはマカロニとほうれん草、ホワイトソース、スモークサーモンが入っています。スーモクされたサーモンが特徴的になっています。ぜひご賞味ください。  

　皆様、こんにちは。如何お過ごしでしょうか？啓蟄も過ぎ、日中は本当に春らしくなってきました。 　さて、今回は好評の豊橋動物園『のんほいパーク』の季節限定のご案内です。 　①。ご飯の時間スペシャル　ライオン等の食事の様子を大公開！ 　②。グルメキッチンカーが園内を周回します！ 　③。そして何と言っても3月末日までは小中学生は無料！ 　どれもワクワク感満載です。是非、お立ち寄りくださいませ！ 　当館からは一般道で約1時間弱です。

皆さんこんにちは！ フロントの本田でございます。 皆さんは軽井沢の休日はどの様にお過ごしでしょうか？ 軽井沢では３月に入っても冷え込んだ日が続き、暖房が効いた部屋に引き籠ってしまう私ですが、今回は当館の売店で販売しているお気に入りのお菓子３品を紹介していこうと思います。   まず一品目は「リッチアーモンドチョコレートラスク」でございます。 こちらはラスクの裏面に厚めにチョコレートがコーティングされており、表面はアーモンドが見えるように波打つようにコーティングしているお洒落なデザインとなっております。 そのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で一度冷やすと、チョコレートがパリパリとなり、ラスクのサクサクとした食感とアーモンドの柔らかい食感が良い塩梅となり個人的にはオススメの食べ方だなと思います。 この商品は冬から３月まで当館で取り扱っており、在庫が無くなり次第販売終了との事ですので、興味のある方は是非ともお買い求めください！   二品目は「ホワイトストロベリー」でございます。 こちらは苺にホワイトチョコレートを沁み込ませたドライフルーツとチョコレートの中間のお菓子となっております。 イチゴの爽やかな酸味とホワイトチョコレートのクリーミーな甘さが合わさり、いくらでも食べられる為、一袋の個数が少ないのでつい１､２袋ほど追加で開拓なってしまうくらい好きなお菓子でございます。   最後に紹介する三品目は「シャインマスカットだんご」でございます。 こちらは名前の通りシャインマスカットの果汁を使用したお団子でございます。 箱には上品な色合いの布で包装されており、お土産としてもオススメの一品です。 1本の小さい串に2個のお団子が刺さっており、表面に粉砂糖が振り掛けられております。 噛むとお団子のモチモチとした弾力の中にあるシャインマスカットの爽やかでまろやかな甘さと風味が口の中に広がり、満足感と共にもっと食べたいという欲求に駆られ、いつも一晩で一箱を平らげてしまいます。 他にも紹介したい売店の商品が多数ありますが、今回はここまでにしようと思います。 お土産に買って帰られる事は勿論、客室で寛がれる際にも是非ともご賞味ください！